pre-envasados alimentos procesados pueden ser convenientes, pero cocinar desde cero utilizando ingredientes frescos no procesados es una necesidad si se quiere mejorar su salud. Recuerde, si usted no puede planear usted está planeando fallar
Si bien esto significa que alguien -. Usted, su cónyuge, o alguien más - necesita pasar tiempo regular en la cocina, que por lo general no requiere casi tan mucho más tiempo que la gente se imagina.
Una de las estrategias más importantes es hacer las permutas de alimentos apropiados. Por ejemplo, se tarda más tiempo para usar mantequilla de verdad en lugar de la margarina? Por supuesto que no!
La siguiente lista le dará una visión general de algunas de las permutas de los alimentos más importantes que puede hacer. Ellos pueden ir una manera larga hacia la fabricación más saludable.
Elija
orgánica sobre no orgánicos
Cada vez que usted tiene la opción, elegir las variedades de alimentos orgánicos más no orgánico. Como regla general, los alimentos orgánicos son más seguros, y probablemente más saludable, que los alimentos convencionales, por el simple hecho de que usted está ingiriendo menos toxinas.
Y, contrariamente a la creencia popular, esto es en realidad aún más importante cuando se trata de productos de origen animal como la carne, productos lácteos, mantequilla y huevos.
Si bien las frutas de cultivo convencional, verduras y bayas son típicamente muy pulverizan con una amplia variedad de pesticidas, no orgánico
Animales
productos tienden a estar entre los
más
ha contaminado, ya que los animales son alimentados con una dieta constante de estos, contaminadas con pesticidas y los granos de ingeniería genética de cultivo convencional ...
Aunque creo que los alimentos orgánicos cultivados en suelos saludables puede ser mucho más nutritivos que los convencionales crecido en empobrecido suelos con productos químicos de síntesis, un
importante beneficio de alimentos cultivados orgánicamente en realidad es el
reducción de su carga tóxica
.
un metaanálisis 2012 por Stanford University1 confirmó que orgánica alimentos que se exponen a menos plaguicidas - alrededor del 30 por ciento en promedio. carnes orgánicas también reducen el riesgo de bacterias resistentes a los antibióticos en un promedio del 33 por ciento. carnes convencionales son, de hecho, un importante contribuyente a la resistencia a los antibióticos, lo que supone una grave amenaza para la salud pública en estos días.
Intercambiar CAFO viandas para orgánicos, carnes alimentadas con pasto
Si sólo puede permitirse el lujo de comprar
algunos alimentos orgánicos, que sea, carnes orgánicas alimentados con pasto. Esto va a reducir su exposición a los pesticidas tóxicos. carnes de las granjas industriales son también típicamente contaminados con hormonas y antibióticos.
La mayoría de las vacas criadas en las operaciones de alimentación de animales confinados (CAFO) son alimentados con granos (muchas veces los granos genéticamente modificadas, que hacen que las cosas aún peor), cuando su dieta natural es
hierba llano
.
Esta diferencia en la dieta de los animales crea muy diferentes productos finales en términos de nutrición. Cuando se deja de alimentar con dietas con pasto solamente, los niveles de ácido linoleico conjugado o CLA son de tres a cinco veces más que aquellos alimentados con dietas a base de granos. Y eso es sólo para empezar.
Un esfuerzo conjunto entre los investigadores del USDA y la Universidad de Clemson en 2009 encontró un total de 10 áreas clave en las que la carne de vacuno alimentado con pasto es mejor que los alimentados con granos para la salud humana. En una comparación lado a lado, se determinó que la carne de vacuno alimentado con pasto era: 2, 3
Baja en grasa total superior en el total de los omega-3 más altos en beta-caroteno Una relación más saludable de ácidos grasos omega-6 y omega-3 ácidos grasos (1,65 vs 4,84) más alta en vitamina e (alfa-tocoferol) más alta en CLA (cis-9 trans-11), un luchador potencial de cáncer Superior en la tiamina vitaminas B y riboflavina Superior en ácido vaccénico (que pueden ser transformados en CLA) superior en los minerales calcio, magnesio y potasio
Pasa de leche pasteurizada, y optar por la leche cruda orgánica
Varios estudios han demostrado la seguridad superior de la leche cruda en comparación con pasteurizada. Por ejemplo, la leche cruda es:
cargado de bacterias saludables que son buenos para su tracto gastrointestinal alta en ácidos grasos omega-3 y baja en ácidos grasos omega-6, que es la relación beneficiosa entre estos dos ácidos grasos esenciales completo de más de 60 enzimas digestivas , factores de crecimiento, y las inmunoglobulinas (anticuerpos). Estas enzimas se destruyen durante la pasteurización, por lo que la leche pasteurizada mucho más difícil de digerir ricos en vitaminas (A, B, C, D, E y K) en formas altamente biodisponibles, y una mezcla muy equilibrada de minerales (calcio, magnesio, fósforo, y hierro) cuya absorción se ve reforzada por vivo lactobacilos rico en ácido linoleico conjugado (CLA), que combate el cáncer y aumenta el metabolismo rico en colesterol no oxidado saludable rica en grasas beneficiosas primas, aminoácidos y proteínas en una forma altamente biodisponible, todo el 100 por ciento digerible también contiene fosfatasa, una enzima que ayuda y colabora en la absorción del calcio en los huesos, y la enzima lipasa, que ayuda a hidrolizar y absorber las grasas
Mientras tanto la Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos ( FDA) y los CDC advierten que la leche cruda puede contener bacterias causantes de enfermedades, pasan por alto por completo el hecho de que estas bacterias son el resultado de
prácticas agrícolas industriales
que conducen a los animales enfermos, que pueden, a su vez productos contaminados
leche.
