El Environmental Working Group, una organización sin fines de lucro que aboga por políticas que protejan la salud global e individual, produce el
Guía de los compradores 'de plaguicidas en los productos
. Se basa en los resultados de cerca de 43.000 pruebas de pesticidas
.
frutas y verduras orgánicas son, por definición, cultivados sin el uso de pesticidas. Pero algunos encuentran expensas de alimentos orgánicos prohibitivo. y mapa de las 43 diferentes categorías de frutas y hortalizas en la
Guía de Plaguicidas
, los siguientes doce alimentos tenía la carga de plaguicidas más bajo cuando se cultivan convencionalmente. En consecuencia, son los más seguros de cosechas de cultivo convencional para consumir:
El brócoli
Berenjena
Col
plátano
Kiwi
Espárragos
Los guisantes de olor (congelado)
Mango
piña
El maíz dulce (congelado)
aguacate
cebolla
el estudio más grande jamás en la comida orgánica - un proyecto financiado por la UE de cuatro años llamada la Calidad de los alimentos de baja entrada de un proyecto (QLIF) - encontró que la comida orgánica es mucho más nutritiva de la producción ordinaria, y puede ayudar a mejorar su salud y la longevidad. Es probable que escuchar más acerca de esto otra vez, una vez que publican sus hallazgos en su totalidad, lo que se espera que ocurra a finales de este año.
Este estudio puede tener un impacto considerable, ya que sus resultados pueden incluso revertir las recomendaciones del gobierno - al menos en el Reino Unido -. que en la actualidad afirma que el consumo de alimentos orgánicos no es más que un estilo de vida
Para ejemplo, este estudio encontró que:
productos de la Huerta contienen hasta un 40 por ciento más de antioxidantes
Los productos orgánicos tenían niveles más altos de minerales beneficiosos como el hierro y el zinc
la leche de las rebaños orgánicos contienen hasta un 90 por ciento más de antioxidantes
los investigadores incluso fue tan lejos como para decir que el consumo de alimentos orgánicos puede ayudar a aumentar la ingesta de nutrientes de las personas que no comen las cinco porciones recomendadas de frutas y verduras al día.
Los alimentos cultivados en suelos más saludable, con fertilizantes naturales simplemente tiene que ser más nutritivos. Es de conocimiento común - aunque el conocimiento de que se suprime en gran medida en los Estados Unidos. Pero la ciencia se pone al día, por lo que la supresión de este hecho más difícil de sostener.
Un estudio realizado en 2003 en el
Journal of Agricultural Food Chemistry
, por ejemplo, encontró que los alimentos orgánicos son mejores para la lucha contra el cáncer. Y en 2005, los científicos descubrieron que, en comparación con las ratas que consumieron dietas convencionales, las ratas alimentadas orgánicamente experimentaron varios beneficios para la salud, incluyendo:
Mejora el estado del sistema inmunológico
Mejores hábitos de sueño
Menos peso y eran más delgados que las ratas alimentadas con las otras dietas
Un mayor contenido de vitamina e en la sangre (para las ratas alimentadas orgánicamente) guía empresas
¿esto significa que usted debe deshacerse de todo su convencional producir y carne, y sólo comprar alimentos orgánicos certificados? Bueno, sí ... y no.
¿Qué debe comprar productos orgánicos?
Aparte del hecho de que la comida orgánica contiene niveles más altos de nutrientes vitales, los alimentos orgánicos son también más bajos en otros residuos y compuestos que son gravemente perjudicial para su salud, tales como los herbicidas y pesticidas residuos.
Además, el uso de pesticidas y herbicidas en las prácticas agrícolas convencionales contamina las aguas subterráneas, arruina la estructura del suelo y favorece la erosión. También han estado ligados a la misteriosa "desorden del colapso de colonias" que amenaza a las abejas polinizadoras en todo el mundo. Con esto en mente, la compra o el crecimiento de la mayor cantidad de alimentos orgánicos como sea posible no sólo es mejor para su salud, sino también para la salud de todo el planeta.
Dicho esto, sin embargo, ciertas frutas y verduras son sometidas a la medida más pesado el uso de pesticidas que otros. Y con el aumento de precios de los alimentos, muchos están buscando formas de comprar los alimentos más sanos posibles con el menor coste. Una forma de hacerlo sería centrarse en la compra de determinados productos orgánicos, mientras que "la solución" para los demás que son cultivados convencionalmente.
Aquí es donde el estudio EWG de residuos de plaguicidas en los productos realmente ayuda.
