. La dieta South Beach fue inventado por un cardiólogo con sede en Florida, el Dr. Arthur Agatston, junto con la ayuda de María Almon del Centro Médico Mount Sinai en Miami
el Dr. Agatston desarrolló originalmente la dieta para prevenir problemas del corazón en sus pacientes del corazón obesos que les resultaba difícil que queda en la dieta baja en grasas estándar sugerido por la Asociación Americana del corazón. El Dr. Agatston comenzó la publicidad de su programa de dieta para bajar de peso después de tener éxito en la utilización de la misma para cuidar de sus pacientes.
El principio detrás de la dieta South Beach es que para la dieta para bajar de peso, se debe cambiar la ingesta de carbohidratos "malos" por "carbohidratos buenos" y "malos grasas" con "grasas buenas". Por lo tanto, se basa en las diferencias de lo que el régimen de dieta clasifica como "malos" y "buenos" grasas de la dieta en función de su grado de saturación y también de lo "malo" y "bueno" alimentos ricos en carbohidratos son de acuerdo a su índice glucémico.
el consumo de "malos" alimentos ricos en carbohidratos, según el Dr. Agatston, conduce a los hombres y las mujeres se vuelvan resistentes a la insulina - falta de sensibilidad de los receptores de insulina y por lo tanto su incapacidad para regular adecuadamente los niveles de glucosa. Además, el programa señala que la resistencia a la insulina a menudo contribuye al cuerpo humano estiba de exceso de glucosa en el sistema circulatorio en forma de glucógeno en las células musculares y del hígado y también como grasa en las células de grasa corporal. El Dr. Agatston es además convencido de que excederse en "malas" grasas de la dieta, al mismo tiempo provoca un aumento de peso corporal superior y la amenaza de problemas cardíacos.
Aunque Agatston afirma categóricamente que la dieta South Beach no es ni una baja en grasas, ni una dieta baja en hidratos de carbono, que sin embargo restringe la ingesta de estas dos clases de alimentos. En esencia, la dieta South Beach, el Dr. Agatston puede considerarse como parte de un programa de dieta de pérdida a corto plazo rápida de peso y la parte a, plan de dieta de porciones controladas en calorías a largo plazo.
Dr. Arthur dieta de South Beach de Agatston se divide básicamente en tres niveles.
Fase uno
el nivel uno de la dieta South Beach es el nivel más estricto del programa y permite la elección mínimo y cantidad de alimentos ricos en carbohidratos. No hay ninguna provisión para pasta, arroz, frutas, patatas, pan, y prácticamente cualquier azúcar o alimentos que contienen harina, para el período de dos semanas de esta fase.
Sin embargo, esta etapa sí permite para el consumo de una serie de vehículos de bajo índice glucémico que añaden nutrientes importantes como el folato saludable para el corazón y otras vitaminas y minerales. Las muchas ensaladas y verduras que se permiten en cantidades ilimitadas proporcionan satisfacción y también ayudan en el control de los niveles de azúcar en la sangre.
La primera etapa prevé asimismo amplios porcentajes de proteínas y grasas buenas a través del consumo de productos alimenticios tales como aceites (canola y aceite de oliva), especias, queso de soja (baja en grasa o calorías reducida), huevos, nueces, mariscos, carnes, aves de corral y los edulcorantes artificiales. tamaño de la comida tampoco está muy estrictamente regulado porque los individuos son en realidad permite tener una ingesta calórica regular de entre 1.200 y 1.400 repartidos en tres comidas regulares y 2 o 3 golosinas.
Este nivel particular es ayudar a personas que hacen dieta romper sus malos deseos e igualmente para fijar de manera significativa cualquier tipo de insensibilidad a la insulina. El Dr. Agatston está convencido de que la dieta puede arrojar entre 8 -. 13 libras de grasa del vientre en gran medida durante esta etapa del plan de dieta por sí sola
personas a dieta se les aconseja no emplear la fase uno de la dieta como un largo -term programa de dieta. Por otro lado, los cierto que en esta dieta podría resultar difícil de seguir debido a las experiencias de la fatiga, la deshidratación y náuseas.
Fase Dos
La segunda fase de la dieta de south Beach es mucho más generosa y la gente se piensa comúnmente que deje caer unos 1-2 libras (0,6-1 kg) cada semana. Este nivel de hecho permite a las personas para disfrutar de varios de sus alimentos más deseados "permitidas" - a pesar de que un poco menos de lo que estaban acostumbrados a antes específicamente con respecto a las porciones permitidas
En esta etapa,. personas que hacen dieta se les permite comenzar lentamente y poco a poco añadiendo varios "buenos" alimentos ricos en carbohidratos como pan integral, pasta de trigo integral, patatas dulces, frutas, arroz de grano entero, así como más vegetales ricos en almidón.
Los individuos son animó a continuar con esta etapa del programa de la dieta hasta el punto que logran su objetivo de peso corporal antes de pasar a la última fase del plan de dieta. El lapso de tiempo de la segunda fase toma depende sobre todo de la medida del peso corporal del individuo espera que perder.
Fase Tres
Esto es en realidad la fase de mantenimiento de la dieta South Beach y se comienza tan pronto como la persona alcance su peso corporal objetivo. Este nivel fue creado para ayudar a las personas guardan los beneficios obtenidos de completar los niveles 1 y 2. El conjunto de alimentos restringidos en el nivel tres es bastante parecida a la de la etapa 2, ya que los alimentos hechos de harina blanca y que contienen altas cantidades de azúcar refinada alojado inaceptable.
la tercera fase es en consecuencia una vida diaria de tomar las decisiones apropiadas de los alimentos que ya han sido realizados en las etapas anteriores. También se anima a la gente a participar en cantidades dignas de ejercicios aeróbicos y entrenamiento de fuerza también.
A pesar de que la dieta South Beach es bastante nuevo en comparación con los gustos de la dieta de Atkins y prácticamente no tienen estudio académico independiente llevado a cabo tanto como al embargo, muchas personas han aceptado con entusiasmo, sin embargo, el plan de dieta.
Aparte de la pérdida de peso rápida en la primera fase del plan de dieta que pasa a ser su principal tema de la desaprobación con alguna nutricionistas y dietistas, un buen número de especialistas en salud son del punto de vista de que los conceptos generales que impulsan la dieta South Beach son en realidad sensible.