El microondas es una opción de cocina simple, conveniente para la gente en movimiento. El horno de microondas ha sido un pilar en los EE.UU. durante más de 30 años, prácticamente la transformación de la sociedad y la forma en que vemos la comida. Pero a pesar de sus maravillas, la pregunta que se ha evitado sigue: microondas son la opción más saludable para cocinar? La respuesta es, por supuesto, no, ya que hay mucho mejores opciones disponibles que se asegurará de nutrientes permanecerá en su comida.
¿Cómo funciona el trabajo Calentar en el microondas?
Antes de profundizar en la investigación sobre los posibles efectos y la seguridad de los hornos de microondas, vamos a aclarar lo que es un horno de microondas. Un horno de microondas es una forma de radiación no ionizante. Como cuestión de contraste, la radiación ionizante cambia la naturaleza electromagnética de los átomos, o ellos se ioniza. Esto altera la forma en que interactúan con otros átomos y moléculas a su alrededor. Los rayos X, radiación gamma y de medicina nuclear (tomografías computarizadas, bario traga, y mamografías) son tipos de radiación ionizante. Su comida se desintegró por ondas de alta frecuencia de calor, y algunas personas argumentan que esta radiación puede ser perjudicial para su salud
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Un estudio realizado por el Dr. Hans Hertel exploró cómo el cambio microondas la estructura molecular de los alimentos y los efectos de que los alimentos en el cuerpo humano. En su estudio, se encontró que los individuos que consumieron los alimentos cocinados en el microondas experimentaron una disminución del colesterol HDL, un recuento bajo de glóbulos rojos, y un menor número de células blancas de la sangre. Por desgracia, no se han realizado estudios desde replicar los descubrimientos del Dr. Hertel, por lo que sería llegar a la conclusión de que el microondas se deteriora la salud de hecho. Sin embargo, hay otras opciones de cocción que pueden estar mucho mejor en la retención de la calidad nutritiva de los alimentos.
Las mejores opciones de cocción para mantener una nutrición
El microondas cocina los alimentos a temperaturas muy altas en un tiempo muy cantidad corto de tiempo. Esto resulta en una gran cantidad de pérdida de nutrientes para la mayoría de los alimentos, especialmente vegetales. Nuestros alimentos también son sometidos a la pérdida de nutrientes cuando hervimos, fritura, asado o nuestra comida. verduras de ebullición, por ejemplo, las sanguijuelas mayoría de los nutrientes (incluyendo antioxidantes) en el agua. La mejor opción para la cocción de las verduras que se traducirá en una pérdida menor única de nutrientes es al vapor. Saltear y cocción a bajas temperaturas es también una opción viable que retendrá más nutrientes que el horno de microondas, hirviendo, o freír. Por supuesto, haciendo que la mayor parte de su dieta cruda, con un poco de grasa en la dieta añadido para ayudar a absorber las vitaminas liposolubles (A, D, E y K), se asegurará un alto nivel de consumo de nutrientes.
¿Cómo añadir a la carga tóxica
Cuando se trata específicamente a las microondas, el daño a la comida en sí no es la única preocupación. Muchos alimentos para microondas se procesan y en un envase que contiene una variedad de productos químicos. Los productos químicos encontrados en muchos de estos recipientes incluyen benceno, tolueno, terpthalate de polietileno (PET), xileno, y dioxinas (carcinógenos conocidos). A altas temperaturas, es probable que los productos químicos pueden absorber en la comida, y la ingesta de estos productos químicos presenta un alto riesgo para la salud. Lo que es más, los productos químicos en la comida en sí son también una causa de preocupación.
Tal vez uno de los contaminantes más peligrosos en los alimentos para microondas es BPA. Un informe de vigilancia del Milwaukee Journal Sentinel-encontró este plástico similar al estrógeno se filtró de todos los envases en la comida probado.
[1] BPA interrumpe la actividad normal de hormonas. Infertilidad, baja la libido, la enfermedad cardiaca, trastornos mentales, alergias, presión arterial alta, y el aumento de peso han sido relacionados con la exposición al BPA. El simple hecho es que, cuando se utiliza un horno de microondas, que está recibiendo mucho más que los alimentos que consume.
Una reflexión final
Durante los últimos 30 años, la ciencia y la investigación ha recorrido un largo camino para entender cómo afectan a las microondas proteínas, antioxidantes y el contenido global de nutrientes de los alimentos. También hemos aprendido cómo muchas toxinas inundan nuestra comida cuando zapping en el embalaje. Hoy no debería sorprenderse por estos peligros. En vez de microondas, se adhieren a los alimentos crudos como el aspecto principal de su dieta. Cuando se cocinan, intente cocinar al vapor y hornear como sus principales métodos de cocción.
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Referencias:.
Susanne Rust y Meg Kissinger. BPA se filtra a partir de productos "seguros". Milwaukee Wisconsin-Journal Sentinel
Hotel & daga. Los resultados pueden variar. Información y declaraciones hechas son para fines educativos y no pretenden sustituir el consejo de su médico. Global Healing Center no dispensa consejos médicos, recetas o diagnostica la enfermedad. Los puntos de vista nutricional y consejos expresados por Global Healing Center no tienen la intención de ser un sustituto para el servicio médico convencional. Si usted tiene una condición médica o de salud grave preocupación, consulte a su médico.