Si cree que comer sano significa solamente
lo
que come, entonces puede ser el momento de reconsiderar su definición de "vida saludable ".
De compras en los mercados de los agricultores a una cuidadosa selección de las bolsas que llevas su hogar en alimentos, hay maneras de llevar una alimentación sana al siguiente nivel y ayudar a salvar el medio ambiente mientras usted toma el cuidado de sí mismo.
Tiempo Healthland compartido
recientemente 33 consejos para ayudar a la transición de su estilo de alimentación en uno sostenible; aunque aparentemente pequeños cambios pueden hacer una gran diferencia.
En la tienda
1. Use bolsas reutilizables
Cada año, alrededor de 500 billón a la 1 billón de bolsas de plástico se utilizan en todo el mundo. En más de 1 millón de bolsas por minuto, eso es un montón de bolsas de plástico, de los cuales miles de millones terminan en la basura cada año, los océanos contaminantes y otros cursos de agua.
Las bolsas de plástico, al igual que el de petróleo que están hechos de, no se biodegradan muy bien a todos, sino que fotodegradan. Es decir, se rompen en pedazos tóxicos cada vez más pequeños, que contaminan los suelos y cursos de agua, y entra en la cadena alimentaria - accidentalmente animales comen estas partes y piezas, confundiéndolos con los alimentos. Se estima que 1 millón de aves y 100.000 tortugas y otros animales marinos mueren de hambre cada año después de consumir los desechos plásticos, que bloquea sus tractos digestivos.
Las bolsas de papel no son una alternativa respetuosa con el medio ambiente, ya que millones de árboles deben estar cortado para que sean cada año ... y el proceso es muy intensiva en energía
Llevar bolsas de la compra reutilizables en su lugar.; mantenerlos en el maletero de su coche, o esconder un par de pequeñas variedades plegables en su bolso por lo que siempre está preparado. También puede utilizar bolsas de plástico evitar Produce (poner el producto a la derecha en su bolsa de tela reutilizable en su lugar) y el uso de bolsas de tela reutilizables para el envasado de comida y aperitivos escuela de su hijo.
2. Elija alimentos con un mínimo de embalaje
Si usted puede elegir los alimentos a granel, sin envolver, que lo hagan. El exceso de envases sólo se suma a los residuos de llenar los vertederos, y muchas veces que está hecho de materiales tóxicos (como la espuma de poliestireno, que pueden causar cáncer y produce residuos peligrosos y gases cuando se fabrica).
Un estudio realizado por la Universidad Estatal de Portland Industria de Alimentos Centro de Liderazgo, el grueso es Green Council (BIG), reveló que los estadounidenses podrían ahorrar un promedio de 89 por ciento en los costos mediante la compra de sus alimentos orgánicos a granel, en comparación con orgánica empaquetado counterparts.2 Según el informe, si los estadounidenses compraron los siguientes productos a granel por un año, ahorraría
cientos de millones
de libras de desechos de entrar en los vertederos:
café: 240 millones de libras de envases de papel guardados de los vertederos
Las almendras: 72 millones de libras de residuos de los vertederos guardados
La mantequilla de maní: 7 libras de residuos de los vertederos guardados
por familia
Harina de avena: ahorra cinco veces la pérdida de su equivalente empaquetado
3. Zanja de agua embotellada
El agua embotellada es quizás una de las industrias más perjudiciales para el medioambiente que hay. Los estadounidenses consumen alrededor de
la mitad de mil millones de botellas de agua cada semana!
Las ramificaciones ambientales de esta práctica son enormes. El video a continuación,
La historia del agua embotellada
, traído a usted por la gente que crearon el video exitoso
La historia de las cosas
, hace un excelente trabajo de ilustrar la verdad sobre el agua embotellada . En lugar de agua embotellada, el agua potable del grifo filtrada es una opción más saludable, más sostenible. (Llévelo con usted sobre la marcha con una botella de agua de cristal.)
4. Piense en donde usted compra
elige comprar sus alimentos en las tiendas que tienen una cuidadosa selección de los alimentos locales y orgánicos, así como las prácticas que limitan almacén de residuos, como poner puertas en la sección refrigerada o que ofrecen un reciclaje programa. Aún mejor, comprar en los mercados de los agricultores a los agricultores y artesanos locales.
