Más de 3.000 aditivos alimentarios - conservantes, aromas, colores y otros ingredientes - se añaden a los alimentos de los Estados Unidos, y esta es una de las razones principales por las que recomiendo
evitar la mayoría de los alimentos procesados que los contienen
.
Mientras que muchos nutricionistas bien intencionados le enseñará la importancia de leer las etiquetas de alimentos, la forma más fácil de comer sano es seguir con los alimentos que no necesitan etiquetas de los alimentos en todo ... ¿Cuándo fue la última vez que vio una lista de ingredientes en un filete de pastoreo o de un grupo o brócoli?
Hay una buena posibilidad, sin embargo, que lo hace comer algunos alimentos procesados, y si este es el caso la lectura de la etiqueta es de gran valor. Hay literalmente miles de señales de alarma a tener en cuenta en los alimentos que consume, pero un puñado tomar la torta proverbial peor de lo peor.
Los siete peores ingredientes en los alimentos procesados
Andrea Donsky, fundador de NaturallySavvy.com, hizo un trabajo maravilloso de relieve siete ingredientes que debe evitar comer en la infografía arriba. Ella se refiere a ellos como el 1 Si observa alguno de estos en una etiqueta de alimentos, con prontitud pones
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en el estante "Scary Siete."; si el valor de su salud, que no quiere estar poniendo estos en su cuerpo. Vamos a echar un vistazo a cada uno en detalle:
1. Los edulcorantes artificiales
Los experimentos han encontrado que el sabor dulce, con independencia de su contenido calórico, mejora el apetito y el consumo de edulcorantes artificiales se ha demostrado que incluso conducir a
mayor aumento de peso que el consumo de azúcar. El aspartamo se ha encontrado que tienen el efecto más pronunciado, pero lo mismo se aplica para otros edulcorantes artificiales, como el acesulfame de potasio, sucralosa y sacarina.
Sin embargo, el aumento de peso es sólo el principio de por qué edulcorantes artificiales en general, deben evitarse. El aspartamo, por ejemplo, es una neurotoxina de sabor dulce. Como resultado de su estructura natural, su cuerpo procesa los aminoácidos que se encuentran en el aspartamo muy diferente de un filete o un trozo de pescado.
Los aminoácidos en el aspartame, literalmente, atacan a las células, incluso de cruzar la barrera sangre-cerebro para atacar a las células del cerebro, creando un exceso de estimulación celular tóxica, llamada excitotoxicidad, similar a MSG.
Además, enfermedad inflamatoria intestinal puede ser causada o agravada por el consumo regular de la popular edulcorante artificial Splenda (sucralosa), ya que desactiva las enzimas digestivas y altera la barrera intestinal function.2
la investigación anterior también encontró que la sucralosa puede destruir hasta 50 por ciento de su flora.3 intestinal beneficiosa Aunque desde luego no quiero exagerar sobre el azúcar, no hay duda en mi mente que los edulcorantes artificiales pueden ser aún
peor para la salud que el azúcar e incluso la fructosa.
2. Grasas Trans sintética
Estos son comunes en los alimentos que contienen aceite vegetal parcialmente hidrogenado, tales como galletas, patatas fritas, la mayoría de los productos horneados comprados en la tienda, y cualquier alimento frito, sólo por nombrar algunos ejemplos. Se conocen grasas trans sintéticos para promover la inflamación, que es una característica de la mayoría crónica y /o enfermedades graves.
Por ejemplo, en un estudio de 2010, las mujeres posmenopáusicas que consumían la mayor cantidad diaria de grasas trans sintética tenía un 30 por ciento más alta incidencia de grasas trans sintéticas strokes.4 isquémico también se han relacionado con:
cáncer: interfieren con las enzimas de su cuerpo utiliza para combatir el cáncer.
Diabetes: Interfieren con los receptores de insulina en las membranas celulares.
Disminución de la función inmune: Reducen su respuesta inmune.
Los problemas con la reproducción: Interfieren con las enzimas necesarias para producir las hormonas sexuales.
Las enfermedades del corazón
Su ingesta de grasas trans debe ser tan baja como sea posible; no "límite máximo de seguridad", incluso se ha establecido porque, simplemente, no hay ninguno.
