1a parte
carbohidratos /hidratos de carbono son uno de los tres macronutrientes de los alimentos (los otros dos grasas Ser y proteínas)
carbohidratos son los proveedores de energía más eficientes para nuestra functions.They corporales se componen de carbono, hidrógeno y el oxígeno. La proporción de los dos últimos elementos, siendo similar con su proporción en las moléculas de agua, está detrás de su etimología.
Los carbohidratos se hacen sólo por las plantas a través del fenómeno de la fotosíntesis.
Recuerde
desde el liceo?
clorofila + luz + agua + CO2 catalizada por enzimas específicas de plantas = carbohidratos.
Los carbohidratos se clasifican en las siguientes categorías:
1.Monosaccharides (etimología fácil para Greeks- : una molécula de azúcar)
Monosoccharides son los únicos carbohidratos directamente absorbibles por los demás body.The humanos con sus estructuras químicas más complejas debe primero ser desglosados (hidroliza)
. los monosacáridos más importantes para la nutrición humana son:
-glucosa /azúcar de uva:
este es el tipo de azúcar que se encuentra en la sangre y la forma principal de azúcar almacenada en el hígado y los músculos en forma de glucógeno .Glucose puede satisfacer directamente nuestras necesidades de energía y por lo tanto se considera como el más importante de carbohidratos para los seres humanos.
-fructose /azúcar de la fruta: el azúcar natural más dulce que abunda en las frutas
2. Disacáridos (constará de dos moléculas de monosacáridos)
Su principal representante es la sacarosa que abunda en la caña de azúcar y remolacha azucarera. A partir de ellos se obtiene el azúcar de mesa mortal a través de un procedimiento bajo el término de "refinamiento" eufemística
3. Polisacáridos (consisten en tres o más moléculas de monosacáridos /azúcar)
polisacáridos son -en contraste con el anterior mencionado carbs- insoluble en el water.Three de ellos son de especial importancia para la nutrición de los seres humanos:
-starch
el almidón es la principal forma digerible de polisacáridos (carbohidratos complejos) o .Starch se almacena como reserva de energía en los órganos de las plantas apropiadas.
-glycogen
glucógeno juega para los seres humanos la misma función de almidón juega para las plantas. Es el polisacárido utilizado como energía almacenada principalmente en los tejidos musculares (alrededor del 70% del total) y el hígado.
-celulosa
la celulosa (que tiene que ver con fibras dietéticas) es la sustancia orgánica más abundante y no es digerible por los seres humanos porque carecen de las bacterias productoras de enzimas apropiadas.
por lo tanto, la celulosa pasa por el aparato digestivo realizar un seguimiento de prácticamente inalterado
Para las mejores opciones de carbohidratos miren aquí:.
la construcción de músculo /DESARROLLO: TODO LO QUE NECESITA SABER
Fin de la 1ª parte
Chris Strogilis