Si usted es como el americano medio, que los residuos de más de 20 libras de comida cada mes. Esto se debe a que el 40 por ciento de los alimentos en los EE.UU. va uneaten1 - eso es casi
la mitad
Si bien algunos de estos alimentos se pierde durante la producción y el procesamiento (tales como los productos que se echa a perder antes de que sea. cosechado), una cantidad significativa se desperdicia en los hogares de las personas simplemente porque se echa a perder antes de que se ha comido.
Wasted costos de los alimentos las familias estadounidenses miles de dólares al año ...
esto no sólo ascienden a más de $ 2,000 en pérdidas anuales para el hogar estadounidense promedio de cuatro, pero todos los que la comida desperdiciada utiliza hasta tiendas preciosas de agua dulce - alrededor del 25 por ciento del uso de agua dulce se desperdicia en los alimentos que ni siquiera haya comido
Además, este "desechable" comida ocupa un espacio tierra para cultivarla (que luego se roció con productos químicos) y genera un aumento de las emisiones de gases de metano en vertederos cuando se sienta y comienza la descomposición ... que es una pérdida innecesaria masiva en todos los frentes.
Por supuesto, es probable que no se dispuso a tirar la comida. Pero si usted compra productos frescos en cantidades más grandes - una necesidad si se quiere comer de forma saludable, pero no tienen tiempo para correr al mercado todos los días - que puede ser difícil de usar que antes de que se vuelve malo.
No es sorprendente que este tipo de alimentos frescos saludables son los alimentos más probabilidades de ser desperdiciado. Por ejemplo, más frutas y verduras se desperdician en el sistema alimentario que los que son consumidos en realidad (52% se desperdicia frente al 48% consumido) .2
La buena noticia es que hay muchos trucos que pueden utilizarse para ampliar la "vida útil" de sus alimentos frescos; no es necesario que resignarse a las alternativas congelados o enlatados
Cómo hacer sus compras más largo pasado: 27 Consejos para
Cuando se invierte el tiempo y el dinero en un viaje a la tienda de comestibles , usted quiere estar seguro de los alimentos que compra durar el mayor tiempo posible. El artículo destacado ha recopilado más de dos docenas de trucos para mantener en la manga para hacer precisamente eso:
Verduras
Guarde las cebollas en edad pantimedias para mantenerlos frescos durante un máximo de ocho meses (un nudo entre cada uno de mantenerlos por separado).
Picar las cebollas verdes secos y los almacenan en una botella de plástico vacía. Ponga la botella en el congelador y vaciar lo que necesita cuando se está cocinando.
Al almacenar patatas, mantenerlos alejados de las cebollas (esto hará que se echan a perder más rápido). Almacenándolos
con fotos de las manzanas ayudará a mantener las patatas germinen.
El espárrago debe ser almacenado en el refrigerador en posición vertical en un vaso de agua (como flores de corte, cortar las partes inferiores de espárragos en primera), y cubierto con una bolsa de plástico.
ensaladas verdes tienda en un recipiente cubierto con una envoltura de plástico, y añadir una toalla de papel para ayudar a absorber la humedad. Una ruleta ensalada también ayudará a eliminar el exceso de humedad - un culpable clave en las hojas marchitas - desde sus verdes
Las setas se deben guardar en una bolsa de papel en un lugar fresco y seco, o en la nevera.. Evitar el almacenamiento de setas en plástico, como cualquier humedad atrapada hará que se echan a perder.
Frutas
bayas del remolino en una mezcla de una parte de vinagre blanco o de manzana (sidra) a 10 partes agua. Usted no va a probar el vinagre, pero la solución ayudará a mantener sus bayas de conseguir con moho y suave.
Al almacenar el aguacate o guacamole picada, salir del pozo en, rocía con un poco de jugo de limón o aceite de oliva, cubierta con una envoltura de plástico, y lo puso en la nevera. Esto ayudará a evitar que se pongan marrones.
Si encuentra una manzana podrida, lo quite de inmediato, como una manzana podrida puede realmente estropear el montón.
