El uso abundante de aceitunas y aceite de oliva virgen extra realmente define la tradicional dieta mediterránea. De hecho, es la fuente principal de grasa y la fundación culinaria de la cocina mediterránea. ¿Por qué? Durante siglos, el aceite de oliva ha sido un jugador importante en la baja incidencia de enfermedades del corazón entre las poblaciones del Mediterráneo. Numerosas investigaciones han demostrado que el aceite de oliva no sólo previene el daño a las arterias, sino que también revierte los altos niveles de colesterol en la sangre y disminuye la presión arterial. Aquí está la prueba ...
¿Por qué el aceite de oliva virgen extra es una fuente insustituible de grasa cuando se trata de su corazón
En un estudio realizado por Montoya y asociados, los participantes siguieron cuatro tipos de dietas durante un período de cinco semanas : 1. Una dieta rica en grasas saturadas 2. Un contenido de grasas poliinsaturadas (aceite de girasol) 3. Un contenido de grasas monoinsaturadas (aceite de oliva virgen extra) 4. Uno de los ácidos grasos omega-3 de estudio fish.The mostraron que cuando las personas siguieron la dieta rica en aceite de oliva virgen extra, sus niveles de colesterol malo bajó y su presión arterial se redujo de 5 a 6 percent.As se puede ver de oliva virgen extra el petróleo es una fuente insustituible de grasa cuando se trata de su corazón ya que la grasa principal en el aceite de oliva es monoinsaturado. Esta es la grasa que no consigue pegado en las arterias. Ahora, sé que estás pensando, "Todos los aceites de oliva tienen aproximadamente la misma proporción de grasa monoinsaturada, ¿por qué debería comprar el aceite de oliva virgen extra cuando es más caro que el aceite de oliva refinado?"
dos razones principales por las que usted necesita para comprar aceite de oliva extra virgen y refinado Aceites de Oliva
1. aceites de oliva refinados están llenos de productos químicos
Hace miles de años, las aceitunas se trituraron a mano en las cuencas de piedra esféricas. Hoy en día, en un método similar, las aceitunas (con hueso) se machacan y trituran usando técnicas mecánicas. El petróleo producido en una forma tal (en frío) es el aceite de oliva virgen extra, el zumo natural de la aceituna. Conserva el sabor único, el olor y propiedades saludables de la fruta. El residuo sólido que queda después de la primera extracción se envía de vuelta a la prensa para ser golpeado de nuevo y se expuso a diferentes niveles de calor y procedimientos químicos. Se neutraliza con hidróxido de sodio, pasado a través de filtros de carbón vegetal, y se extrajo con hexano a bajas temperaturas. Con el tiempo, el uso de aceites que han sido sometidos a los agentes químicos puede tener un efecto tóxico sobre nuestras de bodies.That por qué no se recomiendan estas segundas extracciones para el consumo.
2. aceite de oliva virgen extra contiene más antioxidantes que sus versiones refinadas
Junto con una pérdida de color y aroma, aceites de oliva refinados pierden la mayor parte de sus propiedades antioxidantes. A través de innumerables estudios de estos compuestos abundantes menores vitamina E, polifenoles y escualeno hidrocarburos importante que sólo se encuentra en el aceite de oliva virgen extra, hemos aprendido que estos compuestos son potentes antioxidantes y captadores de radicales libres potentes. Los carroñeros como el polifenol hidroxitirosol encuentran los radicales libres que son moléculas altamente inestables y destructivas. Los radicales libres se someten nuestras células al estrés oxidativo y daño continuo que eventualmente mata a las células. Cuando los radicales matan o dañan suficientes células en un organismo, los organismo envejece y finalmente muere. Los más antioxidantes que se encuentran en su cuerpo, las células más se puede ahorrar. Además de la evidencia consistente muestra que las personas con bajos niveles de antioxidantes como la vitamina E en la sangre tienen más daño en las arterias que las personas con una cantidad adecuada.
Los argumentos de cierre del aceite de oliva virgen extra
La compra de aceite de oliva virgen extra puede ser un poco más caro. Pero a la larga, puede ahorrar mucho dinero y una gran cantidad de grief.A estudio de nueve meses en la Universidad de Granada en España en comparación con los efectos de virgen extra y aceite de oliva refinado en los niveles de oxidación de LDL en los hombres con una disminución el flujo de sangre a los brazos y piernas debido al engrosamiento y estrechamiento de los vasos sanguíneos. Los participantes consumieron aceite de oliva virgen extra para los tres primeros meses. Durante los próximos tres meses que no consumir este tipo de aceite de oliva. Durante los últimos tres meses se les dio aceite refinado. Los resultados mostraron que la cantidad de oxidación de LDL fue significativamente menor después de que los pacientes consumieron el aceite de oliva virgen extra que después de que consumían aceite de oliva refinado oil.Buying de oliva virgen extra es su decisión. Pero recuerde, la decisión equivocada puede poner su corazón y su salud en riesgo.