Los antioxidantes han estado en las noticias cada vez más en los últimos años, con la continua investigación para demostrar las ventajas de gran alcance de estas vitaminas protectoras. antioxidantes del vino también han recibido una gran cantidad de atención. Un vaso de vino al día se ha demostrado para proteger el corazón, y estudios recientes indican incluso que podría ayudar a combatir el cáncer. Pero no cualquier tipo de vino aporta mayores beneficios para la salud que otros? ¿Cuál es el mejor tipo de vino para beber para sacar provecho de estas ventajas importantes?
Las fuentes de antioxidantes del vino
Los antioxidantes que se encuentran en el vino se clasifican como los polifenoles, y incluir ambos flavonoides y no flavonoides. Entre los más poderosos de estos antioxidantes son el resveratrol, ampliamente anunciado como una sustancia anti-envejecimiento, así como las catequinas y quercetina compuestos llamados. La quercetina se muestra prometedor en los estudios como un agente contra el cáncer, y en general estos antioxidantes han demostrado ser incluso más potente que las vitaminas C, A y E, considerada durante mucho tiempo como uno de los más eficaces vitaminas antioxidantes.
Vino antioxidantes se encuentran más abundantemente en la piel de la uva. Por lo tanto, los vinos tintos llevan la mayor cantidad de antioxidantes. Los vinos blancos tienen una concentración mucho menor, ya que las pieles de la uva se eliminan para crear el color claro, blanco de los vinos más ligeros. El jugo de uva también proporciona una buena dosis de estas sustancias.
En general, cuanto más oscuro es el vino tinto, el más concentrado sea el contenido antioxidante. Otros vinos de frutas también pueden contener antioxidantes. vino de granada, por ejemplo, ha mostrado ser prometedor en estudios recientes que tienen contenido de antioxidantes, incluso más importante que los vinos a base de uva.
beneficios de los antioxidantes
Entonces, ¿qué, exactamente , hacen los antioxidantes? En general, luchan contra los radicales libres, sustancias que contribuyen a la descomposición de las células del cuerpo a través del tiempo. En pocas palabras, las células del cuerpo se someten a la oxidación, similar al proceso que se produce cuando el metal se oxida. Esta oxidación se produce como un efecto secundario natural como las células de sus asuntos diarios de la producción de energía mediante la síntesis de los alimentos que comemos. Los antioxidantes retrasan el proceso de oxidación. De la misma manera, pueden retardar o procesos que tienen lugar dentro de las células que pueden conducir al cáncer parar. Incluso parecen desacelerar el proceso de envejecimiento en general, ganando una reputación como una "fuente de la juventud."
Los antioxidantes también ayudan a relajar los vasos sanguíneos, lo que contribuye a la salud cardiovascular en general, reducir la coagulación que puede conducir a accidentes cerebrovasculares o ataques al corazón y prevenir LDL, o colesterol "malo", de la oxidación en el sistema. Todas estas funciones se reducen en gran medida el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular, y la evidencia adicional sugiere que podrían ayudar a combatir otras enfermedades relacionadas con la edad, como la demencia y el Alzheimer.
Otros beneficios saludables de vino
Algunos de los beneficios para la salud de vino parecen estar relacionados directamente con el contenido de alcohol en lugar de los antioxidantes disponibles. El alcohol aporta beneficios cardiovasculares e incluso podría ayudar a activar la función de los antioxidantes del vino.
Esto no significa sin embargo que más vino es mejor,. Un solo vaso de vino tinto con la cena es un montón de proporcionar beneficios para la salud. El exceso de alcohol puede tener efectos perjudiciales sobre el cuerpo, incluyendo daño en el hígado, y el alcohol también es muy peligroso para un feto en desarrollo. Así que disfruten de ese vaso de vino al día, pero asegúrese de beber siempre responsable.