According a un nuevo estudio del Servicio Geológico de Estados Unidos, los científicos detectaron contaminación de mercurio en todos los peces muestreados en cerca de 300 arroyos a través de Estados Unidos
Más de se encuentra una cuarta parte de estos peces de contener. el mercurio en niveles superiores a los criterios para la protección de las personas que consumen cantidades promedio de pescado, establecidos por la Agencia de protección Ambiental de Estados Unidos. Más de dos tercios de los peces excedieron el nivel de EE.UU. EPA de preocupación para los mamíferos se alimentan de peces.
La exposición al mercurio puede dañar el cerebro, los riñones y los pulmones. Los síntomas de envenenamiento por mercurio incluyen típicamente deficiencias sensoriales, trastornos de la sensibilidad y la falta de coordinación
Comentarios del Dr. Mercola:.
Este último estudio del Servicio Geológico de los Estados Unidos es único, ya que se centró sobre el mercurio en los peces de las corrientes a través de los Estados Unidos, a diferencia de las de los lagos, embalses y humedales, que son más comúnmente estudiada.
Por desgracia, aunque el medio era diferente, los resultados fueron básicamente los mismos.
Se detectó mercurio en
cada
peces muestreados cerca de 300 estadounidenses corrientes. Entre ellos, el 27 por ciento contenía mercurio en niveles que iguales o superiores a la EPA y rsquo EE.UU.; s criterio para la protección de la salud humana, y más de dos tercios superó los niveles de seguridad de mercurio para los mamíferos se alimentan de peces como el visón y la nutria.
Lo que esto hace es añadir más credibilidad al mensaje I & rsquo; he estado retransmisión para casi una década: La mayor parte del suministro de pescado de Estados Unidos contiene niveles peligrosos de mercurio
A modo de comparación, un estudio a. unos años en los peces que viven en lagos y embalses encontraron más de la mitad contenía niveles excesivos de mercurio -. tanto por lo que fueron consideradas inseguras para los niños y las mujeres embarazadas para comer
¿Dónde está todo esto mercurio procedente de ?
para la mayor parte del mercurio en el pescado y el medio ambiente está relacionado con el hecho de que la mayoría de la electricidad se genera a partir de carbones que libera el mercurio en el aire y luego en los cursos de agua una vez que llueve. Sin duda hay otras fuentes industriales en algunas zonas, pero esta es la fuente primaria.
El mercurio se libera de las chimeneas de las centrales eléctricas de carbón, hornos de cemento y ciertos tipos de actividades mineras. Una vez en el aire, el mercurio tóxico llueve abajo en los cuerpos de agua. A partir de ahí se convierte por las bacterias en una forma particularmente peligrosa llamada metilmercurio, donde se encuentra su camino en los peces, especialmente en la acumulación de peces que están más arriba en la cadena alimentaria.
Cuanto mayor sea el pescado, la probabilidad de que estos a tener altos niveles de esta toxina. El Consejo de Defensa de Recursos Nacionales señala, por ejemplo, que los peces depredadores como el atún grande, pez espada, tiburón y caballa puede tener concentraciones de mercurio en sus cuerpos que son 10.000 veces más altas que las de su entorno!
It & rsquo; s a causa de esta bioacumulación que alrededor del 40 por ciento de toda la exposición al mercurio EE.UU. proviene del consumo de atún contaminado. Y aproximadamente el 75 por ciento de toda la exposición humana al mercurio en general proviene del consumo de pescado.
¿Por qué es mercurio en el pescado un riesgo de salud?
