Muchos todavía creen que las grasas saturadas como el aceite de coco son "engorde" y malo para el corazón - un mito generalizado que se inició en 1953 a raíz de la publicación de un estudio seriamente defectuoso por el Dr. Ancel Keys.
Pero la verdad es que el aceite de coco es en realidad uno de los aceites más saludables que puede consumir, sobre todo para cocinar, por lo que es uno de los únicos dos aceites le ' ll encontrar un recipiente de un galón de en mi cocina
Muchos son inicialmente sorprendidos cuando se enteran de aceite de coco es realmente bueno para usted, pero de hecho lo es -. y puede incluso ayudar a alcanzar sus objetivos de pérdida de peso, así .
¿por qué es su tamaño de la cintura es tan importante?
Como se sabe, el tamaño de la cintura no es sólo una cuestión de estética, sino también un poderoso indicador de una acumulación de grasa visceral , un tipo peligroso de grasa alrededor de los órganos internos que está fuertemente ligada a la diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón.
Su tamaño de la cintura es un indicador mucho más preciso de sus riesgos cardíacos que incluso su índice de masa corporal (IMC), su tamaño de la cintura es también un poderoso indicador de la sensibilidad a la insulina, ya que los estudios muestran claramente que la medición de su tamaño de la cintura es una de las maneras más eficaces para predecir el riesgo de diabetes.
Si desea determinar si el tamaño de la cintura se encuentra en un rango saludable, utilice una cinta métrica para calcular la distancia alrededor de la zona más pequeña de su abdomen debajo de las costillas y por encima de su ombligo. A continuación, comparar sus mediciones a esta guía general:
Para los hombres, entre 37 y 40 pulgadas tiene sobrepeso y más de 40 pulgadas es obeso
Para las mujeres, 31.5-34.6 pulgadas tiene sobrepeso y más de 34,6 pulgadas es obesa
El aceite de coco se encoge su tamaño de la cintura
Cuando 20 hombres obesos añaden aceite de coco a sus dietas durante cuatro semanas, sus circunferencias de cintura consiguieron significativamente más pequeño, con una reducción media de 2,86 cm. Los investigadores señalaron:
". [Aceite de coco virgen] es eficaz para WC [circunferencia de la cintura] reducción especialmente en los machos y es seguro para su uso en seres humanos"
similares estudio de 12 semanas de duración sobre las mujeres, publicado en la revista Lipids, también encontró que la suplementación de la dieta con aceite de coco puede dar lugar a una reducción de la circunferencia de la cintura, entre otros beneficios, en comparación con la suplementación con aceite de soja. Dividido en dos grupos de 20 participantes cada uno, las mujeres recibieron un suplemento diario de 30 ml (aproximadamente dos cucharadas) de cualquiera de aceite de soja o aceite de coco. También siguieron una dieta equilibrada baja en calorías, y caminaron durante 50 minutos por día. El resultado final
El grupo de aceite de coco presenta:?
Aumento de los niveles de HDL (colesterol bueno)
La disminución de LDL /HDL
reducción de la circunferencia de la cintura de la obesidad abdominal /
El grupo de aceite de soja presentado:
El aumento de colesterol total
El aumento de colesterol LDL (colesterol malo)
/HDL ratio aumento de LDL
disminución del colesterol HDL (colesterol bueno)
No hay disminución de la obesidad circunferencia de la cintura /abdominal
Muchos de los beneficios del aceite de coco puede ser debido a su contenido de ácidos grasos de cadena media (AGCM), también llamado triglicéridos de cadena media o MCT, en lugar de los ácidos grasos de cadena larga que se encuentran en los aceites vegetales como las grasas de aceite de soja y de animales tales como manteca de cerdo. Los autores concluyeron:
"Parece que la suplementación dietética con aceite de coco no causa dislipidemia [una cantidad anormal de colesterol y /o grasa en la sangre] y parece promover una reducción en la obesidad abdominal. "
¿por qué el aceite de coco de la cadena Media de los ácidos grasos son tan buenos para usted - y su peso
El aceite de coco es la fuente más rica de la naturaleza de los AGCM sanos. Por el contrario, vegetales o de semillas de aceites más comunes se componen de ácidos grasos de cadena larga (AGCL), también conocidos como triglicéridos de cadena larga o LCT. Hay varias razones por las que estos ácidos grasos de cadena larga no son tan saludables para usted como los AGCM en aceite de coco: aceites vegetales Además, muchos de LCFAs se modifican por ingeniería genética que están cargados de grasas omega-6. No sólo se quiere evitar los alimentos genéticamente modificados, pero incluso si fueran orgánica estos aceites vegetales deben evitarse ya que son ricos procesados y también se distorsionan frágil relación omega 6/3.
LCFAs son difíciles para su cuerpo para descomponer - deberán ser envasados con lipoproteínas o proteínas transportadoras y requieren enzimas especiales para la digestión.
LCFAs pone más tensión en el páncreas, el hígado y todo el sistema digestivo.
LCFAs se almacenan en su mayor parte en su cuerpo como grasa.
LCFAs, cuando se oxida, se puede depositar en las arterias, lo que contribuye a la inflamación de los vasos sanguíneos y la acumulación de placa.
Por otro lado, la AGCM en aceite de coco son más promoción de la salud, debido a que:
Los AGCM son más pequeñas. Se impregnan fácilmente las membranas celulares, y no requieren lipoproteínas o enzimas especiales para ser utilizados con eficacia por su cuerpo.