Ponga una envoltura de plástico alrededor de la corona de un racimo de plátanos para mantenerlos frescos para los días más largos (y asegúrese de mantener lejos de otras frutas, ya que emiten una gran cantidad de gas etileno que acelera la maduración).
guarde los tomates a temperatura ambiente fuera de la luz del sol, en una sola capa con el lado vástago (no ponerlos en bolsas de plástico, lo que hará que se echan a perder más rápido).
hierbas
Tienda delicados como hierbas perejil, albahaca, cilantro y cebollín en posición vertical en un vaso de agua (como lo haría arreglar las flores cortadas) en su refrigerador. Ponga una bolsa de plástico en la parte superior y fijarlo alrededor del vaso con una banda de goma para una óptima frescura.
manojo de hierbas como el tomillo aceitosos sin apretar, asegurarlos con una cadena alrededor de la base y colgarlos en su cocina para el almacenamiento.
Rellenar una bandeja de cubitos de hielo con aceite de oliva, a continuación, añadir las hierbas picadas (romero, salvia, tomillo u orégano) para cada cubo. Pop un out cuando estás cocinando para el aceite de infusión de hierbas instantánea.
root tienda de jengibre fresco en el congelador. Puede rállelo congelada (de piel y todo) cuando se cocina.
Productos lácteos y frutos secos
Frote el lado del corte de un bloque de queso con mantequilla para evitar que se reseque.
el queso debe ser envuelto en papel de queso o papel encerado, no de plástico, a continuación, poner en una bolsa de plástico.
queso tienda en la parte más caliente de la nevera, como el cajón de las verduras o queso .
las nueces se pueden almacenar en el congelador para mantenerlos frescos por más tiempo. Lo ideal sería que los puso en tarros de masón que tienen el aire aspirada a cabo con un protector de la Alimentación y el apego.
Organización, Gadgets y Otros Consejos para
Mantenga la leche y otros artículos altamente perecederos en el centro estante en su refrigerador, no en la puerta donde las temperaturas fluctúan.
Evitar la mezcla de productos y carnes en el mismo cajón, ya que la contaminación cruzada puede dar lugar a residuos de alimentos.
Evitar el exceso de almacenamiento de su nevera , como una nevera llena de gente va a mantener el aire circule correctamente conduce a los puntos calientes que pueden causar deterioro.
Evite cortar encima de sus frutas, verduras y carnes antes de su almacenamiento, ya que esto hará que se echan a perder más rápido.
Vidrio albañil hacen una gran opción de almacenamiento de alimentos, y se puede sellar con un sellador al vacío automática de ahorro como los alimentos para una mayor frescura.
Eliminar alimentos en mal estado de su refrigerador con prontitud a evitar que el moho transferencia a alimentos frescos
Obtener un absorbedor de gas de etileno para su refrigerador.; que están disponibles en línea y pueden mantener sus productos frescos hasta tres veces más de lo normal. Hay muchos tipos de bolsas que pueden hacer esto. Por lo general se llaman "bolsas verdes". Un ejemplo sería Debbie Meyer verde bolsa.
Un dispositivo llamado hierba de sabor, que tiene un pozo de agua y una cubierta de plástico para evitar que las hierbas frescas, hierbas pretende hacer una duración de hasta tres semanas.
Embalaje de vacío: Uno de mis consejos guardar productos alimenticios favorita
Uno de mis todos los tiempos trucos favoritos, que trabaja para la mayoría de los productos, es crear un "envase al vacío" para ayudar a protegerlo de oxígeno y los microbios en el aire que acelerarán su decadencia. Dejar el producto en la bolsa que apareció por la tienda de comestibles, colocarlo contra su pecho y usar el brazo para exprimir el exceso de aire fuera de la bolsa.
Una vez que se elimina el aire puede sellarse con un alambre delgado y de este modo minimizar la exposición al oxígeno. Esta sencilla técnica puede fácilmente duplicar o triplicar el tiempo de conservación normal de sus verduras, manteniendo el aire lejos de ellos. Como alternativa, se puede usar un sellador al vacío automática, al igual que el FoodSaver disponible en Amazon, para hacer esto automáticamente y crear una, sello hermético aún más fuerte.
