Las hierbas no sólo son grandes en las comidas para especias y sabor añadido, pero son la clave para la densidad nutricional de los alimentos que consume. Las hierbas que pueden proteger contra las enfermedades, toxinas claras de su cuerpo, y le proporcionará vitaminas y minerales.
Éstos son algunos ejemplos de este tipo, de una lista de nueve montado por Planeta Verde:
Albahaca
albahaca proporciona vitaminas A, C y K, junto con el hierro, manganeso, magnesio, y potasio. Cargado con flavonoides, albahaca ayuda a prevenir el daño celular de la radiación y el oxígeno
El jengibre
tratar las náuseas y malestar estomacal con jengibre.; prevenir y tratar el resfriado común con sus componentes antivirales.
La alholva
Esta hierba mediterránea es buena para los dolores menstruales, síntomas de la menopausia, el colesterol y la diabetes.
Perejil plana
El perejil es conocido por que contiene altos niveles de antioxidantes y está lleno de vitaminas, minerales y fibra dietética que ayudan colesterol equilibrio y evitar el estreñimiento.
La cúrcuma
El corcho resultados de las pruebas del Centro de Investigación del cáncer muestran que la cúrcuma puede matar las células cancerosas gullet en 24 horas
Dr. Mercola de Comentarios:
lo creas o no, pero las hierbas y especias comunes son en realidad algunos de los alimentos más saludables del planeta y mdash ; la cabeza de la lista de alimentos & mdash de alto valor ORAC, por lo que puede fácilmente aumentar el valor nutricional de su comida simplemente condimentándola un poco. ORAC es un método estandarizado para medir la capacidad antioxidante de diferentes alimentos y suplementos. Cuanto mayor sea la puntuación de ORAC, más efectivo es un alimento para neutralizar los radicales libres dañinos
.
Por lo tanto, cada vez que el sabor de sus comidas con hierbas o especias que son, literalmente, "actualizar" su comida sin añadir una sola caloría.
Los poderes secretos de hierbas y especias
Sin embargo, una alta puntuación en el ORAC no es la única razón por la que las hierbas y especias suponen un aporte de gran alcance tales. También son muy densos en otros nutrientes como vitaminas y minerales, y debido a su densidad de nutrientes, también son termogénico, lo que significa que, naturalmente, aumentar su metabolismo.
Además, las hierbas y las especias tienen propiedades medicinales. Esto no debería ser una sorpresa teniendo en cuenta que han sido utilizados como medicina desde hace miles de años antes de la llegada de la medicina moderna que se centra en las drogas de síntesis en lugar de estas contrapartes naturales.
Por último, las especias pueden "mejorar" su comida mediante la reducción de compuestos tóxicos creados durante el proceso de cocción. Un estudio publicado el año pasado descubrió que la adición de una mezcla de especias ricos en antioxidantes a la carne antes de la cocción reduce el nivel de malondialdehído (un marcador químico de oxidación) de la carne en un 71 por ciento y los niveles en la orina de los participantes en un 49 por ciento.
Los investigadores utilizaron una mezcla de:
pimienta Clavo Canela Orégano Romero jengibre Negro Paprika Ajo en polvo
Usted puede fácilmente volver a crear esto simplemente mediante la mezcla de las especias secas juntos y frotándolos sobre la carne antes de que rápidamente dorar, o añadirlos a su adobo.
también puede ayudar a prevenir la formación de aminas heterocíclicas tóxicos (HCA) mediante la adición de arándanos o cerezas a sus hamburguesas. HCA forma cuando los alimentos se cocinan a altas temperaturas, y que están vinculados con el cáncer. En términos de HCA, la peor parte de la carne es la sección ennegrecida, por lo que siempre se debe evitar la carbonización de su carne, y nunca comer secciones ennegrecidas.
¿Qué hierbas y especias son los más potentes Preventers enfermedad?
