Los aguacates son una de las frutas más nutritivas que se pueden seleccionar para una dieta saludable. El fruto es también uno de los más versátiles. Se puede comer fresco o utilizarlo como un ingrediente ensalada o sándwich relleno. También puede hacer una inmersión, batido de frutas, zumo o puré de aguacate. El fruto es bastante abundante y es considerado como un alimento completo.
Es una buena fuente de vitaminas A, complejo B, C, E y K, y el contenido mineral incluye fósforo, potasio, magnesio, cobre , zinc, hierro y manganeso. El fruto es también una buena fuente de proteínas, fibra dietética y fitonutrientes. Además, se trata de una fruta única debido a la alta cantidad de grasa que contiene.
Contenido de grasa de los aguacates
Una porción de 170 gramos contiene 285 calorías. Las grasas representan alrededor de 25 gramos. La mayoría de estos son grasas monoinsaturadas, que son considerados como grasas saludables. Ellos representan aproximadamente el 63 por ciento del contenido total de grasa. La fruta también contiene una baja cantidad de grasas poliinsaturadas y saturadas. Estos representan el 20 por ciento y 17 por ciento del contenido total de grasa, respectivamente. Aunque la fruta es a menudo rechazado por los vigilantes del peso, debido al alto contenido de grasas, grasas de aguacate son realmente buenas para usted.
Papel de aguacate Grasas para la buena salud
El aguacate es una excelente fuente de grasas monoinsaturadas grasas tales como el ácido oleico y linoleico. Estas grasas promueven la salud de su corazón. Desempeñan un papel vital en la regulación del colesterol. Las grasas ayudan a reducir el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL) y aumentar el colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL). Los altos niveles de colesterol LDL conducen a la formación de placa en los vasos sanguíneos. Con el tiempo, esto hace que las arterias se bloqueen e inhibe la fluidez de la sangre. Esto aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardiovascular. El colesterol HDL es un tipo más saludable, ya que ayuda a limpiar las arterias de colesterol LDL. Esto disminuye los niveles de LDL en las arterias y ayuda a protegerlos. Esto promueve la salud cardiovascular.
Grasas
monoinsaturadas también ayudan a acelerar su tasa metabólica basal (TMB). Esta es la velocidad a la que se queman calorías cuando estás en un estado de reposo. Las calorías se utilizan para mantener las funciones básicas tales como la reparación celular, mantener la temperatura interna del cuerpo y de la bomba de sangre. El consumo regular de aguacate puede ayudar a aumentar su metabolismo basal, que facilita los esfuerzos de pérdida de peso.
Los aguacates contienen la mayor cantidad de beta-sitosterol entre los frutos. Esta es una grasa de origen vegetal que juega un papel vital en la reducción de colesterol LDL. Bloquea la absorción de colesterol LDL de los intestinos. Esto ayuda a mejorar la relación de LDL y colesterol HDL, que promueve la salud cardiovascular.
Los ácidos grasos omega-3, que también están presentes en los aguacates, son grasas que ayudan a estabilizar la presión arterial poliinsaturados. También ayudan a mantener un ritmo cardíaco normal. Esto promueve la salud cardiovascular y reduce el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad coronaria.
Almacenamiento
Un aguacate maduro cederá a la presión cuando se presiona con firmeza pero con suavidad. Cuando el fruto está maduro, se puede refrigerar hasta por 1 semana en forma no rodajas. Una vez que se corta la fruta, no refrigerar por más de 1 día. Cuando la fruta cortada se expone al aire, se vuelve de color debido al contenido de hierro. Espolvorear un poco de jugo de limón para evitar la transformación de color.