Cuando se come pescado contaminado, el mercurio actúa como un veneno para el cerebro y el sistema nervioso. Esto es especialmente peligroso para las mujeres embarazadas y niños pequeños, cuyos cerebros aún están en desarrollo. Si los bebés o fetos están expuestos al mercurio, que puede causar:
El retraso mental
La parálisis cerebral
la sordera
la ceguera
y aun en dosis bajas de mercurio puede interferir con un niño y rsquo; s de desarrollo, dando lugar a la capacidad de atención acortado y dificultades de aprendizaje. Estos riesgos son muy prevalentes, como un informe de 2005 de los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades encontró que una de cada 17 mujeres en edad fértil tienen niveles de mercurio (por encima de 5,8 microgramos por litro) que podrían dañar a un feto en desarrollo.
en los adultos, el envenenamiento por mercurio puede ser un grave riesgo, así, y se ha relacionado con problemas de fertilidad, la memoria y pérdida de la visión, y problemas con la regulación de la presión arterial. También puede causar fatiga extrema y la disfunción neuromuscular.
El mercurio es especialmente perjudicial para el sistema nervioso central (SNC), y los estudios muestran que el mercurio en el SNC provoca problemas psicológicos, neurológicos e inmunológicos.
Además, los bonos de mercurio con mucha firmeza a las estructuras en el sistema nervioso central. Así que si no son retiradas de forma activa, el mercurio tiene una muy larga vida media de alguna parte entre 15 y 30 años en el SNC.
La mayoría de los pescados ya no es una comida sana opción
En un mundo perfecto, peces sería un alimento casi perfecto - alto contenido de proteínas y lleno de nutrientes esenciales y grasas. Pero nuestro mundo no es perfecto, y, por desgracia, no es nuestro suministro de pescado. Por lo tanto, no recomiendo el consumo de pescado - ya sea criado en granjas o de un océano, lago, río o arroyo -. A menos que tenga los resultados de laboratorio en su mano que pueden dar fe de su pureza
Hay todavía algunas zonas seguras por ahí, como en determinadas aguas prístinas en Alaska, pero tardará un poco de búsqueda en su final a buscarlas. El pescado seguro sólo he descubierto hasta ahora es Vital Choice rojo salmón salvaje, que sigue siendo la única fuente de peces I & rsquo; ll comer.
Comer peces más pequeños, como las anchoas y las sardinas, es también una opción, ya que su pequeño tamaño hace que sean mucho menos propensos a estar contaminados
Un punto importante a recordar si usted y rsquo;. re no comer peces es que su cuerpo todavía tiene un requisito de grasas omega-3. Afortunadamente, usted puede fácilmente satisfacer sus necesidades de ácidos grasos omega-3 tomando un suplemento de aceite de aceite de krill de alta calidad o pescado, en lugar de arriesgar su salud por el consumo de pescado contaminado.
¿Qué tipos de peces son los peores delincuentes?
Si aún desea disfrutar de la cena ocasional de pescado, usted debe saber que algunos peces son más problemáticos que otros. Estas son algunas de las variedades que sin duda debe evitar - en especial si está embarazada, esperando quedar embarazadas o en lactancia:
Filetes de atún
El atún enlatado
Lubina
Las ostras (Golfo de México) guía empresas
Marlin
halibut
Pike
leucomas
corvina blanca
perca americana
Shark
El pez espada
Una vez más, es mi fuerte recomendación de evitar el consumo de la mayoría de los peces que no sean muy pequeños peces o las cultivadas en zonas mínimamente contaminado como el Ártico, la Antártida o las aguas de Alaska.
Si insistir en el consumo de pescado típico, comprado en la tienda, sin embargo, y quieren saber más sobre el grado de su exposición al mercurio, le insto a que echa un vistazo a la calculadora de mercurio en línea en GotMercury.org para tener una idea de los riesgos.
¿Qué hacer?
Por ahora es probablemente el mejor para evitar el pescado por completo, sin embargo Si decide comer pescado es mejor que tragar un quelante de mercurio con él. Hay un número de ellos en el mercado que funcionaría como arcillas verdes como la zeolita, Chlorella y otros.
Sin embargo, la mejor opción todavía no está disponible y se inventó el año pasado. Es por lo menos 100 veces más potente que los que he mencionado arriba y se unirá prácticamente todo el mercurio presente en el intestino y lo liberan inofensivamente en su materia fecal.
Nuestro equipo se encuentra actualmente en negociaciones con el equipo de investigación que se desarrolló esta y esperamos tenerlo disponible a principios del año próximo.