El término baja en carbohidratos en realidad no estaba acuñado hasta alrededor de 1992, cuando el USDA anunció pirámide de alimentos modelo de Estados Unidos incluyó seis a once porciones diarias de granos y almidones. Sin embargo, las fechas de dieta baja en carbohidratos de hace más de 100 años antes de la dieta Atkins moda a 1864 con un folleto titulado "Carta sobre la corpulencia", escrito por William Banting, tan cerca de la primera dieta baja en carbohidratos comercial ya que se podía get.Banting había sufrido una debilitante serie de problemas de salud debido principalmente al sobrepeso o "corpulento". Se buscó en vano de curas para su problema de peso, que muchos médicos en ese momento se cree que es un efecto secundario necesaria de la vejez. También trató de comer menos, pero continuó aumentando de peso y tienen varios problemas de salud. No podía entender cómo las pequeñas cantidades de comida que estaba comiendo llevó a su problema de peso: "Pocos hombres han llevado una vida más activa - la integridad física o mentalmente - a partir de una ansiedad constitucional para la regularidad, la precisión y el orden, durante cincuenta años de negocio carrera, de la que me había retirado, de modo que mi gordura y la obesidad posterior no fueron por negligencia de la actividad física necesaria, ni de comer en exceso, beber, o auto-indulgencia de ningún tipo, excepto que comer de los simples aliments de pan, leche , mantequilla, cerveza, azúcar y patatas con más libertad que requiere mi edad "Muchos estadounidenses contemporáneos sobre la marcha puede reconocer Banting s dieta diaria insalubres anterior:?"? mi primera tabla de la dieta era pan y leche para el desayuno, o una pinta de té con un montón de leche, azúcar y pan tostado con mantequilla, carne, cerveza, mucho pan (del cual yo era siempre muy aficionado) y pastelería para la cena, la comida de té similar a la del desayuno, y en general una tarta de frutas o pan y la leche para la cena. yo tenía poca comodidad y dormir mucho menos sonido. "Sólo hay que sustituir una tarta de Pop, buñuelo o un panecillo con café y un montón de crema y azúcar para el desayuno, una rápida hamburguesa de comida y patatas fritas con un refresco tamaño gigante para el almuerzo y una congelada pastel en conserva o pizza para la cena seguido de postre y se puede ver cómo la dieta de Banting era tan parecido a la típica de hoy en día trepidante Americans.When su médico coloca estos elementos en una "lista de alimentos prohibidos," Banting perdió 50 libras y 13 pulgadas ¡en un año! Repito, cincuenta libras y trece pulgadas! Mantuvo si fuera poco, vivir una vida larga y life.His más saludables nuevo plan de dieta consistía en una serie de platos de carne y se enumeran de la siguiente manera: "Para el desayuno, a las 9.00 de la mañana, me lleva entre cinco y seis onzas de carne de cordero, ya sea de res, riñones, pescado asado, tocino o carne fría de ningún tipo, excepto la carne de cerdo o de ternera, una taza grande de café o té (sin leche ni azúcar), un poco de galleta, o una onza de pan tostado; que dan juntos seis onzas sólida, nueve liquid.For la cena, a las 2.00 de la tarde, cinco o seis onzas de cualquier pescado, excepto el salmón, arenques, anguilas, o cualquier carne excepto carne de cerdo o ternera, cualquier vegetal, excepto patata, chirivía, remolacha, nabo, zanahoria o, una onza de pan tostado , fruto de un budín no endulzado, cualquier tipo de aves de corral o de mesa y dos o tres vasos de buen clarete, jerez, o Madeira-Champagne, el puerto y la cerveza prohibida, haciendo sólido juntos diez a doce onzas, y diez líquido. para el té, a las 6.00 de la tarde, dos o tres onzas de fruta cocida, un bizcocho o dos, y una taza de té sin leche ni azúcar, haciendo dos a cuatro onzas sólida, nueve cena liquid.For, en 21:00 Tres o cuatro onzas de carne o pescado, similar a la cena, con una o dos copas de clarete o jerez y el agua; haciendo cuatro onzas sólidos y siete copa liquid.For, si es necesario, un vaso de grog (ginebra, whisky, coñac o sin azúcar) o un vaso o dos de clarete o jerez. "Tan grandes fueron los cambios en su apariencia y salud que sus amigos y conocidos comenzaron a notar y al igual que hoy querían saber qué dieta estaba. lo más importante de todo Banting podría sentir y ver la diferencia a sí mismo. "me han dicho por todos los que me que mi apariencia personal mejorado mucho saber, y que me parece que