Los AGCM se digieren fácilmente, poniendo menos tensión en su sistema digestivo. Esto es especialmente importante para aquellos de ustedes con las preocupaciones digestivos o metabólicos.
Los AGCM son enviados directamente al hígado, donde se convierten inmediatamente en energía en lugar de almacenarse en forma de grasa.
Los AGCM en el aceite de coco en realidad puede ayudar a estimular el metabolismo del cuerpo, lo que lleva a la pérdida de peso.
Existen numerosos estudios que muestran que los AGCM a promover la pérdida de peso, incluyendo un estudio que mostró ratas alimentadas LCFAs almacenados grasa corporal, mientras que las ratas alimentadas con AGCM reduce la grasa corporal y mejorar la sensibilidad a la insulina y la tolerancia a la glucosa. Sin embargo, otro estudio encontró que los hombres con sobrepeso que consumían una dieta rica en AGCM perdieron más tejido adiposo en comparación con aquellos que consumían una dieta alta en LCFA, presumiblemente debido al aumento del gasto energético y la oxidación de la grasa de la ingesta MCGA.
Los investigadores llegaron a la conclusión :
". por lo tanto, los MCT pueden ser considerados como agentes que ayudan en la prevención de la obesidad o potencialmente estimulan la pérdida de peso"
Además, un descubrimiento muy interesante es que el aceite de coco puede incluso servir como un tratamiento natural para la enfermedad de Alzheimer, como MCT también son una fuente primaria de cuerpos cetónicos, que actúan como una fuente alternativa de combustible del cerebro que pueden ayudar a prevenir la atrofia cerebral asociada a la demencia. El aceite de coco es rico en el ácido graso de cadena media ácido láurico derivado, que se convierte en su cuerpo para monolaurina - un compuesto encontrado en la leche materna que fortalece el sistema inmunológico de un bebé y tiene propiedades anti-virales, anti-bacterianas y anti-protozoarios propiedades.
¿Cómo aceite de coco ¿Era de disfunciones como la dieta Villain
Las grasas saturadas como el aceite de coco ha sido injustamente vilipendiado como la causa del colesterol alto y enfermedades del corazón en los últimos 60 años, cuando en realidad lo contrario era cierto todo el tiempo. Usted puede leer los detalles de cómo este mito ampliamente perpetuado se convirtió en el dogma de la dieta de la medicina convencional aquí, pero básicamente fue generado a partir de una serie de estudios defectuosos que una bola de nieve la teoría fuera de control.
El aceite de coco, en particular, continuó para ser demonizado por la industria de aceite vegetal a lo largo de las décadas siguientes. La industria de la soja fue especialmente implacable en su condena de la utilización de los aceites tropicales, y estoy seguro de que te das cuenta de la razón por la cual -. La competencia ... y millones y millones de dólares
Por desgracia, la industria del petróleo tropical , centrada en las naciones más pobres como Filipinas e Indonesia, no podía permitirse el lujo de contrarrestar la propaganda negativa difundida por ricos conglomerados industriales estadounidenses. Y en el aceite de coco Estados Unidos desaparecido en gran medida del radar, excepto entre pequeños grupos de salud de asilo que habían examinado la investigación por sí mismos y /o con experiencia de primera mano
resultados positivos.
A pesar de todo, sin embargo, la curación propiedades del aceite de coco eran evidentes para cualquiera que estuviera dispuesto a verlos. De vuelta en la década de 1930, un dentista llamado Dr. Weston Price viajó por todo el Pacífico Sur, el examen de las dietas tradicionales y sus efectos sobre la salud dental y general. Él encontró que aquellos que consumían dietas ricas en productos de coco estaban sanos y el asiento, a pesar de la alta concentración de grasa en su dieta.
Del mismo modo, en 1981, los investigadores estudiaron poblaciones de dos atolones de la Polinesia. Coco era la principal fuente de energía calórica en ambos grupos. Los resultados, publicados en la revista American Journal of Clinical Nutrition, demostraron que ambas poblaciones mostraron la salud vascular positivo. No hubo evidencia de que el alto consumo de grasa saturada tuvo un efecto nocivo en estas poblaciones
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¿por qué coco. el petróleo es la mejor opción para cocinar
ya sea que usted está tratando de perder peso o no, el uso de aceite de coco como el aceite de cocina primaria es importante porque es la única que es lo suficientemente estable como para resistir el daño inducido por el calor . el aceite de oliva extra virgen, mientras que grandes como aderezo para ensaladas o para otros usos no calentadas, no se debe utilizar para cocinar. Debido a su estructura química (que es un doble enlace carbono por ácido graso), el calor hace que sea susceptible al daño oxidativo.
Y las grasas poliinsaturadas, que incluyen los aceites vegetales comunes, tales como el maíz, la soja, cártamo, girasol y colza , son absolutamente las peores aceites para uso en la cocina. Estos aceites omega-6 son muy susceptibles al daño por calor debido a sus múltiples dobles enlaces.
El aceite de coco es muy superior a cualquier otro aceite de cocina y se carga con beneficios para la salud, por no hablar de sabor. Asegúrese de elegir un aceite de coco orgánico que es sin refinar, sin blanquear, hecha sin tratamiento térmico o productos químicos, y no contiene ingredientes genéticamente modificados.