Producir
5. Obtener Su producir localmente
productos cultivados localmente no sólo es más fresco, no tendrá que ser enviados en todo el mundo para llegar a su plato de comida. Recuerde, los alimentos cultivados localmente no siempre es orgánica. A pesar de que puede ser cultivado en la misma calle y se vende en su stand de granja local, todavía puede ser rociado en los pesticidas y cultivar en los fertilizantes químicos, y tendía por los trabajadores que se paga salarios injustos.
Al mismo tiempo, el proceso de certificación orgánica establecido por el gobierno federal es caro, y algunos pequeños agricultores no se puede permitir. Esto significa que algunos alimentos locales se cultivan de acuerdo a las normas orgánicas, pero no son "certificados como orgánicos." La única manera de saber con certeza es llegar a ser "amigable" con el agricultor, por lo que se puede aprender acerca de sus prácticas.
6. Coma más Produce
Si usted come carne que proviene de operaciones concentradas de alimentación de animales (CAFOs) (una de las peores formas de recaudar alimentos para el medio ambiente), y luego comer más productos agrícolas en lugar de ello le dará al ambiente un descanso. CAFO son un importante contribuyente a las emisiones de gases de efecto invernadero, la contaminación del agua y la deforestación, por lo que si usted come más productos o elegir para obtener su carne de otros lugares, tanto ayudará a salvar el planeta.
7. Comer productos orgánicos
El menor número de productos químicos utilizados para hacer crecer su comida, el mejor para todos los interesados. Y la única manera de asegurar que su comida es lo más pura posible, fuera de hablar directamente al agricultor, es buscar el sello orgánico. Hay algunas etiquetas orgánicas diferentes por ahí, pero sólo uno se relaciona directamente con los alimentos: el sello orgánico del USDA.
Este sello es una de las mejores garantías comerciales de calidad orgánica, por lo que en caso de duda:. si no lleva el sello orgánico del USDA, que no puede estar recibiendo lo que está pagando por
los productores y fabricantes de productos orgánicos que llevan el sello del USDA tienen que cumplir con los más estrictos estándares de cualquiera de las etiquetas orgánicos disponibles en la actualidad. cultivos orgánicos certificados no pueden ser cultivadas con cualquiera de los siguientes:
Los pesticidas sintéticos
bioingeniería genes
fertilizantes a base de petróleo
de fangos de aguas residuales Los abonos a base
8. Coma sus productos frescos crudos
Hay una gran variedad de razones de salud por las que debe consumir más de los alimentos crudos ... pero desde un punto de vista ambiental, se puede ahorrar algo de energía al renunciar a la cocina y masticando prima (o fermentado!) verduras en su lugar.
9. Coma En la temporada
Al elegir productos de temporada, se puede comprar localmente y apoyar a los agricultores en su área - una gran victoria para el medio ambiente! Como beneficio adicional, que va a mejor sabor también.
10. Fermentar o Conservar sus Veggies
Si usted tiene una gran cantidad de frutas y verduras que usted necesita para utilizar hasta antes de que se echen a perder verano, probar su mano en preservarlos para que estén a su disposición durante todo el año. También puede fermentar las verduras, lo cual es absolutamente fantástico para su salud, y que se mantendrá durante meses en su refrigerador.
11. Cultivar su propia
El crecer sus propias frutas y verduras orgánicas es tan amigable con el medio ambiente que se puede obtener. En la primavera, probar su mano en el crecimiento de sus favoritos; sólo se necesita una pequeña parcela de tierra. Si usted está pensando en plantar verduras, pero no está seguro por dónde empezar, visitar algunos viveros de plantas locales alrededor de su casa, especialmente aquellos que se especializan en la jardinería orgánica. Los empleados son propensos a ser un gran recurso para obtener consejos de plantación naturales que ayudarán a su jardín prosperar.
Incluso si sólo tiene acceso a un patio, se puede
sigue creciendo
algunas de sus propias verduras utilizando contenedores. Los tomates, hierbas, pepinos, lechugas y pimientos son ejemplos de plantas que crecen en contenedores, pero el cielo es realmente el límite.
12. Unirse a un CSA (Agricultura Apoyada por la Comunidad) Programa
Con un CSA, usted compra una "parte" de una granja directamente de un agricultor, ya cambio obtener productos de temporada cada semana durante toda la temporada de cultivo (CSA también algunos incluir otros productos, como la carne, miel, productos lácteos y más). Es una excelente manera de obtener cultivados localmente, productos de temporada para su familia sin ningún problema.
