La reciente revelación de que el pan contiene metro azodicarbonamida ha recibido mucha atención. Y lo que debería, azodicarbonamida es un producto químico industrial utilizado para hacer alfombras de yoga, goma de zapatos y cuero sintético. Aunque no hay ninguna razón para que sea en el pan, que, de hecho, ha utilizado durante décadas como un acondicionador de masa. Sin embargo, la reacción del público fue tan grande que Metro ha declarado que dejará de utilizar azodicarbonamida ... aunque no llegaron a ofrecer plazos concretos en cuanto a cuándo, así que ten cuidado.
Pero aún así, ¿cuál es la azodicarbonamida? ¿Y cuáles son los riesgos para la salud asociados con la exposición y el consumo? Debido a que se utiliza para hacer esteras de espuma de yoga, puede estar seguro de que no es seguro para el consumo, y los próximos 9 hechos a explicar por qué.
1. Azodicarbonamida es un producto químico industrial
La función principal de la azodicarbonamida se centra en la forma en que se rompe durante el procesamiento - que crea pequeñas burbujas que hacen que las cosas algún lugar de los procedimientos de prueba, los científicos descubrieron que blanqueaba la harina y la "espuma". actuado como agente oxidante. Panaderos, o más bien "los científicos de alimentos" pronto llegó a la conclusión de que debería ser un estándar de inclusión en el pan.
2. Azodicarbonamida Aumenta la irritabilidad de gluten
El gluten se ha relacionado con una serie de enfermedades gastro-intestinales, inmunológicas y neurológicas.
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[2] Si se toma una medida más lejos, el gluten es irritante al gluten intolerantes cuerpos, ya que contiene dos proteínas, glutenina y gliadina, que la lucha de los cuerpo de procesar. Cuando la masa de pan se trata con azodicarbonamida, se puede descomponer el gluten y hacer glutenina y gliadina más inmediatamente disponible.
3. Azodicarbonamida puede causar problemas respiratorios
La investigación ha establecido un vínculo directo entre la exposición a azodicarbonamida y la aparición del asma.
[3] De acuerdo con una Organización Mundial de la Salud (OMS) informe de seguimiento, la exposición ocupacional regular para azodicarbonamida puede conducir al asma y las alergias. El informe de la OMS señala que muchos de los que desarrollaron asma y otras complicaciones respiratorias que experimentan síntomas en sólo tres meses de exposición.
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4. Azodicarbonamida es un irritante cutáneo
El informe de la OMS también tomó nota de la exposición física a azodicarbonamida dermatitis causadas recurrentes.
[4] Afortunadamente para los que sufren, la exposición causó la eliminación de las indicaciones de la dermatitis desaparezcan. Si bien esta es una buena noticia, estos resultados muestran la rapidez con productos químicos industriales pueden iniciar una respuesta autoinmune. Por desgracia, irritación de la piel parece ser la menor de las preocupaciones ...
5. Azodicarbonamida altera el sistema inmune
En 2001, las pruebas de laboratorio se encontró que la exposición directa a la formación de azodicarbonamida inmunológico humano inhibido y la función celular.
[5] A pesar de que "la exposición directa" puede ser menos de un problema común, el mayor problema ocurre cuando se calienta hasta la azodicarbonamida, como cuando se trata de un ingrediente pan ...
6. Azodicarbonamida Crea subproductos tóxicos cuando se calienta
Mientras que la azodicarbonamida se utiliza para acondicionar la masa de pan, cuando se cuece al horno, el calor hace que se descomponga. Dos subproductos pueden dar como resultado: carbamato de semicarbazida y etilo. Semicarbazida pertenece a una familia de productos químicos conocidos como hidrazinas que son especialmente cancerígenos. Un estudio de 2003 utilizando modelos animales encontraron que causó daño de los radicales libres al ADN.
[6] Otros estudios han encontrado que daña las células inmunes humanas semicarbazida y el ADN de los animales.
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La otra mitad de la pareja espantosa no es mejor. El Instituto Nacional de Sustancias Peligrosas del Banco de Datos de Salud afirma que el carbamato de etilo es un carcinógeno para los animales; de hecho, esto está respaldado por más de 200 estudios.
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[11] La investigación de hace 17 años confirmó que la adición de azodicarbonamida al pan aumentó los niveles de carbamato de etilo.
[12] La horrible verdad es que la industria ha conocido durante casi dos décadas que se trata de basura tóxica y se alimenta a nosotros de todos modos.
7. Perjudicial para la función hormonal
La exposición a semicarbazida puede presentar otro riesgo para la salud. Los estudios en animales han encontrado que tiene un impacto tóxico sobre la función hormonal y los órganos que regulan las hormonas, incluyendo la tiroides, el timo, el bazo, los testículos, los ovarios y el útero.
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[10] Como es el caso de todos los compuestos de alteración endocrina, esto es veneno!
8. Europa y Australia han prohibido
Mientras que funcionarios de Estados Unidos siguen sosteniendo la cantidad de azodicarbonamida que se encuentra en la mayoría de los productos horneados no representa una amenaza grave para la salud, los funcionarios europeos y australianos han prohibido su uso en el pan. frascos de comida para bebé fueron otra fuente de exposición y los funcionarios se quedaron sin respuestas relativas a los niveles "seguros" para los niños.
[13] En consecuencia, los funcionarios europeos denegaron a su uso en el sellado de frascos de vidrio.
9. Metro no es el único Violator
Una pieza de noticias NBC en libertad poco después de la revelación de pan de metro identificó varios otros restaurantes de comida cuyo contenido azodicarbonamida. Estos incluyen McDonalds, Burger King, Wendy, Arby, Jack in the Box, y Chick-fil-A.
[14] Aunque no todos los panes de estos restaurantes puede contener azodicarbonamida, ¿merece la pena el riesgo? En pocas palabras - si quieres evitarlo, ponerse en contacto con las pelucas grandes corporaciones que controlan los restaurantes de lejos y verifican que han hecho una promesa de no usar ninguna azodicarbonamida
Un pensamiento final ...
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"Los funcionarios de salud" pueden reclamar esta basura es seguro en dosis bajas, pero quién está seguimiento de la exposición? Y seamos sinceros, en cualquier nivel de una toxina es una toxina. Si no contribuye a la salud, que está tomando distancia de ella. Como he dicho por años, la enfermedad ocurre cuando la acumulación de tóxicos en el cuerpo se vuelve demasiado grande. El mejor enfoque para fomentar una buena salud sigue una dieta de alimentos naturales, orgánicos a partir de fuentes de confianza y regularmente la desintoxicación de su cuerpo
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