Sin embargo, casi siempre se almacenan los alimentos en recipientes de mi bola de cristal o un cuarto de galón de medio litro. La marca FoodSaver también tiene un archivo adjunto sellador tarro de boca ancha, que es ideal para sellar sus sobras, verduras fermentadas, salsas y otros líquidos almacenados en un frasco de boca ancha, y puede mantener los alimentos frescos hasta cinco veces más. Puedo utilizar regularmente para extender la vida de mi jugo de verduras y hacer que mi jugo más eficiente, así que no tengo que jugo todos los días.
Pérdida de Alimentos y residuos es un problema mundial
Frenar la pérdida de alimentos y los residuos es algo que debería ser una prioridad tanto en el sistema alimentario global e individual (consumo y de comportamiento) en sangre. A medida que la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) de las Naciones Unidas informó: 3
"En los países en desarrollo el problema es principalmente una de las técnicas de recolección inadecuadas, mal manejo poscosecha y la logística, la falta de adecuada infraestructura, elaboración y envasado, y la falta de información de marketing que permitiría la producción de mejor a la demanda.
en consecuencia, el consejo es para fortalecer la cadena de suministro de alimentos, ayudando a los pequeños agricultores para acceder directamente a los compradores. el público y privado sectores también deben invertir más en infraestructura, el transporte y en el procesamiento y envasado.
en los países de medianos y altos ingresos las pérdidas de alimentos y madre de residuos en gran medida del comportamiento del consumidor, sino también de la falta de comunicación entre los diferentes actores de la cadena de suministro.
a nivel minorista, grandes cantidades de alimentos también se desperdician debido a los estándares de calidad que exagerar la importancia de la apariencia. las encuestas muestran que los consumidores están dispuestos a comprar productos no cumplir con normas de apariencia, siempre y cuando sea seguro y tiene buen sabor. Así, los clientes tienen el poder de influir en las normas de calidad y deben hacerlo, según el informe.
venta de productos de granja cerca de los consumidores, sin tener que ajustarse a las normas de calidad de los supermercados, es otra sugerencia. Esto podría lograrse a través de los mercados de agricultores y tiendas de productos agrícolas.
Buen uso de los alimentos que de otra manera serían desechados deben conocer. Las organizaciones comerciales y de caridad pueden trabajar con los minoristas para recoger, y luego vender o utilizar productos que han sido eliminados, pero siguen siendo buenas en términos de seguridad, el sabor y el valor nutritivo. "
Planificación de las comidas puede Reduzca el desperdicio de alimentos en su hogar
el informe de la FAO encontró que las personas en los países ricos suelen comprar más alimentos de los que necesitan, para luego terminar de tirar el exceso. observaron que "en términos generales, los consumidores no puede planear sus compras de alimentos adecuadamente ... eso significa que a menudo Tire los alimentos cuando 'de caducidad' fechas caducado. "yo he dicho desde hace tiempo que la planificación de sus comidas es importante por varias razones, una de las cuales es la reducción de la cantidad de alimentos que se ir a perder, ya que sólo va a comprar lo que necesita cada vez que visite la tienda, y vas a tener un plan en lugar de utilizar todo para arriba una vez que llegue a casa.
también recomiendo la compra de su alimentos a nivel local, con preferencia de una pequeña operación de la agricultura ecológica se puede visitar e inspeccionar por sí mismo. Esto garantiza que obtendrá los alimentos frescos desde el principio, que le da unos días más de margen antes de que se echen a perder.
Por último, para los alimentos envasados que compran, que a menudo son buenos más allá de su fecha de caducidad. Sin el conocimiento de muchos, "mejor antes de" en muchos envases de alimentos son por lo general una medida de la calidad máxima, no una indicación de la seguridad alimentaria. Por lo general, todavía es seguro para comer un alimento después de la "mejor por" o "consumir preferentemente antes de" fecha (la excepción es la fórmula infantil, que tiene "uso por" la seguridad basada en las fechas).