Carne
13. Evite CAFO Carnes
La tendencia de las grandes CAFO controlados por las corporaciones que forman parte del león de la producción de alimentos EE.UU. ha dado lugar a una gran cantidad de alimentos baratos, pero no sin grave de salud, las consecuencias éticas y ambientales. Entre ellos: 3
La pérdida de la calidad del agua a través de la contaminación de nitrógeno y fósforo en los ríos, arroyos y aguas subterráneas (que contribuye a "cambios dramáticos en los ecosistemas acuáticos y zonas hipóxicas")
la contaminación de pesticidas agrícolas a los arroyos, aguas subterráneas y pozos, y problemas de seguridad para los trabajadores agrícolas que les
Una disminución en la densidad de nutrientes de los 43 cultivos de hortalizas (principalmente hortalizas), lo que sugiere "posibles soluciones de compromiso entre rendimiento y contenido de nutrientes utilizan "
Ampliación de emisión de gases de efecto invernadero incluyendo el dióxido de carbono y óxido nitroso
el impacto negativo en la calidad del suelo a través de factores tales como la erosión, compactación, aplicación de pesticidas y la fertilización excesiva
la mayoría de la carne vendida en tiendas de alimentos proviene de las CAFO, evitando así que esta carne significa conseguir su comida a los productores locales o la búsqueda, la carne de pastoreo orgánico certificado (ver#17 más adelante).
14. Comprar carnes cultivados localmente
Al igual que con los productos, la compra de su carne a partir de fuentes locales es mejor para su salud y el medio ambiente.
15. Centrarse en carnes orgánicas
carne certificada orgánica (y leche) deberá proceder de animales que han tenido acceso a los pastos durante al menos cuatro meses del año. Además, el 30 por ciento de la alimentación de los animales debe venir de este tiempo de pastoreo, y los animales no pueden ser antibióticos administrados u hormonas de crecimiento. Los alimentos más importantes de comprar productos orgánicos son productos de origen animal - no producir - ya que los alimentos de origen animal, que son criados con alimentos plaguicida-atado, tienden a tener mayores concentraciones de pesticidas. Así que la hora de priorizar sus compras, busque las carnes orgánicas, huevos y productos lácteos antes de cualquier otra cosa.
16. Optar Fuera de antibióticos
Alrededor del 80 por ciento de todos los antibióticos producidos se utilizan en la agricultura - no sólo para combatir la infección, pero a
Promover poco saludable (aunque rentable) el aumento de peso
. La alimentación del ganado continuas, antibióticos en dosis bajas crea una tormenta perfecta para la proliferación generalizada de la enfermedad - y, peor aún,
resistente a los antibióticos enfermedad
. Este enlace es tan clara que el uso de antibióticos como promotores del crecimiento en la alimentación animal ha sido prohibido en Europa desde 2006 ...
Los antibióticos son no sólo incrustado en sus carnes, ellos han hecho su camino en su producir, así, ya que demora en biodegradarse antibióticos son transferidos, a través del estiércol utilizado como fertilizante, en tus maíz, lechuga, papas y otros cultivos. Incluso comer orgánicamente no puede aliviar por completo este problema, ya que los cultivos orgánicos, que no pueden ser fertilizados con fertilizantes sintéticos, son los que con mayor frecuencia fertilizados con estiércol.
En su forma actual, estiércol, animales de granja-fábrica de antibióticos que contienen convencionales y las bacterias resistentes a los antibióticos todavía se permite bajo el sello orgánico del USDA. Sin embargo, su uso no médico de los antibióticos no está permitido en la agricultura ecológica, por lo que lo orgánico sigue siendo la mejor opción para evitar los antibióticos en los alimentos.
17. Elija alimentado con pasto carne
Las diferencias entre planteado convencionalmente, el ganado alimentado con grano, y criados orgánicamente-, vacas alimentadas con pasto son tan grandes, en realidad está hablando de dos animales diferentes, y dos industrias separadas con completamente diferentes prácticas agrícolas y los impactos ambientales.
La huella de carbono de la agricultura convencional se debe principalmente a la alimentación artificial que estos animales se les da, lo que requiere una gran cantidad de combustibles fósiles. Muchos no piensan en esto, pero los combustibles fósiles se utilizan en todo, desde los fertilizantes y pesticidas que se rocían sobre el cultivo para el transporte de la alimentación.
