Hay tres elementos importantes de su dieta que afecta el nivel de colesterol en su cuerpo. Son colesterol de la dieta, la grasa dietética y carbohidratos de la dieta.
El colesterol dietético
El colesterol dietético es el colesterol presente en los alimentos que comemos. El colesterol sérico o colesterol en la sangre es una sustancia grasa que se produce naturalmente en el cuerpo y que es necesaria para la producción de hormonas, el metabolismo celular y otros procesos vitales
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El colesterol dietético proviene de productos de origen animal en el la dieta, tales como la mantequilla, la yema de huevo, todo tipo de carnes rojas y productos lácteos.
las grasas dietéticas
Existen tres tipos principales de las grasas en los alimentos y que afectan el colesterol en sangre de diferentes maneras.
La grasa saturada se encuentra principalmente en alimentos de origen animal, tales como productos de carne roja y productos lácteos. Los alimentos de plantas que contienen grasas saturadas incluyen coco, aceite de coco, aceite de palma, (también conocidos como aceites tropicales y aceites hidrogenados, es decir, los aceites vegetales que han sido modificados químicamente para que sean sólidos a temperatura ambiente).
Las grasas monoinsaturadas, que se encuentran en los aceites vegetales tales como aceites de oliva, canola, maní. Ellos son líquidos a temperatura ambiente, pero se solidifica cuando se refrigera.
Las grasas poliinsaturadas, que se observan en los aceites vegetales como el cártamo, girasol, maíz y soja. Estos aceites son líquidos a habitación, así como en temperaturas más frías. Algunos peces, especialmente peces de agua fría como el salmón, contiene un tipo especial de grasas poliinsaturadas omega-3 llamado grasa, lo que retarda la coagulación, lo que ayuda a proteger el corazón contra las enfermedades cardíacas.
a pesar de todas las grasas son sustancias con alto contenido calórico, que contribuyen al aumento de peso y elevados de colesterol, grasa saturada es el tipo más dañino de la grasa y la causa principal de la dieta de colesterol alto, de acuerdo con la Asociación Americana del corazón. Cuando su dieta es poco saludable rica en grasas saturadas, su cuerpo se ocupa de este exceso mediante el almacenamiento de los excedentes en la sangre, elevando así los niveles de colesterol. Grasas mono y poli insaturadas ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre mediante la supresión de colesterol que acabas de almacenar. Sin embargo, las grasas son todavía son altos en calorías y para que estén en exceso aumentará su peso y en última instancia, su nivel de colesterol.
Los carbohidratos dietéticos
carbohidratos dietéticos vienen en dos variedades, simple y complejo
Los carbohidratos simples se encuentran en:..
Los azúcares refinados
edulcorantes naturales como la miel y la fructosa presente en frutas y verduras
los carbohidratos complejos incluyen:.
Los almidones, que se encuentra en los productos de granos y vegetales con almidón como las papas y el maíz.
Las fibras dietéticas, que se encuentran en todo los productos de granos, frutas y verduras.
Alimentos rica en almidones y fibras dietéticas ayudan a reducir el colesterol. Un tipo de fibra dietética llamada fibra soluble, ayuda a bajar el nivel de colesterol por colesterol barrido fuera del cuerpo antes de que llegue a la corriente sanguínea. Especialmente alta en fibras solubles son alimentos como la avena, salvado, frutas cítricas, salvado de arroz, guisantes, habas, etc.
Una dieta rica en nutrientes, con énfasis en baja en calorías, alimentos ricos en fibra y una variedad de alimentos tomadas con moderación junto con el ejercicio le ayudará a mantener su nivel de colesterol bajo control. el nivel de colesterol saludable equivale a un corazón sano, lo que significa una vida larga y saludable.