El verano es la temporada de barbacoas familiares llenas de diversión. Pero la mayoría de la gente no piensa acerca de su seguridad alimentaria hasta que - o alguien que conocen - se enferma por comer alimentos contaminados
No es algo para tomarse a la ligera, la intoxicación alimentaria es especialmente grave y potencialmente mortal para. los adultos mayores, así como personas con sistemas inmunes débiles. Si usted tiene una enfermedad crónica, también, hay que tener cuidado.
Los riesgos más graves que usted puede darse cuenta
De acuerdo con los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC), enfermedades transmitidas por alimentos, lo que es comúnmente conocida como intoxicación alimentaria, es uno de los problemas más comunes de salud prevenibles todavía. Cada año, aproximadamente una de cada seis estadounidenses - o 48 millones de personas - para crear una enfermedad transmitida por los alimentos. Aproximadamente 128.000 personas son hospitalizadas y 3,000 mueren a causa de ellos.
En términos generales, es posible que tenga una intoxicación alimentaria si tiene diarrea por más de tres días junto con una fiebre alta (temperatura de más de 101.5 grados Fahrenheit), la sangre dentro de sus heces; períodos prolongados de vómito; signos de deshidratación, incluyendo una disminución en la orina, junto con una sequedad en la boca y la garganta; y mareos cuando se pone de pie. Los síntomas de la intoxicación por alimentos, incluso puede ser tan peligrosa para la vida tal como la insuficiencia de órganos
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saber cómo protegerse
Hay pasos que puede tomar ahora mismo con el fin de protegerse a sí mismo, su familia y sus amigos de la intoxicación alimentaria en el hogar. El CDC y la Clínica Mayo ofrecen los siguientes consejos útiles que Estoy totalmente de acuerdo:
1. En primer lugar, recuerde lavarse las manos, las superficies de los alimentos y los utensilios con frecuencia. Antes y después de manipular los alimentos, trate de lavarse bien las manos con agua tibia y jabón. Y el uso de agua caliente y jabón cada vez que se lave los utensilios, tablas de cortar y otras superficies.
2. Cada vez que vaya a comprar comida, o incluso preparar o almacenarla, mantener la carne cruda, aves, pescados y mariscos completamente separado de los alimentos listos para el consumo. Esto evita la contaminación cruzada.