Cada especia tiene un conjunto único de beneficios para la salud que ofrecer, pero un estudio, publicado en el
Journal of Medicinal Alimentos
, encontró una correlación directa entre el contenido de fenol antioxidante de muchos extractos de especias y hierbas, y su capacidad para inhibir la glicación y la formación de compuestos AGE, haciéndolos potente preventores de enfermedades cardíacas y el envejecimiento prematuro
de acuerdo con este estudio, los 10 mejores hierbas y especias más potentes son los siguientes:.
1. Los clavos (de tierra) 2. Canela (tierra) 3. pimienta de Jamaica Jamaica (tierra) 4. Tarta de manzana especias (mezcla) 5. El orégano (planta) 6. calabaza pastel de especias (mezcla) 7. 8. Mejorana Salvia Tomillo 9. 10. gourmet especias italiano
Selección de especias por sus beneficios medicinales
Como regla general, usted realmente no puede ir mal cuando se usan hierbas y especias y recomiendo que permite a sus papilas gustativas para dictar sus opciones a la hora de cocinar. Sin embargo, también se puede optar por las especias sobre la base de sus beneficios medicinales.
Estos son algunos ejemplos de hierbas y especias que es posible que desee considerar la incorporación de más en su dieta para lograr un determinado objetivo:
Para estimular su sistema inmunológico:
Regaliz: Los tampones la respuesta inflamatoria mediante el aumento de la producción de esteroides por las glándulas suprarrenales; una buena memoria intermedia si su sistema inmunológico está sobre la respuesta a la gripe. Cúrcuma: un sistema de refuerzo inmunológico en general debido a su alta capacidad antioxidante. La cúrcuma es de 5 a 8 veces más potente que las vitaminas C y E, e incluso lo suficientemente fuerte como para captar el radical hidroxilo, que es considerado por algunos como el más reactivo de los oxidantes. Negro Pimienta: Aumenta la biodisponibilidad de casi todos los otros alimentos - hierbas y otros compuestos. Orégano: El agente activo es el ácido rosmarínico, un fuerte antioxidante.
Para reducir la inflamación y el tratamiento de enfermedades inflamatorias e infecciosas:
Cúrcuma: Sus propiedades antiinflamatorias potentes provienen de la curcumina - el pigmento que da la cúrcuma su color amarillo-naranja, y que se cree que es responsable de muchos de sus efectos medicinales. Se estima que hay entre tres y cinco gramos de curcumina en 100 gramos de cúrcuma. La curcumina se ha demostrado que influyen en más de 700 genes, y que puede inhibir tanto la actividad como la síntesis de ciclooxigenasa-2 (COX2) y 5-lipooxigenasa (5-LOX), así como otras enzimas que han sido implicados en la inflamación. Clavo: Uno de los más potentes antiinflamatorios con propiedades antibacterianas y antioxidantes. Beneficiosa contra los dolores musculares de las lesiones, la artritis y el reumatismo. También contiene eugenol y sus beneficios anestésico suave son útiles para el dolor de muelas, dolor de las encías y dolores de garganta. También ofrece alivio de dolencias respiratorias tales como el asma y la bronquitis, y elimina los parásitos intestinales, hongos y bacterias. Nuez moscada: Un estudio en el
Diario de Biociencia y Bioingeniería Hola, ha encontrado que el extracto de nuez moscada tiene actividad antibacteriana que puede reducir significativamente ciertas cepas de E. coli. La nuez moscada es también beneficiosa para el dolor articular y la gota, y el aceite de nuez moscada se ha utilizado tradicionalmente para tratar el dolor de muelas.
