Uno de cada tres hogares en Estados Unidos están creciendo los alimentos, de acuerdo con un informe especial de la Asociación Nacional de Jardinería (NGA) .1 Esto equivale a unos 42 millones de hogares con un jardín de alimentos en 2013, un aumento del 17 por ciento desde 2008.
Mantener un jardín puede mejorar su salud que le proporciona más fresca, alimentos no contaminados, y cortar su factura de supermercado. NGA estima que, si bien la familia estadounidense promedio gasta $ 70 por año para plantar un huerto, que crecen alrededor de $ 600 millones, de los productos - que es un retorno $ 530 en su inversión2
La promesa de jardín-frescos tomates, pepinos , pimientos y zanahorias es lo que atrae a muchos nuevos jardineros inicialmente en ... pero lo que mantiene a muchos de los involucrados es la sensación intrínsecamente gratificante de hacer crecer su propia comida.
11 alimentos que son fáciles de cultivar en casa
usted puede ser sorprendido por la cantidad de alimentos que puede crecer a partir de unos pocos paquetes de semillas. Incluso si usted es nuevo en la jardinería, muchos de los alimentos que siguen son opciones relativamente a prueba de tontos que ofrecerán una cosecha robusta, a veces en tan sólo unas pocas semanas de planting.3
Tenga en cuenta que incluso si usted no tiene espacio en su patio trasero para un jardín, se puede cultivar hortalizas en recipientes en su patio, balcón o azotea. Los jardines comunitarios también están creciendo en popularidad, donde se puede alquilar una parcela de tierra para cultivar alimentos para su familia.
Si este es su primer jardín, es posible que desee comenzar con sólo algunas opciones de esta lista. Es probable que tenga que experimentar con diferentes métodos de siembra, el riego, la construcción de la salud del suelo, y el control de plagas de forma natural, pero a medida que adquiera confianza y cosechar los frutos de su trabajo, su jardín (y su pasión por la jardinería) continuará probablemente para crecer.
Si no está seguro de qué semillas para elegir, echa un vistazo a mis kits de semillas de la herencia de maravillosas selecciones de verduras, frutas, hierbas y flores que son no híbrido, no GMO, no tratado con, y no patentada en selecciones, tanto para los climas del norte y del sur.
1. Brotes
Crecimiento de sus propios brotes es bastante fácil, y no se necesita una gran cantidad de espacio, ya sea; incluso se pueden cultivar en interior. Brotes pueden ser pequeñas, pero están
embalado
con la nutrición, incluyendo vitaminas, minerales, antioxidantes y enzimas que ayudan a proteger contra el daño de los radicales libres.
Dos de mis favoritos personales son semillas de girasol y brotes de guisantes-ambos de los cuales son típicamente cerca de 30 veces más nutritivos que los vegetales orgánicos. También son de las más altas en proteínas. Además, las semillas de girasol contienen grasas saludables, ácidos grasos esenciales y de fibra de todos los cuales son importantes para la salud óptima.
He utilizado tarros de bolas cuando empecé a brotar las semillas hace unos 25 años, pero ya he cambiado a su cultivo en tierra para macetas. Con tarros de bolas que necesita para enjuagar varias veces al día para prevenir el crecimiento de moho y es una molestia para hacer que el drenaje en el lavabo, ocupando espacio.
Por otra parte, es necesario
docenas de frascos para producir la misma cantidad de brotes como una sola bandeja plana. Yo no tienen el tiempo o la paciencia para eso, y es posible que no sea. La elección es suya, aunque. Puede crecer fácilmente germinados y brotes con o sin suelo.
Mi Sprout doctor Starter Kit viene con lo que considero que son tres de los mejores brotes que crezcan - girasol brotes, los brotes de brócoli y brotes de guisantes. Cuando se cultiva en el suelo, se puede cosechar sus brotes en aproximadamente una semana, y una libra de semillas probablemente producirá más de 10 libras de semillas germinadas.
girasol brotes le dará la mayor parte del volumen por su esfuerzo y, en mi opinión, tiene el mejor sabor. En una bandeja de 10x10, se puede cosechar entre una y dos libras de brotes de girasol, que durarán aproximadamente tres días. Se pueden almacenar en la nevera durante una semana. Los brotes de brócoli aspecto y sabor similar a los brotes de alfalfa, que la mayoría de la gente le gusta.
