Cuando se trata de peso dietas de pérdida, los hidratos de carbono se están convirtiendo en nutrientes mal entendidas. Los carbohidratos son la principal fuente de energía en su cuerpo. También son uno de los tres macronutrientes necesarios para la nutrición. Los otros dos son proteínas y lípidos. Los carbohidratos son moléculas orgánicas, compuestos de azúcares llamados sacáridos. Un hidrato de carbono con una unidad de azúcar se llama monosacáridos. Los hidratos de carbono con dos unidades de azúcar son llamados disacáridos. Los que tienen más de dos azúcares se conocen en general como polisacáridos. Los hidratos de carbono de clasificación: Los hidratos de carbono se agrupan en dos tipos dependiendo de las estructuras de su molecules.1) Los carbohidratos simples: - Estos son los mono y disacáridos, por ejemplo, glucosa y fructosa. 2) Los carbohidratos complejos: - Se trata de polímeros o polisacáridos. Ejemplos incluyen almidón, fibra y glucógeno. Los hidratos de carbono, sólo pueden ser agrupados en tres formas principales como los alimentos (i) Azúcares: -. Estos consisten en hidratos de carbono simples ambos mono y disacáridos, por ejemplo, la glucosa (el azúcar en la sangre) a la galactosa, azúcar de la leche y la fructosa el azúcar que se encuentra en las frutas y la miel son todos los monosacáridos. disacáridos comunes incluyen sacarosa del azúcar de mesa común, que es la glucosa unida a una fructosa, lactosa del azúcar principal de la leche (glucosa + galactosa) y la maltosa un producto de la digestión del almidón (glucosa + glucosa) (ii) Almidón: - Este es un carbohidratos complejos y un polisacárido. Es la forma principio utilizado por las plantas para almacenar glucosa. Es un polímero o una cadena de moléculas de glucosa unidas. (Iii) de la fibra: - Este es también un hidrato de carbono complejo también llamado celulosa que se encuentra en las plantas. Este es uno de los hidratos de carbono que no pueden descomponerse en moléculas de azúcar en su sistema digestivo. Pasa a través de su mayoría sin digerir. En su cuerpo se limpia el sistema digestivo mantenerlo sano. La celulosa es probablemente la molécula más abundante en la biosfera, por ejemplo, la madera es principalmente de celulosa, mientras que el algodón y el papel es casi en su totalidad cellulose.Carbohydrates son fuentes esenciales de energía, aunque algún tipo cuando se comen con frecuencia y en grandes cantidades realmente aumentan el riesgo de diabetes y enfermedad cardiaca coronaria. También puede resultar en aumento de su peso corporal. El sistema digestivo maneja todos los carbohidratos de la misma manera. Básicamente se les descompone en glucosa o cualquier otro azúcar simple que puede ser absorbida por el cuerpo. Cuando comemos carbohidratos, su digestión comienza en la boca utilizando la saliva. La saliva tiene enzimas llamadas amylacé que se desglosa de polímeros de almidón. En el momento de almidón es llegar al estómago que se ha dividido a la glucosa. Esta glucosa se absorbe luego en la corriente sanguínea a continuación, la sangre transporta a las células del cuerpo. Las células del cuerpo absorben la glucosa para el uso de la creación de energía. Cuando se comen el exceso de carbohidratos, el cuerpo convierte el exceso de glucosa en glucógeno. El glucógeno se almacena en los músculos esqueléticos y el hígado. Esto actúa como el depósito de glucosa en su cuerpo. En caso de falta de energía, se descompone el glucógeno en glucosa en un proceso llamado glucogenolisis. El glucógeno es la tienda inmediata de energía en su cuerpo. Se se agota en aproximadamente 24 horas si no se repone. Su dieta siempre debe consistir en algo de energía para la nutrición. La mayor parte de esta energía es proporcionada por los hidratos de carbono. En algunas circunstancias, la energía es proporcionada por las proteínas y las grasas. Los carbohidratos buenos y malos: Ciencia de la nutrición está demostrando que ahora hay hidratos de carbono saludables y no saludables. Están utilizando el índice glucémico para poder determinar los carbohidratos saludables. Las medidas de índice glucémico lo rápido y lejos de azúcar en sangre (glucosa) se eleva después de comer una determinada fuente de carbohidratos de los alimentos. Por ejemplo, el pan blanco se considera que es un alimento de alto índice glucémico. Esto se debe a que se digiere y se absorbe en el torrente sanguíneo rápidamente. En consecuencia, esto aumenta el nivel de azúcar en la sangre muy alto y muy rápido. Por otro lado pan de trigo se digiere mucho más lentamente. Esto provoca un cambio menor y más suave en el nivel de azúcar en la sangre por lo que se dice que tiene un índice glucémico bajo. alimentos ricos en carbohidratos con alto índice glucémico se han vinculado al aumento tanto de la diabetes, el peso poco saludable y las enfermedades del corazón, mientras que bajo índice glucémico se ha demostrado que el control diabetes tipo dos. Va a encontrar, a pesar de que la pirámide alimenticia recomienda una dieta nutricional, principalmente a base de plantas, se insiste en los alimentos enteros. Esto se debe a un importante determinante de índice glucémico de un alimento es cómo procesó el carbohidrato es. Algunos factores determinantes de la IG (índice glucémico) se enumeran a continuación; i) Tratamiento: - El grano molido finamente se digiere más rápidamente debido al aumento de la superficie, por tanto, un IG más alto. Procesamiento tiende a eliminar la fibra rica en salvado exterior. También elimina las vitaminas y minerales ricos germinal interna, básicamente separar el alimento todos sus nutrientes, excepto carbohidratos. ii) La fibra-contenido: - El salvado por ejemplo, protege a la comida de rápida acción inmediata por parte de las enzimas. Esto ralentiza el enzimas eficacia en la liberación de las moléculas de azúcar en la sangre stream.iii) Madurez: - El más maduro una fruta o verdura, más el azúcar que tiene por lo tanto una GIiv) Estructura superior del almidón: - se producen en muchas formas estructurales , más de un isómero de almidón es ramificado menos fácilmente se descompone. Por ejemplo una patata se rompe con más facilidad hacia abajo debido a que su almidón es solamente una larga cadena. Esto hace que sea un alto G.I. food.v) Las grasas y contenido de ácido: - La más grasa y ácido un alimento contiene más lento sus hidratos de carbono se convierten en sugar.Determining G.I. puede llegar a ser un poco complicado. Una combinación de los factores anteriores puede tener resultados contrarios a la intuición. Pero la regla es simple; siempre prefieren los productos de granos enteros y las formas más naturales de hidratos de carbono. Utilizarlos con más frecuencia que los granos altamente procesados, tal como se recomienda en cualquier buena pérdida de peso dietas de pérdida de diet.Weight son una de las 4 razones principales fallas en la pérdida de peso de forma permanente. Sin embargo, hay otros tres factores que usted necesita para hacer frente de manera efectiva para evitar el fracaso en la pérdida de peso.