Existen básicamente dos tipos de leche cruda, y sólo uno es apto para el consumo en crudo. La leche cruda de un CAFO
debe ser pasteurizada
con el fin de ser apta para beber, mientras que la leche cruda de vacas criadas en pastos no lo hace. Limpieza y pastos son
parámetros críticos para la producción de leche en forma saludable para su consumo en crudo.
CAFO leche debe ser pasteurizada para evitar la propagación de agentes patógenos potencialmente peligrosos, que son el resultado de lleno la vida, falta de higiene condiciones y la administración sistemática de antibióticos que son necesarias para mantener bien estas vacas. En el proceso, todas las enzimas valiosas también se destruyen, como lactasa para la asimilación de lactosa; galactase para la asimilación de galactosa; y fosfatasa para la asimilación del calcio. Literalmente docenas de otras enzimas preciosos son destruidos en el proceso de pasteurización. Sin ellos, la leche es muy difícil de digerir, y da lugar a alergias.
La calidad de la leche de pastoreo y otros productos lácteos alimentados con pasto puede fácilmente ser comprobado por su color. Los carotenoides en las plantas que comen las vacas en el pasto da productos alimentados con pasto un reparto más amarillo-naranja. Cuando las vacas se crían en la hierba o heno seco, a diferencia de la hierba fresca de cultivo, se termina con un producto más blanca, que es una indicación de la reducción de los carotenoides y el contenido antioxidante.
Para que tu leche cruda de una granja orgánica local o cooperativa es una de las mejores maneras de asegurarse de que está recibiendo leche de alta calidad. Puede localizar una fuente de leche cruda cerca de usted en la Campaña para el Real Sitio Web de la leche. Los residentes de California pueden encontrar los minoristas de leche cruda mediante el localizador de tiendas disponibles en www.OrganicPastures.com.
Intercambiar Margarina para la Mantequilla Orgánica (preferiblemente sin procesar)
El desafortunado resultado de la dieta baja en grasas locura ha sido la huida de la grasas saludables como la mantequilla, y la salud pública ha disminuido como resultado de esta locura. Hay una gran variedad de componentes poco saludables para la margarina y otros impostores mantequilla, entre ellos:
Las grasas trans: Estas grasas no naturales en la margarina, mantecas y productos para untar se forman durante el proceso de hidrogenación, que se convierte vegetal líquido aceites en una grasa sólida. Las grasas trans contribuyen a las enfermedades del corazón, cáncer, problemas óseos, desequilibrio hormonal, y la enfermedad de la piel; infertilidad, dificultades en el embarazo, y problemas con la lactancia; y bajo peso al nacer, problemas de crecimiento y problemas de aprendizaje en los niños. Un panel de científicos gobierno de Estados Unidos determinó que las grasas trans artificiales son inseguros en cualquier nivel.
Los radicales libres: Los radicales libres y otros productos de degradación tóxicos son el resultado del procesamiento industrial de alta temperatura de los aceites vegetales. Contribuyen a numerosos problemas de salud, incluyendo cáncer y enfermedades del corazón.
Los emulsionantes y conservantes: Numerosos aditivos de dudosa seguridad se añaden a las margarinas y productos para untar. La mayoría de manteca vegetal se estabiliza con conservantes como el BHT.
hexano ni otros disolventes: Se utiliza en el proceso de extracción, estos productos químicos industriales pueden tener efectos tóxicos.
