Una de las últimas modas de dieta es la dieta South Beach. El Dr. Agatston, un cardiólogo líder, creó la dieta de South Beach. Su objetivo era mejorar la salud del corazón de sus pacientes, pero descubrió que como un "efecto colateral" a sus pacientes estaban perdiendo mucho peso. Afirma que no se trata de una baja en carbohidratos o una dieta baja en grasa, pero una dieta que se centra en comer los carbohidratos "correctas" y las grasas "correctas". La dieta South Beach se basa en el índice glicémico. La dieta restringe los carbohidratos en las dos primeras semanas y luego poco a poco vuelve a introducir los carbohidratos con un índice glucémico bajo. También recomienda que las grasas saturadas comerciales con insaturado fats.The dieta South Beach generalmente sigue la misma idea que otras dietas de índice glucémico. Primero un poco de historia; cuando hemos comido, los carbohidratos son analizados a continuación en azúcar, elevando así el azúcar en la sangre. En respuesta al nivel de glucosa más alto, la hormona insulina es liberada por el páncreas para eliminar el azúcar de la blood.If comemos alimentos que son ricos en hidratos de carbono, se obtiene un rápido aumento de azúcar en la sangre, entonces nuestro páncreas libera una gran cantidad de la insulina para contrarrestarlo. Esto a su vez hace que el azúcar en la sangre baje rápidamente y se siente una falta de energía, y luego se le antoja más hidratos de carbono y el ciclo continúa viscosa. Si se mantiene, entonces es probable que el aumento de peso como resultado. Además, su cuerpo se vuelve resistente a la acción de la insulina. Cuando el cuerpo llega a este punto, entonces su cuerpo se vuelve más eficaz en el almacenamiento de la fat.So en la primera fase de esta dieta, la mayoría de los hidratos de carbono están restringidas, lo que le da cuerpo un descanso del ciclo. Esto se supone que resolver la resistencia a la insulina. Los alimentos prohibidos serían pan, arroz, patatas, pasta, fruta, leche, dulces, azúcar y alcohol. El enfoque en una parte de fase es comer carne magra, pollo, pescado y huevos. En esta fase se dice que se puede perder hasta 14 libras. En la fase dos partes de los carbohidratos de la dieta de bajo IG se reintroducen gradualmente. Esta sería la mayoría de las frutas, pan integral, cereales, pasta y leche descremada. Se supone que para permanecer en esta fase hasta llegar a su peso ideal. En la tercera fase, se puede reintroducir una amplia variedad de alimentos. En esta fase se supone que para mantener su peso estable. Esta fase está diseñado para ser de larga duración. En todas las fases no hay límite para las porciones, comer solo lo suficiente para satisfacer sus necesidades. En realidad se aconseja comer bocadillos, todo el tiempo que picar la comida apropiada en su phase.The restricción de carbohidratos extrema en la primera fase requiere un poco de fuerza de voluntad seria. Usted puede sentirse débil. También usted no va a obtener su requerimiento diario de frutas y verduras por lo que puede ser falta de vitaminas y minerales. Además, cuando se restringe todos los hidratos de carbono en esta fase se va a deshacer de un montón de buenas fuentes de fibra, vitaminas y minerales. Sin embargo los expertos en nutrición están generalmente en favor de las dietas basadas en el índice glicémico. En general, esta dieta en general, sigue el principio básico de la alimentación saludable. El resultado debe proporcionar un montón de los nutrientes que uno necesita para mantenerse sano.