** Tenga en cuenta que la nuez moscada contiene aceites volátiles compuestos por derivados de alquil benceno, terpenos y ácido mirístico. La especia tiene un largo historial de abuso; tomar demasiado nuez moscada (de uno a tres nueces; en algunos casos menos) puede causar efectos secundarios como náuseas, alucinaciones, la hinchazón y el choque
jengibre: Tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda a proteger contra las bacterias y los hongos.. También elimina los gases intestinales y se relaja y alivia el tracto intestinal, mientras que fortalecer el sistema inmunológico. también puede proteger contra la aterosclerosis mediante la reducción de los niveles de colesterol y la prevención de la oxidación de lipoproteínas de baja densidad (LDL). Menta: Tradicionalmente utilizado para calmar el tracto digestivo; un estudio publicado en la revista
Hoteles en BMJ 2008 encontró aceite de menta puede incluso ser beneficioso en el tratamiento del síndrome del intestino irritable. También se sabe que inhibe el crecimiento de bacterias y hongos, y puede ayudar a aliviar los síntomas de las alergias y el asma. Canela: Un agente antimicrobiano de gran alcance que también aumenta sus defensas antioxidantes. Se ha encontrado para matar E. coli y muchas otras bacterias. Sus compuestos antiinflamatorios ayudan a aliviar el dolor y la rigidez de los músculos y las articulaciones debido a la artritis. También ayuda a prevenir las infecciones del tracto urinario, la caries dental y enfermedades de las encías
Para mejorar la salud mental y /o reducir la ansiedad:.
Nuez moscada: De acuerdo con un estudio publicado en el
Journal of Medicinal Food
, una extracto de semillas de nuez moscada provocó una significativa efecto antidepresivo en ratones; en algunas dosis comparables en potencia a la antidepresivos imipramina y fluoxetina. De hecho, la reducción de la ansiedad y el tratamiento del insomnio son dos dolencias que la nuez moscada se ha utilizado tradicionalmente para. Sal natural: Según un estudio de 2008 publicado en la revista Fisiología & amp; El comportamiento, la sal puede ser una sustancia natural que elevan el estado de ánimo. La deficiencia de sodio puede inducir cambios en el comportamiento, tales como reducción de la motivación, la fatiga, y los sentimientos de depresión. Sin embargo, es importante entender que la sal común de mesa y la sal utilizada en los alimentos procesados es la variedad altamente procesados, y no en todos la misma que la sal natural que su cuerpo necesita para realizar sus funciones vitales, incluyendo el mantenimiento de la función cerebral adecuada. Así que cuando la adición de sal a su comida, asegúrese de que está utilizando una sal natural sin procesar, como la sal del Himalaya.
La cúrcuma y el mdash; un cáncer de combate potente
Un par de especias merecen una revisión adicional!; uno de los cuales es la cúrcuma. Ya se ha mencionado dos veces anteriormente, tanto como un estimulante inmunológico y potente anti-inflamatorio. Pero quizás su mayor valor reside en su potencial anticancerígeno
En la India, donde es ampliamente utilizado la cúrcuma, la prevalencia de los cuatro cánceres comunes de Estados Unidos -. De colon, mama, próstata y pulmón - es 10 veces menor. De hecho, el cáncer de próstata, que es el cáncer más frecuentemente diagnosticado en los hombres de Estados Unidos, es poco común en la India y esto se atribuye, en parte, a la curcumina en la cúrcuma.
Dr. William LaValley de Austin Texas es uno de los mejores médicos de cáncer de medicina natural que conozco y que recientemente compartió esta información importante conmigo. Curiosamente, la curcumina y mdash; el ingrediente activo de la cúrcuma y el mdash; en realidad tiene más respaldo de la literatura basada en la evidencia sus afirmaciones contra el cáncer de cualquier otro nutriente
Numerosos estudios han examinado este vínculo potencial para combatir el cáncer, con resultados prometedores! . Por ejemplo, la cúrcuma se ha encontrado que:
inhibir la transformación de células de normal a tumoral, así como inhibir la proliferación de células tumorales ya existentes Ayuda a tu cuerpo a destruir las células cancerosas mutados para que no puedan diseminar por todo el cuerpo disminuyen la inflamación Mejorar la función del hígado inhiben la síntesis de una proteína que se cree un papel decisivo en la formación de tumores a prevenir el desarrollo del suministro de sangre adicional necesaria para el crecimiento de células de cáncer (conocido como anti-angiogénesis)
la curcumina afecta a más de 100 rutas diferentes, una vez que se introduce en una célula. Curiosamente, esto también se aplica al metabolito de la curcumina y sus derivados, que también tienen propiedades anti-cáncer. De acuerdo con investigadores de la Universidad de Texas, M. D. Anderson Cancer Center de la curcumina bloquea una vía biológica clave necesaria para el desarrollo del melanoma y otros cánceres.
