calcular su carga glucémica
A pesar de que hay una enorme cantidad de beneficios cuando se sigue el índice glucémico, a veces puede ser confuso. La persona promedio puede ser confundido acerca de cómo se relaciona con ellos y les puede resultar difícil trabajar en su dieta. Además, la forma en que un alimento en particular se ubica en el índice glucémico puede variar dependiendo de varios factores. Cosas como la forma en que se cultivan los alimentos, procesado o cocinado puede disminuir o aumentar el número de índice glucémico. Además, los alimentos responde de manera diferente dependiendo de la cantidad que una persona come, propios de cada persona metabólica maquillaje, y cómo combinar los alimentos.
Además, hay algunas inconsistencias en cómo se calculó el índice glucémico. Algunos expertos dicen que debido a que el índice glucémico se basa en una pequeña cantidad de comida (50 gramos) de tal manera que es menor que la cantidad que una persona sería típicamente comer. Por lo tanto, se subestima el impacto alimentos altos en carbohidratos tienen el azúcar en la sangre, mientras que exagerar el impacto de los alimentos bajos en carbohidratos.
Con el fin de aclarar algunas de esta confusión, algunos nutricionistas han desarrollado un cálculo utilizando el índice glucémico de averiguar la carga glucémica. Se necesita la cantidad de hidratos de carbono disponibles en cuenta. hidratos de carbono disponibles como el almidón y el azúcar proporcionan energía, pero no de fibra. Se recomienda que la carga glucémica puede utilizar como una guía de la dieta en lugar del índice glucémico porque da cuenta de la cantidad de alimento que una persona está consumiendo así como la forma en que se combinan sus alimentos. Con el fin de entender el efecto de una comida en el azúcar en la sangre, lo que necesitamos saber tanto el índice glucémico y la carga glucémica para calcular la carga glucémica de un cierto tipo de alimentos, dividir el índice glucémico por 100 y multiplicar por los gramos de carbohidratos en la porción size.A carga glucémica de 20 o más es alto. Una carga glicémica de 11 a 19 es de tamaño medio y una carga glicémica de 10 o menos es bajo. Por ejemplo, tomemos la sandía como un ejemplo de cómo calcular la carga glucémica. Tiene un alto índice glucémico de alrededor de 72. En una porción de 120 gramos que tiene 6 gramos de hidratos de carbono disponibles por porción. Así que es 72 dividido por 100 multiplicado por 6 igualando 4,32, redondeado a 4. El hidrato de carbono en la sandía ocupa un lugar destacado en el índice glucémico, pero, la carga glucémica en la sandía es baja porque no hay una gran cantidad de ella.
Mediante la comprensión de los conceptos de índice glucémico y la carga glucémica alguien también puede comprender la importancia de la combinación de los cuatro grupos de alimentos como una forma saludable de comer. También explica por qué una bola de helado, que tiene un poco de proteína y grasa en ella, tiene un índice glucémico más bajo y la carga glucémica de un puñado de Cheerios, que tiene poco más de hidratos de carbono refinados. El índice glucémico en su propia puede ser una forma útil para escoger los alimentos adecuados y algunos lo prefieren sobre otros métodos tales como hidratos de carbono contando. Así que a pesar de que el índice glucémico tiene sus defectos, que continúa ofreciendo información sobre cómo mantener a raya la resistencia a la insulina.