No todas las grasas son malas
Las grasas han sido injustamente agrupados como siendo todo mal durante demasiado tiempo. La grasa doesn 抰 necesariamente causa la enfermedad, y de hecho puede provocar un papel en su prevención. La verdad es que algunas grasas son muy malas para nosotros y algunas grasas son realmente muy bueno para nosotros.
El tiempo nos ha demostrado que las dietas que restringen todas las grasas fallan en términos de pérdida de peso. Desde el final de la Segunda Guerra Mundial, los estadounidenses han dicho que necesitan para restringir las grasas saturadas en sus dietas. Así que nos cambiamos a la margarina de la mantequilla, y hicimos lo que pudimos para restringir la grasa. Se nos ha dicho constantemente que la razón de nuestros problemas de salud es que todavía comemos demasiada grasa, especialmente grasas saturadas.
Dado que los estadounidenses se les ha dicho que comer una dieta baja en grasa para perder peso, los resultados son que casi dos tercios de los adultos estadounidenses se clasifican ahora como niños obesos y con sobrepeso más son ahora más que nunca. Obviamente algo está mal. Esto se debe a que necesitamos un tipo especial de grasas en nuestra dieta que no está recibiendo.
Si usted es como yo, que creció les dice que los aceites vegetales eran los buenos aceites y grasas saturadas eran los malos. Ahora estamos descubriendo que es justo lo contrario. Las dietas que son de moderada a alta en 揼 inundación? Grasas saturadas y aceites como el aceite de coco y aceite de oliva son realmente muy bueno para nosotros. Plantean niveles de colesterol bueno y reducir el colesterol malo, glucosa en sangre y la presión arterial. Como cuestión de hecho, las personas que comenzaron a agregar al menos 4 cucharadas de aceite de coco a su dieta todos los días, han encontrado que ahora pueden bajar de peso siempre que fuera posible no antes en una dieta restringida en grasa. A veces la adición de estos aceites incluso ayuda con sus problemas de salud.
Resulta que los malos son los aceites poliinsaturados, los cuales transportan ácidos grasos tóxicos (ácidos grasos de cadena larga o 抯 LCT). Estos LCT 抯 tienden a producir la grasa en el cuerpo. aceites poliinsaturados son los aceites vegetales que comúnmente vemos en la tienda de comestibles, tales como soja, maíz, algodón, colza y cártamo.
Se nos ha dicho que bajen el colesterol, sino que lo hacen de manera que no es saludable, ya que termina la recogida en el hígado. Estos aceites se oxidan fácilmente y dañados por los radicales libres. Cuando se cocina se vuelven rancios en unas pocas horas, incluso en el refrigerador. Esto causa daño a nuestro cuerpo a nivel celular, los resultados finales muestran como problemas como la diabetes, el cáncer, hipotiroidismo y enfermedades del corazón. Y si eso no es suficiente, estos aceites ayudan a engordar, menor es la tasa metabólica en el cuerpo, ayudan a suprimir la función de la tiroides y causar nuestra piel envejezca más rápido.
Trans-grasa es uno de los peores chicos malos. Los ácidos grasos trans a menudo aparecen en las etiquetas de ingredientes como hidrogenados o parcialmente hidrogenados aceites vegetales. Es lo que hacen a los aceites vegetales para convertirlos en grasas sólidas como la margarina y manteca vegetal. Se utiliza en la industria de alimentos preparados en los productos horneados, como galletas, galletas saladas, y la mayoría de mantequilla de maní supermercado para prolongar la vida de anaquel. Estas grasas malas se utilizan casi exclusivamente en las comidas rápidas que se fríen. Cuando se calienta y se come, se convierten en algo así como veneno en su sistema, debido a que su cuerpo no puede procesar este tipo de grasa hecho químicamente. Las grasas trans no sólo aumentan los niveles de colesterol malo, pero van a disminuir los niveles de colesterol bueno en la sangre y los ácidos grasos trans se han relacionado con enfermedades del corazón, cáncer y diabetes. Las grasas como la margarina y la manteca deben ser totalmente evitados, así como los alimentos artículos que las contienen.
La FDA de los Estados Unidos finalmente está alcanzando a esta verdad, y en enero de 2006 que se exige productos alimenticios para etiquetar la cantidad de grasas trans que tienen en ellos.) ¿Cuál es alarmante es que las grasas trans se encuentran en más del 40% de los productos en nuestros supermercados.
Las cadenas de ácidos grasos de coco y aceite de oliva son los ácidos grasos de cadena media (MCT 抯) y promueven la pérdida de peso aumentando el metabolismo del cuerpo 抯 para crear energía. El aceite de coco se ha convertido en popular últimamente, porque se ha descubierto que el aceite de coco es la fuente más rica naturaleza 抯 de MTC 抯. Si decide añadir el aceite de coco a su dieta, se recomienda que usted compra de coco virgen aceite (VCO), que normalmente se encuentran en tiendas de alimentos saludables, ya que a partir de la mejor parte de la de coco y no ha sido blanqueada químicamente y procesado térmico. Es mejor para cocinar que el aceite de oliva, ya que el aceite de oliva puede ser dañado por el calor de la cocción, por lo que es similar a los otros aceites vegetales en el cuerpo cuando se cocina.
A pesar de la grasa saturada de animales no es tan malo como alguna vez se pensó que era, sobre todo si se trata de animales criados orgánicamente (libre de la gama y se alimenta de hierba). mantequilla orgánica tiene un contenido muy alto ácido linoleico conjugado (CLA), que nos ayuda a perder peso y ganar músculo. Pero carnes no orgánicos pueden todavía ser peligroso debido a la forma en que los animales fueron criados o alimentados. La mayoría de las carnes de supermercados están llenos de hormonas, pesticidas, medicamentos y grasas no saludables que se transfiere a nosotros cuando lo comemos.
hierba orgánica alimentados y carne de corral y huevos a evitar estos problemas, y nos da una mucho más saludable fuente de proteínas y grasas saturadas. grasas saturadas y aceites orgánicos son realmente buenas para usted y se deben comer todos los días. El cuerpo necesita estas grasas para el funcionamiento saludable.
Por lo tanto, olvidar la culpa y freír hasta que el pollo gama alimentados con un poco de aceite de coco y disfrutar!