Esta es la verdad detrás de lo que está haciendo el azúcar a la opinión aceptada body.The de las agencias de salud de EE.UU. gubernamentales y la industria médica es que los resultados de ganancia de peso de un desequilibrio energético: comer demasiadas calorías y no hacer suficiente actividad física . La investigación reciente está demostrando que no todas las calorías son iguales. Dr. Lustig ha escrito recientemente un libro llamado "Fat Chance". Su trabajo muestra la vida que es el tipo de alimento que comemos lo que determina si el aumento de peso no es el número de calories.What ha causado el tremendo cambio en la salud de los estadounidenses y de la resto del mundo en los últimos treinta años? síndrome metabólico, que incluye la diabetes y la enfermedad cardíaca es el resultado de la resistencia a la insulina y está impulsando nuestra mala salud. resistencia a la insulina conduce a un aumento de peso debido a que las células no son capaces de aprovechar al máximo la comida, y el exceso se almacena como grasa. Gran parte de este aumento de peso es en forma de grasa visceral, que es el peor tipo de grasa, ya que se encuentra en los órganos vitales. puede ser de un peso normal y aún así ser poco saludable debido a esto visceral grasa. nuestros cuerpos se han adaptado para sobrevivir en tiempos de hambre y se aferran a la grasa si se detecta el hambre que viene. en nuestra moderna esta táctica de supervivencia de nuestros antepasados está trabajando en contra de nosotros y mantener muchas personas grasa. Debido a este mecanismo de supervivencia cuando la gente va en una "dieta" y reducir la energía (calorías) el cuerpo resiste. Esta resistencia hace que sea muy difícil perder peso y mantenerlo fuera de forma permanente. Hay muchos factores que trabajan contra nosotros en nuestra búsqueda de una vida saludable. La mayoría de las personas independientemente de su peso, suelte el doble de la insulina hoy que hace treinta años. El daño en el cuerpo de la resistencia a la insulina conduce al síndrome metabólico y que no tiene que tener sobrepeso que sufren de ella. Las hormonas insulina y leptina su pareja juegan un papel importante en el desarrollo del síndrome metabólico. La leptina es una proteína que se produce y se libera por las células grasas. Que circula en el torrente sanguíneo, va a la (glándula maestra en el cerebro) hipotálamo, y señala el hipotálamo que tenemos suficiente energía almacenada en las células de grasa. Cuando las señales de leptina trabajan el cuerpo está en equilibrio energético, la quema de energía a un ritmo normal y nos sentimos bien. Si la señal de la leptina no funciona el cerebro detecta el hambre y las señales del cuerpo para almacenar energía. Investigación de la ciencia ha demostrado que la señalización de insulina crónicamente altos bloques de la leptina y que hace que la gente a comer en exceso debido a que su cerebro piensa que se mueren de hambre. El hígado utiliza la glucosa, para apoyar a sí mismo, para crear glucógeno (almidón de hígado), y toma el exceso y lo procesa en la grasa. La glucosa proviene en forma de almidones, como la pasta, el pan blanco, arroz blanco, y causará un aumento de peso pero no va a hacer que nos enferman. No hasta que el aumento de peso en forma de grasa visceral hacer que realmente sufrimos. Las células de grasa visceral es más activa metabólicamente que la grasa subcutánea, y las unidades de la inflamación. Este es el peor tipo de grasa para nuestra salud, que conduce a la resistencia a la insulina que conduce al síndrome metabólico. La buena noticia es cuando cambiamos nuestra dieta y comer menos, la grasa visceral es el primero en ir. La fructosa es especialmente perjudicial, ya que bloquea la señal de leptina ya que no estimulan la liberación de insulina. Esto significa que seguimos a comer sin la sensación de saciedad. La fructosa se encuentra en todos los edulcorantes. La buena noticia es que la fibra de la fruta con la piel a la izquierda en ralentiza la respuesta de la insulina. La mala nueva es el jarabe de maíz de alta fructosa se utiliza en muchos productos, ya que es dulce y barato. Debido a que el hígado tiene que procesar directamente fructosa se está exceso de trabajo y causa resistencia a la insulina hepática. Otro componente de aumento de peso es el estrés. El estrés libera cortisol, que aumenta la presión arterial y aumenta los niveles de glucosa en sangre (azúcar). El cortisol también mata las neuronas que desempeñan un papel en la inhibición de la ingesta de alimentos. Cuando los niveles de cortisol aumentan también lo hace los niveles de insulina que nos hacen la grasa. El ejercicio mejora la sensibilidad a la insulina muscular, lo que es clave para mejorar la salud metabólica. El ejercicio es un reductor de tensión interna y libera endorfinas (los corredores de alto). Haga ejercicio regularmente para apoyar su salud. Lo que podemos hacer para reducir el riesgo de síndrome metabólico es comer más fibra, comer azúcar en la forma de la fruta, comer una dieta baja en carbohidratos, evitar el maíz transgénico, las grasas trans, y hacer ejercicio regularmente.