Grass no requiere de combustibles fósiles para crecer (pastos de rotación hace el trabajo en su lugar), y otras prácticas que perjudica la salud, tales como la inyección de la ganadería con hormonas y antibióticos, tampoco están permitidos en la agricultura ecológica. vacas alimentadas con pasto tampoco se concentran en espacios pequeños la forma vacas CAFO son, es decir, sus residuos es fácilmente reutilizado como abono, en lugar de congregarse como desechos tóxicos. Esto equivale a la carne más sana, una vida más saludable, y los beneficios para el planeta.
Seafood &
18. Compruebe si hay esto en su Mariscos Etiqueta
Normalmente no recomiendo comer mariscos, a menos que sepa con certeza que se trata de aguas no contaminadas y está libre de contaminantes. Sin embargo, si decide, buscar la certificación del Consejo de Administración Marina (MSC) en la etiqueta. El MSC se centra en la salud de las poblaciones oceánicas y cómo se gestionan, además de evaluar el efecto de la pesca en el ecosistema más amplio. Esto incluye una variedad de mamíferos marinos, aves y peces
.
Las empresas que han completado la certificación puede ofrecer otra capa de seguridad a sus clientes. La eco-etiqueta del MSC ofrece una garantía de prácticas de pesca sostenible, así como la trazabilidad completa a través de la cadena de custodia, de principio a fin.
19. Conoce a tu Fish &
Ciertos peces no debe ser consumida, ya que están en peligro o plantean demasiado alto de los riesgos de contaminación. El Monterey Bay Aquarium tiene una guía reloj de los mariscos para ayudar a determinar qué opciones de mariscos están mejor avoided.4 Por ejemplo, las siguientes opciones de mariscos deben evitarse ya que son objeto de sobrepesca o atrapados /cultivados en formas que dañan la vida marina o el medio ambiente:
Lubina chilena
bacalao del Atlántico
El cangrejo real (importados)
reloj anaranjado
El salmón de piscifactoría
atún (enlatado y rojo) guía empresas
también es razonable suponer que los radioisótopos de la catástrofe de Fukushima han acumulado en algunos peces que se cosechan desde el Pacífico, como se confirmó recientemente en el atún de aleta azul de California que habían emigrado desde el océano frente a Japón.5 Así que por favor tenga cuidado al elegir su pescado.
20. Evitar el pescado importado
Al igual que con todos los alimentos, cuanto más lejos el pescado tiene que viajar para llegar a ti, la peor es para el medio ambiente. Más del 80 por ciento de los mariscos consumidos en los EE.UU. es importado, y más del 40 por ciento de todos los mariscos que se produce en aqua-granjas en China y otros asiáticos países.6
21. Evitar los peces de cultivo
Se estima que aproximadamente la mitad de los mariscos en el mundo procede de la acuicultura, que es el término utilizado para describir la piscicultura industrial. Al igual que las CAFO en tierra, la piscicultura industrial ha tenido problemas desde el principio, incluyendo las condiciones de hacinamiento, la contaminación y las dietas no naturales.
RSS ha sido un área de controversia, como el pescado salvaje a veces se utilizan para preparar la harina de pescado se alimenta a los peces de cultivo, agotando el suministro de pescado natural en algunas zonas. Además, la industria de la soja, Monsanto, Cargill y otros gigantes de la agroindustria están tratando de posicionarse soja modificada genéticamente (GM) como una opción "sostenible" de alimentos para la acuicultura. Pero dado que la soja no es un alimento natural que se encuentra en los océanos, que plantea serios riesgos de contaminación, falta de contenido de nutrientes en productos del mar, y la contaminación de los océanos con la soja transgénica a herbicidas saturado.
Lechería
22. Elija libre de hormonas lácteos
recombinante (ingeniería genética) hormona de crecimiento bovino (rBGH) se utiliza para aumentar significativamente la producción de leche en las vacas a niveles altamente antinaturales. vacas tratadas pueden producir tanto como 15-25 por ciento más leche. Sin embargo, este aumento de la producción de leche, y por tanto del resultado, tiene costos ocultos, es decir, las vacas y su salud (incluyendo vínculos con el cáncer). Además, esta hormona se utiliza sobre todo por las vacas lecheras criadas en las CAFO, que plantean todas las mismas preocupaciones ambientales, de salud y éticos como CAFO para otros tipos de animales.