3. Los sabores artificiales
Lo que es particularmente alarmante cuando vea una palabra como "sabor artificial" en una etiqueta de ingredientes es que no hay manera de saber lo que realmente significa. Se podría decir que se incluye un aditivo no natural, o podría ser una mezcla de cientos de aditivos. Fresa sabor artificial puede contener cerca de 50 ingredientes químicos, por example.5
O tomar el saborizante artificial llamado diacetil, que se utiliza a menudo como un saborizante de mantequilla de las palomitas de microondas. La investigación muestra diacetilo tiene varias propiedades relativas para la salud del cerebro y puede desencadenar la enfermedad de Alzheimer. potenciadores del sabor genéticamente modificados también pueden ser listadas bajo el sabor artificial (o natural sabor) etiqueta.
4. El glutamato monosódico (MSG)
Este potenciador del sabor se asocia más con la comida china, pero en realidad en un sinnúmero de productos alimenticios procesados que van desde cenas congeladas y aderezo de ensalada de papas fritas y las carnes. MSG es un excitotoxinas, lo que significa que sobreexcita sus células hasta el punto de daño o muerte, causando disfunción cerebral y daños en diversos grados - y potencialmente incluso el desencadenamiento o empeoramiento de problemas de aprendizaje, enfermedad de Alzheimer, enfermedad de Parkinson, enfermedad de Lou Gehrig y más.
Parte del problema es que el ácido glutámico libre (MSG es aproximadamente el 78 por ciento libre de ácido glutámico) es el mismo neurotransmisor que su cerebro, el sistema nervioso, los ojos, el páncreas y otros órganos usar para iniciar ciertos procesos en su cuerpo . Aunque la Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos (FDA) continúa afirmando que el consumo de glutamato monosódico en los alimentos no causa estos efectos negativos, muchos otros expertos dicen lo contrario.
5. Colores artificiales
Cada año, los fabricantes de alimentos se vierten 15 millones de libras de colorantes alimentarios artificiales en los alimentos de los Estados Unidos - y esa cantidad únicos factores en ocho diferentes varieties.6 A partir de julio de 2010, la mayoría de los alimentos en la Unión Europea que contiene colorantes alimentarios artificiales fueron marcadas con etiquetas de advertencia que indican que la comida "puede tener un efecto adverso sobre la actividad y la atención en los niños." El gobierno británico también pidió que los fabricantes de alimentos retiran colores más artificiales de los alimentos en el 2009 debido a problemas de salud.
Nueve de los colorantes alimentarios autorizados actualmente para su uso en los EE.UU. están relacionados con problemas de salud que van desde el cáncer y la hiperactividad a las reacciones de tipo alérgico - y estos resultados eran de estudios realizados por la industria química itself.7 por ejemplo, rojo#40, que es el tinte más utilizado, puede acelerar la aparición de tumores del sistema inmune en ratones, mientras que también acciona hiperactividad en los niños.
Azul#2, que se utiliza en dulces, bebidas, alimentos para mascotas y mucho más, estaba relacionado con los tumores cerebrales. Y Amarillo 5, que se utiliza en productos horneados, caramelos, cereales y mucho más, no sólo puede estar contaminada con varios productos químicos que causan cáncer, pero también está vinculado a la hiperactividad, hipersensibilidad y otros efectos conductuales en los niños.
6. -Jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF)
A menudo se afirma que el JMAF no es peor para usted que el azúcar, pero este no es el caso. Debido a que el jarabe de maíz alto en fructosa contiene de forma libre monosacáridos de fructosa y glucosa, que no puede considerarse biológicamente equivalente a la sacarosa (azúcar), que tiene un enlace glucosídico que une la fructosa y la glucosa juntos, y lo que ralentiza su ruptura en el cuerpo .
La fructosa se metaboliza principalmente en el hígado, debido a que su hígado es el único órgano que tiene el transportador para ello. Puesto que toda la fructosa se transportó a su hígado, y, si usted come una dieta típica de estilo occidental, que consumen grandes cantidades de la misma, fructosa termina impuestos y dañar su hígado en el mismo alcohol y otras toxinas manera hacer. Y al igual que el alcohol, la fructosa se metaboliza directamente en
grasa.