Una opción mucho mejor es la mantequilla de buena pasada de moda. Cuando a partir de vacas alimentadas con pasto, que es particularmente rico en ácido linoleico conjugado (CLA) -al igual que la carne de vacuno alimentado con pasto. CLA no sólo es conocido por ayudar a combatir el cáncer y la diabetes, que incluso puede ayudar a perder peso, lo que no se puede decir de sus sustitutos de grasas trans. La mantequilla es también una fuente rica de fácil absorción de vitamina A (necesario para una amplia gama de funciones, desde el mantenimiento de una buena visión de mantener el sistema endocrino en la mejor forma) y todas las otras vitaminas solubles en grasa (D, E y K2).
Estas vitaminas a menudo están ausentes en la dieta industrial moderna. También contiene minerales importantes, incluyendo manganeso, cromo, zinc, cobre y selenio (un poderoso antioxidante). RealMilk.com4 puede ayudar a localizar una fuente de mantequilla cruda. Si desea intentar su mano en hacer usted mismo, echa un vistazo a Positron.org.5 Tienen una excelente página web con instructions6 paso a paso para hacer su propia mantequilla a partir de cero, utilizando leche cruda, alimentado con pasto.
Cambiar de CAFO en Organic Pastured huevos
Mientras que las proteínas se encuentran en muchos tipos de alimentos, sólo los alimentos de origen animal, como la carne y los huevos, contienen "proteínas completas", que significa que contienen todos los aminoácidos esenciales. Los huevos también contienen luteína y zeaxantina para la salud ocular, la colina para el cerebro, sistema nervioso y cardiovascular, y de origen natural B12. Los huevos son potencias de la nutrición sana, siempre que cosechan a partir criados orgánicamente, de corral, gallinas de pastoreo. Los verdaderos huevos de corral son de gallinas que van libremente al aire libre en un pastizal donde pueden alimentarse de su dieta natural, que incluye las semillas, las plantas verdes, insectos y gusanos.
Convencionales CAFO huevo productores a gran escala criar a sus gallinas en el interior y en jaulas. gallinas ponedoras confinadas en jaulas no tienen espacio para moverse o estirar, y muestran un comportamiento más temeroso y se vuelven propensos a problemas esqueléticos. Un gran número de animales confinados en espacios pequeños también contaminan el aire, el agua y el suelo con la enorme cantidad de estiércol que producen. CAFO huevos también son mucho más propensos a albergar patógenos que pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos.
Las diferencias nutricionales entre los verdaderos huevos de gallina en libertad y huevos de granja son comercialmente nuevo resultado de las diferentes dietas consumidas por los dos grupos de pollos. En lugar de semillas e insectos, los principales ingredientes de las dietas de gallinas criadas en el comercio 'son genéticamente soja y el maíz (GE). huevos comerciales, aun cuando incluya "campo libre" en su etiqueta, se suele caer en esta categoría. Se puede decir que los huevos son de corral o pastoreado por el color de la yema de huevo. gallinas forrajearon producen huevos con las yemas de color naranja brillante. Sin brillo, las yemas de color amarillo pálido son un signo seguro de que está recibiendo los huevos de gallinas criadas en jaulas que no están autorizados a ir a buscar su dieta natural.
La mejor fuente de huevos frescos es un agricultor local que permite a sus gallinas que se alimentan libremente al aire libre. Para encontrar los agricultores pasto de corral, preguntar a su tienda local de alimentos saludables o hacer referencia a EatWild.com7 o LocalHarvest.com.8 Cornucopia.org también ofrece scorecard9 huevo orgánico ahelpful que clasifica a los fabricantes de huevo sobre la base de 22 criterios que son importantes para los consumidores de productos orgánicos.
Pasa de la soda por agua con gas
refrescos y otras bebidas endulzadas comerciales no tienen beneficios nutricionales, y están cargados de aditivos químicos y altas cantidades de azúcar refinado, por lo general en forma de alta fructosa de maíz jarabe, o peor aún, los edulcorantes artificiales. El promedio de 12 onzas de soda contiene 40 gramos de azúcar, al menos la mitad de los cuales es la fructosa, por lo que una lata de refresco solo supera su asignación diaria recomendada de fructosa (15 gramos /día) si usted es resistente a la insulina, lo que acerca 80 por ciento de los estadounidenses son.
El exceso de azúcar ha sido inequívocamente relacionado con la diabetes, enfermedad cardiovascular, enfermedad hepática, enfermedad de Alzheimer, y muchos otros problemas de salud graves, por lo que el azúcar que consume menos, mejor. Si realmente siente el impulso de una bebida carbonatada, tratar el agua mineral con gas con un chorrito de limón o jugo de limón, o endulzado con stevia o Luo Han, ambos de los cuales son edulcorantes naturales seguros. (Tenga en cuenta que si usted lucha con la presión arterial alta, colesterol alto, la diabetes o el peso adicional, entonces usted tiene problemas de sensibilidad a la insulina y probablemente se beneficiarían de evitar todos los edulcorantes.)