Son perfectos para añadir a las ensaladas, ya sea como complemento o en lugar de ensalada de verduras, y sándwiches y son especialmente sabrosos en combinación con aguacate fresco. También puede añadirlos a su jugo de vegetales o batidos.
He asociado con una empresa en una pequeña ciudad en Vermont que desarrolla, razas, y crece sus propias semillas, y es una empresa líder en seguridad de semillas para germinados y brotes.
Todos mis semillas son no-GMO, con certificación orgánica, y lleno de nutrición. Mi kit de inicio facilita a cultivar su propia brotes en la comodidad de su hogar, siempre que lo desee. Se proporciona todo lo que necesita, por lo que todo lo que tiene que hacer es crecer y disfrutar de sus brotes.
2. La espinaca y la lechuga de hojas sueltas
Principios de la primavera es un buen momento para plantar espinacas y otras verduras de hojas sueltas. La cosecha está lista en tan sólo tres a cinco semanas; simplemente cortar las hojas aquí y allá con unas tijeras (no se preocupe, que van a volver a crecer). Hasta la mitad de los nutrientes de la lechuga se puede perder dentro de los dos días de la cosecha, por lo que el crecimiento de su propietaria conduce a una ensalada mucho más nutritiva.
3. Kale
Una taza de col rizada contiene sólo alrededor de 30 calorías, pero le proporcionará siete veces la cantidad diaria recomendada de vitamina K1, el doble de la cantidad de vitamina A y el valor de vitamina C al día, además de antioxidantes, minerales, y mucho más.
Esta hoja verde también tiene propiedades anti-inflamatorias que pueden ayudar a prevenir la artritis, enfermedades del corazón y las enfermedades autoinmunes - grasas omega-3 de origen vegetal para la construcción de las membranas celulares, el sulforafano para combatir el cáncer, y indol-3- carbinol, y un número impresionante de flavonoides beneficiosos.
Kale crece durante toda la temporada, pero su sabor más dulce consigue después de una helada. Sorprendentemente, la col rizada puede sobrevivir a temperaturas tan bajas como 10 ° Fahrenheit, así que asegúrese de mantener su crecimiento en el otoño y el invierno. Kale está lista para cosechar alrededor de un mes después de la siembra.
4. Rainbow Chard
Chard pertenece a la familia de alimentos chenopod, junto con la remolacha y espinacas. Es una excelente fuente de vitaminas C, E, y A (en forma de beta-caroteno), junto con los minerales de manganeso y zinc. Es una planta suculenta que crece con facilidad, y hace una adición llamativa a su jardín con los vástagos su color rojo brillante.
Además, acelga se degrada rápidamente durante el transporte, por lo que es ideal para cultivar en casa. acelgas planta a principios de primavera, y usted será capaz de cosechar toda la temporada.
5. Bok Choy
Bok Choy, que también se conoce como la col china, contiene vitaminas C y K, además de una mayor concentración de beta-caroteno y vitamina A que cualquier otra variedad de la col. También contiene importantes nutrientes como el calcio, magnesio, potasio y manganeso, todo ello envuelto en un paquete extremadamente baja en calorías
Bok Choy también se puede plantar a principios de primavera a través del pleno verano. Sus hojas pueden ser cosechadas cuando están cerca de tres pulgadas de alto, o puede esperar hasta que se forme la cabeza y la cosecha de la planta entera a la vez.
6. Hierbas
Las hierbas frescas pueden hacer sus comidas pop, pero son caros de comprar en la tienda. Afortunadamente, se necesita muy poco espacio o habilidad para hacer crecer su propio. Incluso puede crecer en un alféizar. Algunas hierbas básicos para empezar con incluir la albahaca, el cebollino, el cilantro, el perejil, el tomillo y eneldo.