- Que sólo se almacena en las células de grasa, lo que conduce a un mal funcionamiento mitocondrial, la obesidad y las enfermedades relacionadas con la obesidad
La fructosa o más JMAF contiene un alimento, y la fructosa más total que consume, la peor es para su salud. Como recomendación estándar, recomiendo mantener su consumo de fructosa total inferior a 25 gramos por día. Para la mayoría de la gente también sería prudente limitar su fructosa de la fruta de 15 gramos o menos, como usted está garantizado virtualmente para consumir fuentes "ocultas" de fructosa si toma bebidas que no sean agua y comer alimentos procesados.
Quince gramos de fructosa no es mucho - que representa dos plátanos, un tercio de taza de pasas de uva, o dos fechas Medjool. Recuerde, la media lata de 12 onzas de refresco contiene 40 gramos de azúcar, al menos la mitad de los cuales es la fructosa, por lo que una lata de refresco solo superaría su asignación diaria.
7. Conservantes
conservantes alargan la vida útil de los alimentos, el aumento de las ganancias de los fabricantes - a su cargo, ya que la mayoría están relacionados con problemas de salud como el cáncer, las reacciones alérgicas y más. butilhidroxianisol (BHA) y hydrozyttoluene butilado (BHT) son conservantes que afectan al sistema neurológico del cerebro, alterar el comportamiento y tienen el potencial de causar cáncer. butilhidroquinona terciaria (TBHQ) es un conservante químico tan mortal que sólo cinco gramos te pueden matar.
El conservante benzoato de sodio - se encuentra en muchos refrescos, zumos de frutas y aderezos para ensaladas - se ha encontrado para hacer que los niños se vuelven más hiperactivos mensurable y se distrae. El nitrito de sodio, un conservante utilizado comúnmente en perros calientes, embutidos y tocino, se ha relacionado con las tasas más altas de colon, estómago y páncreas. Y la lista sigue y sigue ...
LOS EEUU Los alimentos elaborados pueden ser aún peores que las de otros países
Muchos de los aditivos alimentarios que son perfectamente legal para usar en los alimentos de los Estados Unidos están prohibidos en otra países. Los ingredientes prohibidos incluyen varios colorantes alimentarios, el substituto de grasa Olestra, aceite vegetal bromado, bromato de potasio (también conocido como harina brominanted), azodicarbonamida, BHA, BHT, rBGH, rBST y arsénico.
Cuando los alimentos son procesados, no sólo son valiosos nutrientes perdidos y fibras retirados, pero las texturas y la variación natural y sabores también se pierden. Después del procesamiento, lo que queda atrás es un soso, sin interés "pseudo-alimentos" que la mayoría de la gente no quiere comer. Así que en este punto, los fabricantes de alimentos deben añadir de nuevo en el nutrientes, sabor, color y textura a los alimentos procesados con el fin de hacerlos apetecibles, y esto es por qué se vuelven cargados de aditivos alimentarios. Si usted vive en Europa, es posible que tenga más opciones que los estadounidenses, ya que puede ser capaz de encontrar algunos alimentos procesados que no contienen ningún tipo de aditivos sintéticos.
Sin embargo, el canje de su dieta los alimentos procesados por uno que se centra en alimentos frescos es una necesidad si usted valora su salud. Recuerde, la gente ha prosperado en las verduras, carnes, huevos, frutas y otros alimentos enteros durante siglos, mientras que los alimentos procesados fueron sólo recientemente se inventaron.
Si usted quiere comer (y ser) sano, le sugiero que siga el 1950 (y antes) modelo y pasar tiempo de calidad en la cocina preparando comidas de alta calidad para usted y su familia. Si depende de los alimentos procesados de bajo costo, que el intercambio de comodidad para los problemas de salud a largo plazo y las facturas médicas. Para una guía paso a paso para hacer esto una realidad en su propia vida, sólo tiene que seguir el consejo de mi plan de nutrición óptima a lo largo de estos siete pasos para quitarse la costumbre de los alimentos procesados.