llevan el sello de la buena salud; esto puede ser una cuestión de opinión o de usar la observación, pero puedo afirmar con sinceridad que me siento restaurada en la salud, 'física y mentalmente,' parecen tener más potencia muscular y el vigor, comer y beber con un buen apetito, y dormir bien. Todos los síntomas de la acidez, indigestión, acidez estomacal y (con la que yo estaba atormentado con frecuencia) han desaparecido. He dejado usando boot-ganchos, y otros tales ayudas, que son indispensables, pero siendo ahora capaz de inclinarse con facilidad y libertad, son innecesarias. He perdido la sensación de desmayo ocasional, y "lo que creo una bendición notable y la comodidad es, que he sido capaz de dejar fuera de la rodilla-vendas, que había llevado necesariamente durante muchos años, y renunciado a la cercha umbilical con seguridad. Wow! Hablando de mejora de la salud. Nótese también que comía más de sólo tres comidas al día. de cuatro a cinco comidas pequeñas deben ser los rule.His cómo-a dieta libro se hizo muy popular y fue traducido a varios idiomas. Sin embargo, con el tiempo se observó en abandoned.Banting "Carta sobre la corpulencia" de que una paradoja de la salud común de nuestro tiempo no existía en la de él. Esta fue la paradoja de la obesidad, cree ampliamente que es un problema de exceso, entre los pobres. los pobres del siglo 19 no podía permitirse los alimentos azucarados refinados que causan el aumento de peso, pero la gente pobre del siglo 21 puede asegurarse today.In un reciente artículo de Associated Press titulado "Salud paradoja: ataca la obesidad pobre"., el periodista señaló que muchas familias pobres son estirar su dinero para alimentos mediante la compra de alimentos procesados y refinados no saludables. De una misma familia que el autor escribió: "Durante el invierno, los empleos son escasos, por lo Caballero alimenta a su marido y sus tres hijos la comida más barata que puede conseguir:. Patatas, pan, tortillas Como los alimentos procesados ricos en azúcar y grasa se han convertido en más barato que las frutas y las verduras, los pobres, en particular, están pagando un alto precio con las tasas de obesidad disparando, seguido de la diabetes. "por desgracia para la familia Caballero, estos alimentos básicos baratos son malos para su salud. carne fresca, frutas y verduras de almidón bajas puede ser más caros y tienen una vida útil más corta, pero son definitivamente vale la pena el precio de los gastos médicos y mejores guardados health.Throughout los años, como "calorías" se conocieron, las variaciones de contarlos eran incluido en las soluciones de la dieta. Y una variedad de otros temas fueron explorados como cómo muchos de los alimentos que se deben comer y cómo frequently.While Bantings dieta finalmente cayó en desgracia, dietas bajas en carbohidratos comenzaron a aparecer de nuevo en el siglo 20. El más famoso de estos son las dietas Atkins y Scarsdale que vinieron a la popularidad en la década de 1970. Mientras Scarsdale tiene un plan de alimentación 14 días conjunto que debe ser seguido y en gran medida restringe las calorías, la dieta Atkins permitido para el consumo ilimitado de calorías, siempre y cuando esas calorías procedían de proteínas, grasas y carbohidratos verduras y la ingesta se mantuvo low.Atkins y cayeron Scarsdale de favor en la década de 1980 como el Departamento de Agricultura de Estados Unidos alentó el consumo de granos y productos de granos con el pyramid.It de alimentos del USDA fue sino hasta la década de 1990 que empezamos a ver un retorno a la dieta baja en carbohidratos que parece ser más que una moda . Es un estilo de vida! A medida que más y más personas se dan cuenta de la pérdida de peso y otros beneficios para la salud que están disponibles para las personas que consumen este tipo de dieta, el número de dietas y tiendas especializadas que venden productos bajos en carbohidratos continúan rise.In pocas palabras, la mayoría de las dietas bajas en carbohidratos llevan la misma premisa básica: que el exceso de hidratos de carbono simples, refinados conduce a más de sobreproducción de insulina, lo que conduce al almacenamiento de exceso de grasa en el cuerpo. Esta acumulación de grasa es especialmente prominente en todo el middle.While hay grados de diferencia entre las muchas dietas, todos ellos coinciden en los efectos negativos que el exceso de producción de insulina tienen en nuestros sistemas.