Cambiar el agua embotellada para Pure Filtrado el agua del grifo
No hay nada como el agua pura cuando se trata de atender las necesidades del cuerpo para fluidos, y cuando se trata de agua, lo mejor es filtrar el agua del grifo. Muchos están todavía bajo la impresión equivocada de que el agua embotellada es más pura, pero alrededor del 40 por ciento del agua embotellada no es más que agua del grifo normal, que puede o no haber recibido ningún tratamiento adicional. De hecho, la mayor parte del agua del grifo debe adherirse a
más estrictas normas de pureza
que la industria del agua embotellada. La botella de plástico en sí también es muy perjudicial para el medio ambiente, y puede contaminar aún más el agua en su interior por la lixiviación de productos químicos de plástico de hormonas en ella. Esto incluye:
Cáncer-causando PFOAs
PBDE (productos químicos retardantes de llama), que se han relacionado con problemas reproductivos y los niveles de tiroides alterados
Las toxinas reproductivas, ftalatos
BPA, que interrumpe el sistema endocrino mediante la imitación de la hormona femenina estrógeno
Sólo recuerde que la salvedad de que beber agua del grifo es para asegurarse de que
filtro
el agua del grifo. He escrito un gran número de artículos sobre los peligros del agua del grifo, a partir de fluoruro a los productos químicos peligrosos y las drogas, a los subproductos de desinfección tóxicos y metales pesados, por lo que tener un buen sistema de filtración en su lugar es más una necesidad que un lujo en la mayoría áreas. Un filtro de agua para toda la casa es la mejor opción, ya que elimina los subproductos de desinfección de cloro caro a su casa entera. Estas toxinas representan un peligro para la salud, no sólo en su agua potable, sino también en su ducha y electrodomésticos.
La mejor opción para el agua potable de su hogar es filtrar en el punto de uso con un filtro de agua certificados por la NSF. Esto se refiere a todas las sustancias químicas presentes en el agua de pozo o un suministro de agua urbana, junto con cualquier ventaja que pudiera filtrarse en el agua si tiene tuberías viejas. También puede optimizar su agua potable mediante la inyección de energía física en el agua. La forma más sencilla de hacer esto es mediante agitación, en el que simplemente se remueve el agua con una cuchara o utiliza un dispositivo automatizado que hace girar el agua a alta velocidad a través de imanes de alta potencia antes de beberla. Esto ayuda a crear "agua viva", o EZ-agua llamado así por Gerald Pollack, PhD, autor del libro pionero:
La Cuarta Fase del agua:. Más allá de sólido, líquido y vapor
Otra opción a considerar es para embotellar su propia agua de un manantial alimentado por gravedad, que abastece de agua la vida natural. Hay un gran sitio web llamado FindaSpring.com10, donde puedes encontrar manantiales naturales en su área. La mejor parte es que la mayoría de estas fuentes de agua de manantial son gratis! Recuerde llevar cualquiera de los recipientes de polietileno o de vidrio transparente para recoger el agua por lo que no hay sustancias químicas peligrosas pueden contaminar el agua de regreso a casa. Si usted elige utilizar botellas de vidrio, asegúrese de envolver en toallas para evitar que se rompan en el coche.
simple intercambia alimentos pueden tener un gran impacto en su salud
No se equivoque al respecto. Unos permutas estratégicas de alimentos puede recorrer un largo camino hacia la mejora de su salud. Básicamente, lo que está haciendo es reemplazar los alimentos procesados y los alimentos de las granjas industriales de menos a más nutritivos-opciones-contaminadas y en la mayoría de los casos. Mientras que la lista podría ser mucho más largo, las permutas de alimentos cubiertos anteriormente son, creo, entre los más importantes. El intercambio de productos lácteos adulterados y pasteurizados, como la leche y la mantequilla, para las variedades orgánicas, crudas le permitirá aprovechar los verdaderos beneficios de los productos lácteos.
Del mismo modo, el intercambio de fábrica cultivaban productos de origen animal como carne de res, pollo y huevos para las variedades de hierba alimentados en pastoreo o reducirá automáticamente su carga tóxica y la exposición a las hormonas y antibióticos. Por último, pero no menos importante, ya que la soda es claramente en la parte superior de la lista cuando se trata de promover la obesidad y los problemas de salud relacionados, intercambiando hacia fuera para el agua pura filtrada y /o agua mineral puede ser uno de los cambios de salud más potentes lo que pueda hacer. Para obtener orientación nutricional aún más, por favor ver mi plan de nutrición libre, optimizada.