Con frases pegadizas y fáciles de entender consejos, el autor Michael Pollan elimina las conjeturas de lo que debe y no debe estar comiendo. Su último libro, España Reglas de alimentos: de un comedor Manual,
ofrece 64 reglas, con tres principios fundamentales: ". Comer comida, en su mayoría plantas, no demasiado" Algunas de las reglas hablan por sí mismos; otros requieren breves explicaciones. Aquí están seis de nuestros trucos favoritos para recortar su cintura, extraído del libro
Regla 18:.. No ingerir alimentos hechos en lugares donde se requiere a todos a llevar una gorra quirúrgica
Artículo 21: no es comida si se llama con el mismo nombre en todos los idiomas. (Think Big Mac, Cheetos, o Pringles)
Regla. 24: Comer lo coloca en una pierna [setas y alimentos de origen vegetal] es mejor que comer lo que se coloca en dos piernas [aves], que es mejor que comer lo que se interpone en cuatro patas [vacas, cerdos y otros mamíferos]. Este proverbio chino ofrece un buen resumen de la sabiduría tradicional en cuanto al salubridad relativa de los diferentes tipos de comida, aunque inexplicablemente deja de lado el pescado muy saludable y completamente sin piernas
Regla. 35: Coma alimentos dulces como las encuentras en naturaleza. En la naturaleza, azúcares casi siempre vienen empaquetados con fibra, que retrasa su absorción y le da una sensación de saciedad antes de haber ingerido demasiadas calorías. Es por eso que está siempre mejor comer la fruta en lugar de beber su jugo. (En general, las calorías ingeridas en forma líquida son más engorde, ya que no nos hacen sentir llena seres humanos son uno de los pocos mamíferos que obtienen las calorías de los líquidos después del destete.). Así que no beben sus dulces, y recuerde: no hay tal cosa como una lata de refresco sano
Artículo 52.: Comprar platos más pequeños y vasos. Cuanto más grande sea la parte, más vamos a comer - al alza de 30 por ciento más. los comerciantes de alimentos saben, por lo que nuestros SuperSize porciones como una manera de llegar a comprar más. Pero no tenemos supersize porciones en casa, y que no deberíamos. Un investigador encontró que el simple cambio de un 12 pulgadas a un plato de 10 pulgadas hizo que la gente a reducir su consumo en un 22 por ciento
Regla. 54: desayuno como un rey, almorzar como un príncipe y cena como un mendigo. Comer una comida grande al final del día suena poco saludable, aunque en realidad la ciencia no es concluyente. Algunas investigaciones sugieren que el consumo de cerca de la hora de acostarse eleva los niveles de triglicéridos en la sangre, un marcador de la enfermedad del corazón que también está implicada en el aumento de peso. Además, los más activos físicamente que está después de una comida, más de la energía en la comida que sus músculos se queman antes de que el cuerpo almacena como grasa. Sin embargo, algunos investigadores creen que una caloría es una caloría, no importa a qué hora del día en que se consume. Incluso si esto es cierto, sin embargo, de carga frontal de su alimentación en la primera parte del día probablemente darán lugar a un menor número total de calorías consumidas, ya que las personas son generalmente menos hambre por la mañana. Un adagio relacionada: "Después de comer, dormir un rato; después de la cena, caminar una milla. "
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