Una dieta de índice glucémico (IG) es una descripción utilizada para cualquier dieta de pérdida de peso que se centra en los niveles de azúcar en la sangre. Una dieta GI utiliza el índice glucémico como una guía, que clasifica a los alimentos que contienen hidratos de carbono de acuerdo a su potencial para elevar los niveles de azúcar en la sangre.
Una dieta GI ISN 抰 una verdadera dieta baja en carbohidratos, ni es mínima dieta rica en grasas, ya que no tiene que contar calorías o cortar los carbohidratos por completo. Sin embargo, una dieta con IG hace dirigirlo hacia ciertos tipos de alimentos con bajo IG ranking.
El IG clasifica los alimentos en base a cómo afectan los niveles de azúcar en la sangre. Los alimentos se miden en un índice de 0 a 100. Sólo los alimentos que son altos en carbohidratos se clasifican, ya que provocan los mayores cambios en el azúcar en sangre. Hay una extensa lista de las clasificaciones en línea GI, pero muchos alimentos permanecen sin ranking.
Azúcar (glucosa) es una fuente de energía para las células que constituyen el cuerpo. La mayor fuente de glucosa son los carbohidratos en los alimentos. También hay una reserva de glucosa en el hígado. Los carbohidratos se encuentran en el azúcar, el almidón y fibra. Después de comer carbohidratos de los alimentos que contiene, que se descomponen los carbohidratos a través del proceso de catabolismo, la liberación de glucosa en el torrente sanguíneo.
Dos hormonas del páncreas ayudan a regular el nivel de azúcar en la sangre. La insulina transporta la glucosa a las células de la sangre cuando su nivel de azúcar en la sangre es alto. El exceso de glucosa se almacena en el hígado en una forma llamada glucógeno. La hormona glucagón ayuda a liberar el glucógeno del hígado cuando su nivel de azúcar en la sangre es bajo. Estos procesos ayudan a mantener su cuerpo alimentado y garantizar un equilibrio normal de azúcar en la sangre.
Alimentos
con una alta graduación GI se digieren rápidamente y pueden interrumpir este equilibrio natural mediante la creación de grandes picos en su nivel de azúcar en la sangre. si sus niveles de azúcar e insulina en sangre permanecen altos, o el ciclo de alta y baja rápidamente, su cuerpo tiene problemas para responder. Con el tiempo esto podría conducir a la resistencia a la insulina. resistencia a la insulina se asocia con una serie de problemas de salud, incluido el accidente cerebrovascular, la diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón. Los alimentos
con las clasificaciones de GI inferior se digieren más lentamente, evitando grandes picos y permitiendo que los niveles de azúcar en la sangre a ser más fácilmente regulada. Los alimentos con bajo IG se quedan en su sistema digestivo más largo. Esto puede retrasar los signos de hambre y ayudar a controlar el apetito. Esto puede ayudar a perder peso.
Mientras que una dieta de bajo IG es generalmente una buena idea, no hay necesidad de buscar alimentos con bajo IG pura. Evitar la trampa de pensar alimentos con bajo IG son siempre saludable. helados y papas fritas tienen puntuaciones bajas GI, pero no son buenos para los que tratan de perder peso.
Hay dos formas sencillas para tener una dieta de bajo IG. Combinar alimentos con un IG más altas con las proteínas y verduras que tienen puntuaciones bajas GI magras. Esto reducirá la calificación general IG de su comida. Además, comer comidas más pequeñas, con mayor regularidad. Ambos métodos ayudarán a mantener el azúcar en la sangre en un nivel constante y ayuda a controlar el peso.