? Carburadores? O sin carbohidratos?
Ya se trate de la dieta de Atkins, la dieta Stillman, la dieta Scarsdale o comerse delgada como lo hice por Nancy Moshier, el popular nuevo libro que recomienda una baja régimen de hidratos de carbono, los expertos médicos dicen que estas dietas no son parte del mantenimiento del peso a largo plazo.
"Todas estas dietas, se calientan-sobre las versiones de la dieta Atkins," dice Heather Holden, RD, LDN, dietista clínica del Centro Médico de la Universidad Vanderbilt en Nashville. "Bajo en carbohidratos, alta en proteínas, no importa lo que usted le llama, ellos no funcionan en el largo plazo."
Sin embargo, algunos aspectos de Eat Yourself Thin son útiles, dice Holden. En particular, el enfoque del libro sobre el conteo de calorías puede ser útil.
¿Cuántas calorías Lo que usted necesita
"Lo mejor del libro es que enseña a la gente cómo calcular una tasa metabólica basal aproximada", dice Holden. "Ese es el número de calorías que su cuerpo necesita cada día para mantener un peso constante. El número es diferente para cada persona."
El libro, dice Holden, dice a los lectores para establecer su peso corporal ideal y luego multiplicar ese número por 10 para llegar a la ingesta diaria de calorías. Por ejemplo, si su peso corporal ideal era de 130 libras, que tendría que multiplicar 130 por 10 para obtener 1.300 calorías por día.
"Esa es una estimación muy aproximada de lo que necesita para comer cada día en su peso ideal," dice Holden. "Así que le da un lugar para empezar. Si usted pesa 160 libras, y su peso ideal es de 130 libras, a continuación, iniciar un diario de calorías para ver cuánto está comiendo cada día. A continuación, se puede obtener una mejor idea de cómo cantidad que puede comer todos los días para empezar a trabajar fuera de peso para estar más cerca de su peso ideal ".
Hasta ahí, dice, es útil. Pero el libro pasa a promocionar las maravillas de una alimentación baja en carbohidratos como la mejor manera de maximizar la pérdida de grasa corporal.
"Esa es la parte que desea evitar", dice Holden. "Las dietas bajas en hidratos de carbono proporcionan la pérdida de peso rápida, pero no ayudan a mantener la pérdida de peso."
La Asociación Dietética Americana (ADA) dice que tanto bajas en carbohidratos y altas en proteínas dietas son malas.
"Estas dietas no son seguros, no son saludables, y no son una buena manera de tratar de recuperar la salud", dice Leslie Bonci, RD, nutricionista con los deportes de la Universidad de Pittsburgh Medical Center Complex y una portavoz de la ADA. "Ellos proporcionan a corto plazo, la pérdida rápida de peso haciendo que el cuerpo de arrojar el peso del agua y músculo. Pero eso no es una manera de mantener el peso durante mucho tiempo, y es peligroso para la química de su cuerpo."
proceso peligroso
De acuerdo con la ADA, las dietas bajas en carbohidratos y otros similares desencadenar la pérdida de peso a corto plazo a través de un proceso llamado cetosis. Este proceso se activa cuando su cuerpo en caso de escasez de hidratos de carbono, una fuente principal de energía para todo el cuerpo, pero especialmente para el cerebro, que opera exclusivamente en hidratos de carbono.
Durante la cetosis, el cuerpo hidratos de carbono empobrecido agarra otras fuentes, como las cetonas de la grasa almacenada o proteína, para satisfacer las necesidades energéticas diarias. Esto conduce a la cetoacidosis, un estado similar a la observada con la diabetes de tipo 1. Este tipo de dieta puede tener un impacto negativo a largo plazo sobre la salud.
"La próxima vez que hable con alguien en una de estas dietas, prestar atención a su estado mental, lo alerta que parecen," dice Holden. "La falta de hidratos de carbono tiende a hacer que se parecen un poco mentalmente confusas porque el cerebro no está recibiendo suficiente combustible. ¿Es esa la forma de dieta?"
Soporta Nueva Investigación Se
Pero un estudio en la edición de julio de 2002 de la American Journal of Medicine demostró que la más famosa de las dietas bajas en carbohidratos, la dieta Atkins, que hace el trabajo.
Los participantes del estudio perdieron un promedio de 20 libras, mientras que en la dieta Atkins durante seis meses, pero no se siguieron más tiempo para ver si mantenían el peso. La mayoría de las personas también habían mejorado los niveles de colesterol al final del estudio, a pesar de que el plan de alimentación permite que cantidades ilimitadas de alimentos ricos en colesterol como los huevos y la carne.
El estudio fue financiado por una subvención del Centro Robert Atkins para la medicina complementaria. Duke investigador Eric Westman, MD, dice que se interesó en el estudio de la dieta de Atkins después de varios de sus pacientes perdieron grandes cantidades de peso en ella.
Pero aunque los investigadores quedaron impresionados por la pérdida de peso, dicen que se necesitan más estudios para pronunciar la dieta de hidratos de carbono de restricción del seguro.
La dieta segura
Así es como la Asociación Americana del Corazón dice que tomar peso y no recuperarlo.
Sea activo: trate de caminar 30 minutos al día casi todos los días de la semana.
Para bajar de peso, la mayoría de las mujeres deben comer 1.200-1.500 calorías por día.
Para bajar de peso, la mayoría de los hombres deben comer 1.500-1.800 calorías al día.
Una pérdida de una a dos libras por semana es considerado una pérdida de peso saludable.
Las personas que pierden peso son más propensos a mantener el peso gradualmente.
No coma más de 30% del total de calorías de la grasa.
Incluir al menos cinco porciones de frutas y verduras en su dieta cada día.
Examine sus hábitos alimenticios - mantener un diario escrito de qué y cuando come.
Pésese una vez por semana.
Comer el desayuno para frenar los atracones.
"Todavía hay muchas cosas que no sabemos acerca de los alimentos y la nutrición," dice Holden. "La nutrición es una ciencia relativamente joven, pero sí sabemos que se puede engañar a los mecanismos del cuerpo en el corto plazo. A la larga, sin embargo, esos atajos ponerse al día con usted en forma de aumento de peso."
Fuente: WebMD