7. Los tomates cherry
Si bien los tomates regulares son relativamente fáciles de cultivar, pueden ser sensibles a diferentes temperaturas. tomates cherry son incluso más fáciles, y usted será recompensado con pinta tras pinta de las verduras que saben muy superior a las versiones almacenar-comprado (más van a estar libres de pesticidas y fertilizantes).
Tomates cherry como un lugar soleado para crecer, y usted necesitará atar a un palo o de tomate jaula de apoyo a medida que crecen.
8. Pepinos
Los pepinos crecen con rapidez y facilidad, y una vez que probar la versión de cosecha propia, que no querrán volver a comprado en la tienda. Estas vides gusta trepar, por lo que plantarlos cerca de un enrejado o una cerca, y poner las semillas en sólo después de que el suelo está caliente.
9. Guisantes
guisantes
Snap son otro cultivador "vertical", lo que es ideal cuando el espacio es reducido. guisantes de plantas en la primavera temprana y un plan para atarlos a un pequeño enrejado de apoyo cuando empiezan a llegar alto.
10. Las zanahorias
No deje que las zanahorias intimidar simplemente porque crecen debajo de la tierra - que son bastante abundante y fácil de cultivar para los principiantes. Las semillas pueden tardar algunas semanas para brotar y las zanahorias son generalmente listo para cosechar en 46 a 65 días. Como Matthew Benson, autor de
El crecer Hermosa
Alimentación y agricultor de Stonegate Granja en Nueva York, dijo a
TIEMPO
: 4
" 'Sabemos menos de lo que es pasando bajo nuestros pies que nosotros lo que pasa en el cosmos ", dice Benson. "Es tan misterioso, todas estas relaciones interesantes entre las raíces y los rizomas y los microbios y todas estas charlas celular que tiene lugar en la tierra." Tirando de verduras de la tierra puede ser muy satisfactorio para un primer agricultor tiempo. "
11. Flores comestibles
Las flores comestibles como la capuchina dan color a su jardín y se puede añadir sabor intenso a sus comidas. Además, la capuchina es conocido para repeler plagas de forma natural como moscas blancas, insectos de la calabaza, calabaza y escarabajos rayados. Se tarda aproximadamente una a dos semanas desde la siembra de flores para el desarrollo (simplemente cortar los pétalos para comer). Estos incluso pueden cultivar en interior en macetas.
Cómo crear un suelo saludable
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La clave para el cultivo de alimentos ricos en nutrientes es tener el suelo que es abundante con la vida microbiana y nutrientes. Lamentablemente, muy pocos de nosotros tienen acceso a este tipo de suelo, pero la buena noticia es que es relativamente fácil para crearlo. Paul Gautschi ha sido una inspiración personal para mí en esta área, y su jardín es un testimonio del hecho de que las crecientes grandes cantidades de comida saludable puede ser muy simple, y no requiere de mucho tiempo.
El documental
Volver a Eden
fue mi primer contacto con su trabajo. Luché durante años que buscan para desbloquear el rompecabezas de cultivo de alimentos ricos en nutrientes antes de venir a través de su recomendaciones, la simplicidad y el bajo coste de los cuales realmente me atrajo. Después de estudiar su técnica con más cuidado, me di cuenta de que el uso de virutas de madera es probablemente la mejor manera de optimizar la microbiología del suelo con muy poco esfuerzo.
En realidad se puede utilizar prácticamente cualquier material orgánico como abono, pero las astillas de madera parece ser uno de los mejores, ya que son fuentes de carbono que sirven para alimentar el complejo de la ecología del suelo se concentraron. Por lo general, el carbono es uno de los nutrientes que es demasiado bajo en el suelo.
Además, al cubrir el suelo alrededor de las plantas y /o árboles con mantillo, lo que imitan la naturaleza lo hace de forma natural, y al hacerlo, , que
sin esfuerzo
maximizar la salud del suelo. En realidad, la ausencia de esfuerzo viene después de hacer el trabajo duro de mover las fichas a donde se necesita que sean. Pero una vez allí, con el tiempo que trabajan su magia y prácticamente eliminan las tareas de jardín más relativos, que se deshierbe, riego, y la fertilización.
