¿Cuál es el índice glucémico?
Durante los últimos 30 años, la investigación sobre la alimentación y la respuesta de la glucosa en la sangre ha cambiado por completo nuestro sistema de clasificación de hidratos de carbono.
Se ha aprendido que es imposible predecir el impacto en los niveles de glucosa en sangre por ciertos alimentos, en lugar de personas son alimentos ricos en carbohidratos Fed y la respuesta medida.
Este la respuesta se conoce como el índice glucémico (IG), que es una medida de la rapidez con alimentos ricos en carbohidratos son digeridos y absorbidos, y clasifica los alimentos de carbohidratos según su impacto sobre el azúcar en la sangre (glucosa) niveles: como acusado por la glucosa sanguínea elevada.
Los alimentos con un IG alto se absorben rápidamente en el torrente sanguíneo y causar un rápido aumento en los niveles de glucosa en la sangre. Mientras que los alimentos con un IG bajo se descomponen más lentamente con el tiempo y mantener los niveles de glucosa en la sangre más estable (Recuerde que la baja es lento!).
Algunos alimentos ricos en carbohidratos mantendrá sus niveles de energía durante horas, mientras que algunos pueden causar su nivel de glucosa en la sangre suba y baje. Los diferentes tipos de hidratos de carbono también pueden afectar a la sensación de saciedad en el estómago y esto puede influir en el hambre y su capacidad para controlar su peso corporal.
¿Por qué el GI importante?
Cuando nuestros niveles de glucosa en la sangre son estables tenemos un montón de combustible fácilmente disponible para el cerebro y los músculos. Si nuestros niveles de glucosa en la sangre bajan demasiado (hipoglucemia) nos sentimos cansados, mareos y malestar general. Si nuestros niveles de glucosa en la sangre se elevan demasiado rápido una rápida caída sigue esta.
Incluir alimentos con bajo índice glucémico en las comidas y aperitivos para retardar la liberación de glucosa en el torrente sanguíneo. Un índice glucémico bajo bocado unas pocas horas antes del ejercicio ayudará a mantener sus niveles de energía para un entrenamiento más eficaz.
Después de ejercicio de alta intensidad (entrenamiento de fuerza) un alto índice glucémico merienda debe ser consumido dentro de los 30 minutos. Esto ayudará a reemplazar la energía y comenzar el proceso de recuperación.
Los alimentos bajos en IG tardan más tiempo en digerir y ayudan a retrasar la sensación de hambre sea un poco más y así promueven la pérdida de peso. Así que por favor elegir los carbohidratos con cuidado ya que esto reducirá sus niveles de insulina y quemar más grasa. El secreto es intercambiar alimentos con IG alto con alimentos con bajo IG.
pasos sencillos para una dieta de bajo IG.
Paso nº 1