De los 43 diferentes categorías de frutas y verduras analizadas, estos 12 frutas y verduras tenían la mayor carga de pesticidas, por lo que la más importante para comprar o crecer orgánica:
Melocotones
Manzanas
Los pimientos dulces campana
apio
> Fresas
Cerezas
lechuga
Uvas (importados)
Peras
espinaca
Patatas
fresas cultivadas convencionalmente, en particular, resultaron ser altamente tóxicos debido a una mezcla venenosa de plaguicidas en un estudio previo de la UE 2007, así
.
Pero tenga mucho cuidado ya que la lista anterior es para las frutas y verduras. carnes no orgánicos tienen concentraciones mucho más altas de pesticidas que todas las frutas y verduras. Y la más alta concentración de pesticidas es en realidad en la mantequilla no orgánico.
Así que si sólo se puede comprar un alimento orgánico debe ser mantequilla. Siguiente prioridad sería carnes y una vez que estos se abordan, tendrá que centrarse en la lista de frutas y verduras arriba.
cultivados localmente orgánicos son su mejor apuesta absoluta, pero hay que tener en cuenta que muchas veces comprar localmente alimentos cultivados es su mejor opción, incluso si se cultiva de forma convencional, ya que el impacto medioambiental del transporte marítimo de productos orgánicos en todo el mundo pueden anular muchas de sus ventajas. las normas de la agricultura ecológica también son cuestionables en muchas partes del mundo
Estos alimentos cultivados convencionalmente con bajo contenido de residuos de plaguicidas -.! Pero ten cuidado con las variedades de OMG
Mientras que usted puede haber oído acerca las fuentes de alimentos GMO más comunes, tales como el maíz, mucha gente no tiene ni idea acerca de lo mucho que de su producto ya está disponible en variedades de OMG. Y, tal vez lo que es peor, simplemente cuántas pruebas de campo deliberadas OMG se les va adelante, en todo el mundo.
Un ejemplo perfecto de las repercusiones de esta práctica se puede ver en Hawai, donde no modificada genéticamente suministros de semillas de papaya están tan seriamente contaminados por semillas transgénicas que al menos el 50 por ciento de las semillas orgánicas Prueba positiva de OMG!
Eso significa que tiene una probabilidad superior al 50/50 de la compra de OGM incluso en la compra de papaya hawaiana orgánica ...
A pesar de que los EE.UU. no requiere de organismos modificados genéticamente para ser etiquetados, todavía se puede averiguar si o no su producto de la ingeniería genética, al ver su código PLU. Por ejemplo:
Un producto cultivado de manera convencional lleva un código de 4 dígitos PLU (Ex: plátano cultivado de manera convencional: 4011)
Un producto orgánico lleva un código de 5 dígitos, empezando por el número 9 : (Ej: banano orgánico: 94011)
una genéticamente modificados (GM o transgénicos) producto tiene un código de 5 dígitos, comenzando con el número 8: (Ej: GE plátano: 84011)
Aquí están algunas otras frutas con bajo contenido de residuos de plaguicidas, y por lo tanto son buenos candidatos para la compra como convencionalmente cultivados, sin embargo, vuelva a comprobar para asegurarse de que no va a comprar una variedad OGM.
aguacate - una nueva variedad de aguacate OMG está programado para ser introducido este año, que es inmune al "estrés" y plagas, por un informe de estado de la India, publicado en marzo de 2008.
plátanos - El primer OGM plátano con genes adicionales que aumentan sus niveles de pro-vitamina a y hierro se desencadenó en pruebas de campo de Australia este año. En la Universidad de Cornell, los investigadores también están trabajando para desarrollar un plátano que lleva la vacuna contra la hepatitis B
Piña -. Piñas OMG, diseñadas para producir mayores niveles de proteínas, vitaminas y azúcares puede ya estar de venta. Australia solicitó la piña en el medio ambiente de todo el camino de vuelta en 2002. La piña se llama "Smooth Cayenne", lo que ha retrasado la floración y la resistencia a los herbicidas. También contiene el gen de la acetolactato sintasa del tabaco (Surb) de Nicotiana tabacum
Kiwi -. La variedad transgénica de la fruta de kiwi es el
Un
ctinidia deliciosa
de Italia.
descarga esta Guía de Compras No-GMO para más información sobre cómo se pueden evitar los alimentos modificados genéticamente.
Recuerde, si usted no puede permitirse el lujo de comprar todos los alimentos orgánicos, al menos apuntar para comprar producir que tiene una carga más baja es tóxico y no GMO. Para obtener consejos sobre dónde encontrar alimentos orgánicos, y la manera de estirar su dólar cuando la compra de orgánica, por favor, lea a través de mis artículos relacionados a continuación.