El biocarbón es otra gran herramienta para ayudar a la construcción de su suelo, el área superficial de biocarbón es lo que le da tan grandes cualidades cuando se utiliza en la agricultura o jardinería. Las patatas fritas y hojas gradualmente se descomponen y se digieren y se redigirió por una amplia variedad de bacterias, hongos y nematodos en el suelo. Una vez que el carbono no se puede digerir más, que forma humates que duran en el suelo y proporcionan una serie de beneficios que describiré a continuación.
drásticamente Coma menos y Depuración de riego
Otros jardineros hasta que las virutas de madera en el suelo, que es de lejos el peor opción. De hecho, es importante
evitar
labrar la tierra ya que tiende a destruir los microbios del suelo, en especial los complejos y delicados hongos micorrícicos. Cuando se utiliza virutas de madera como cobertura del suelo, laboreo se vuelve completamente innecesario.
A pocos meses después de sofocar una capa profunda de astillas de madera, que va a terminar con una exuberante tierra fértil debajo de las fichas que estará feliz de apoyar lo que usted elige para crecer. Es importante nunca se planta en los chips reales, tiene que mover las fichas hacia atrás y planta en el suelo y luego cubrir la planta por debajo de las primeras hojas.
Una importante razón por la cual la mayoría de la gente no quiere de jardín es que aborrecen deshierbe. Las astillas de madera se reducirá radicalmente el deshierbe, probablemente por más del 90 por ciento, y las malas hierbas que crecen son fácilmente arrancados de sus raíces por lo que se vuelve relativamente sin esfuerzo para mantener el área limpia.
Muchas partes del país también tienen el desafío de las sequías y pueden no tener más de 10-20 pulgadas de agua al año. Las astillas de madera son la solución ideal, ya que evitar la evaporación del agua del suelo. Mejor aún, por la noche van a agarrar la humedad del aire y soltarlo en el suelo en el día, cuando el terreno lo necesita.
Los beneficios de la jardinería van mucho más allá de la comida
El cultivar un huerto puede proporcionarle una variedad de frutas y verduras para alimentar a su familia, sino que también te lleva al aire libre en el aire fresco y el sol, ayudando al cuerpo a producir vitamina muy necesaria D. se pone en movimiento, proporcionando ejercicio importante, y le permite conectar socialmente con otros jardineros. También es bueno para su salud mental.
Una revisión sistemática examinó el impacto de jardines y espacios al aire libre en el bienestar físico y mental de las personas con demencia. La investigación sugiere que el uso del jardín, ya se trate de regar las plantas, caminando a través de un jardín, o sentado en uno, llevan a una disminución de los niveles de agitación o ansiedad entre los pacientes.5
Los investigadores en los Países Bajos también han encontrado que la jardinería es una de las actividades que alivian el estrés más potentes que hay is.6 En su juicio, se pidió a dos grupos de personas para completar una tarea estresante; a continuación, un grupo recibió instrucciones de casas de campo durante media hora, mientras que el otro grupo se le pidió que leyera en interiores para el mismo período de tiempo.
Más tarde, el grupo de jardinería reportó una mayor mejoría en el estado de ánimo. Las pruebas también revelaron que tenían niveles más bajos de la hormona del estrés cortisol en comparación con los que trató de relajarse por la lectura en silencio.
De acuerdo con una encuesta realizada por la revista
jardineros World, el 80 por ciento de los jardineros informó ser "feliz" y satisfechos con su vida, en comparación con el 67 por ciento de la no-gardeners.7 Quizás no es coincidencia que los jardineros son más felices ...
Mycobacterium vaccae es un tipo de bacteria se encuentra comúnmente en el suelo. Sorprendentemente, este microbio se ha encontrado que "el efecto de espejo en las neuronas que los medicamentos como el Prozac proporcionan." Página 8
Ayuda a estimular la producción de serotonina, que ayuda a hacer que se sienta más feliz y más relajado. No es de extrañar que muchas personas describen su jardín como su "lugar feliz".