La especia realmente detiene cepas de laboratorio de melanoma proliferen y empuja a las células cancerosas a cometer suicidio por el cierre del factor nuclear kappa B (NF-kB), una proteína de gran alcance conocido para inducir una respuesta inflamatoria anormal que conduce a una variedad de trastornos como la artritis y el cáncer.
lo mejor de todo, la curcumina parece ser seguro en el tratamiento de todos los cánceres! para obtener todos los beneficios que la curcumina tiene para ofrecer, tendrá que buscar una extracto de cúrcuma con al menos 95 por ciento curcuminoides que sólo contiene 100 por ciento de ingredientes orgánicos certificados. La fórmula debe estar libre de cargas, aditivos y excipientes (una sustancia añadida al suplemento como una ayuda a la transformación o la estabilidad), y el fabricante debe utilizar prácticas seguras de producción en todas las etapas: la siembra, el cultivo, la cosecha selectiva, y luego producir y embalajes . el producto final
para más detalles sobre el uso de la curcumina, por favor ver este artículo anterior
canela & mdash;. Una excelente opción para los diabéticos
la otra especia que quiero nueva revisión es la canela, simplemente debido a sus posibles beneficios contra la diabetes, que es un problema de proporciones epidémicas en los EE.UU..
los investigadores han investigado los efectos "similares a la insulina" de la canela para un número de años, y sigue demostrando que es un candidato viable en la lucha contra la diabetes.
Entre los beneficios para la salud más impresionantes de esta especia es su impacto sobre la glucemia y la capacidad de mejorar el control de la glucosa. Por ejemplo, sólo la mitad de una cucharadita de canela al día ha demostrado reducir significativamente los niveles de azúcar en sangre, triglicéridos, colesterol LDL (malo), y los niveles totales de colesterol en personas con diabetes tipo 2. En otro estudio anterior, se encontró que la canela para aumentar el metabolismo de la glucosa 20 veces
Curiosamente, la canela reduce el azúcar en la sangre, funcionando en varios niveles diferentes, incluyendo:
disminución del vaciamiento del estómago para reducir los aumentos pronunciados de azúcar en la sangre después de las comidas
Mejora de la eficacia, o la sensibilidad, de la insulina
Mejora tus defensas antioxidantes. Un estudio publicado en 2009 indicó que "los polifenoles de la canela podrían ser de especial interés en las personas que tienen exceso de peso con alteración de la glucosa en ayunas, ya que pueden actuar tanto como sensibilizadores de la insulina y antioxidantes." Sin embargo, otro compuesto llamado bioflavanoid proantocianidina puede alterar la actividad de señalización de la insulina en las células de grasa.
Los investigadores han sugerido las personas con diabetes pueden ver mejoras mediante la adición de 1/4 - 1 cucharadita de canela a su comida, y no veo ninguna razón para no darle una oportunidad si te gusta la canela (junto con haciendo los otros elementos esenciales para mejorar la diabetes, incluyendo la eliminación de la fructosa y los granos de su dieta y hacer ejercicio todos los días).
es evidente que la adición de grandes cantidades de canela a su dieta es una herramienta degustación increíblemente barato y muy bueno para los diabéticos, y la probabilidad de que este alimento causar complicaciones a largo plazo es muy pequeña.
Va a continuación, condimentar su vida!
Todos estos beneficios se dan amplias razones para ser aventurero en la adición de especias a sus comidas, y que son generosos y las cantidades que utilice. Será la pena por la mejora del sabor solo, y el impulso que le dará a su salud es la guinda del pastel!
Para recetas votos, ver el artículo de PlanetGreen, que ofrece consejos de cocina para muchas de las hierbas y especias que se mencionan aquí.