23. Elija productos lácteos locales
Aviso de un tema todavía? La mayor parte de su comida se puede comprar a nivel local, mejor.
24. Elija productos lácteos orgánicos
productos lácteos orgánicos son importantes porque van a estar libres de pesticidas y la hormona de crecimiento mediante ingeniería genética creación rBGH de Monsanto. Sin embargo, el verdadero problema no es orgánico frente a la leche no orgánica, pero pasteurizada frente a no pasteurizada o cruda, leche (esta última es la opción superior).
25. Productos lácteos crudos reinan
Si desea seguir consumiendo leche y productos lácteos, te sugiero que ellos
en la prima de los productores de leche
orgánicos que están configurados específicamente para producir alta calidad ,, productos lácteos nutritivos primas limpias.
Puede encontrar la leche, el queso y otros productos lácteos en forma cruda, aunque puede tomar un poco de búsqueda. leche cruda de alta calidad tiene una gran cantidad de elementos nutritivos, incluyendo enzimas, ácido linoleico conjugado (CLA) y grasa de mantequilla natural que se destruyen o carentes de productos lácteos pasteurizados y no someterá al medio ambiente o las vacas a los horrores de las CAFO.
tambos convencional no se establecen normalmente para producir la leche que es seguro y lo suficientemente puro para ser consumidos crudos, mientras que la leche que se ha producido con la em> intención
de ser consumidos crudos deben provenir de una pequeña, granja de productos lácteos que cría vacas alimentadas con pasto en condiciones naturales y saludables.
en un restaurante
26. Saltar las botellas
Así como a evitar el agua embotellada en casa, salta en los restaurantes también (si usted está preocupado acerca de la calidad, traer su propio desde casa). También puede guardar los residuos por pedir la cerveza de barril en lugar de en una botella.
27. Comer en restaurantes que compra local de Alimentos
Cada vez más restaurantes están apoyando a los agricultores locales para encontrar los más frescos, fuentes más sostenibles de producción y otros alimentos. Apoyar estos restaurantes y sus esfuerzos para hacer del mundo un lugar mejor.
28. Preguntar acerca de la comida cuando come fuera de
Está bien, y alentó, preguntar a su servidor o gerente de un restaurante de donde obtienen su alimento o cómo se procesa, y especificar sus preferencias también. Si bien pueden ser sorprendidos por su interés, si suficientes personas comienzan a preguntar que podría llevar a empezar a comprar sus alimentos a partir de fuentes naturales, más sostenibles.
comer en casa
29. Reducir los residuos
Si utiliza utensilios de plástico o platos de papel, cambiamos por auténticos platos y servilletas de tela. También es importante para reducir el desperdicio de alimentos, la cual otro gasto innecesario de recursos del medio ambiente y un financieros.
he dicho desde hace tiempo que la planificación de sus comidas es importante por varias razones, una de las cuales es la reducción de la cantidad de alimentos que se van a perder, ya que sólo va a comprar lo que necesita cada vez que visite la tienda.
30. Trate de compostaje
Restos de restos de frutas y verduras, hojas y recortes de hierba (sólo si no tratada químicamente) puede convertirse en un valioso fertilizante natural si se composta en lugar de tirarlos a la basura.
31. Coma sus sobras
En lugar de simplemente tirar los restos de comida en la basura, reducen el desperdicio y ahorrar la energía de cocinar otra comida renovando en un nuevo plato. Puede, por ejemplo, usar los huesos de un pollo asado para hacer un caldo para una taza de sopa, que se extiende un asado de domingo a utilizar para cenas entre semana, o tirar algunas verduras adicionales en la nevera en su licuadora para hacer una bebida verde fresco.
32. Duplicar sus recetas
Esta es una gran manera de ahorrar algo de energía para cocinar (el suyo y el horno de), como se puede utilizar un lote a comer de inmediato y poner el otro en el congelador para otro día.
33. Cocine una o más comidas "local" por la semana
Si usted es nuevo en la compra de alimentos cultivados localmente, el reto de crear una comida a la semana exclusivamente de estos alimentos. Usted puede incluso invitar a algunos amigos o vecinos en el reto, y tienen una cena compartida cultivados localmente para, sabrosa alimentación sostenible y una noche de socialización!