¿Comer ciertos alimentos ayudan a curar la artritis? Por el contrario, es la eliminación de ciertos alimentos ayuda en el control de esta enfermedad debilitante y dolorosa? Con más de 100 diferentes formas de artritis y no un montón de investigación sobre sus causas y curas, el debate continúa. Debido a que los síntomas de la artritis a menudo parecen ir y venir sin previo aviso, es difícil decir si cualquier repentino alivio se debió a una nueva dieta o no. Es importante que el paciente sea capaz de elegir un nuevo tratamiento, ya que lo hace sentir en cierto grado en el control de su vida y también da esperanza, una consideración importante. Los investigadores han descubierto que una dieta que incluye demasiadas calorías en realidad puede agravar la AR, mientras que el 5% de los pacientes en otro estudio mostró un recrudecimiento de los síntomas después de tomar leche. Se mostró una reducción de la grasa, productos lácteos y la carne roja para aliviar el dolor. En 1998, investigadores finlandeses encontraron que la adición de Lactobacillus mejora los síntomas de la RA. Esto fue apoyado por experimentos con animales, donde se encontraron los ratones que recibieron Lactobacillus a ser menos propensos a desarrollar la enfermedad y sus sistemas inmunológicos eran más capaces de hacer frente a ella si lo hicieron. Una cosa para recordar cuando se sigue una dieta es que los nutrientes perdidos a través de la eliminación de todos los alimentos deben ser reemplazados por otros medios. Ciertos alimentos o grupos de alimentos a menudo parecen causar un empeoramiento de los síntomas de artritis. En este caso, una dieta de eliminación podría ser útil. Todos los alimentos sospechosos deben ser eliminados completamente de la dieta durante varias semanas, entonces reinstalado uno a la vez durante un período de varios días. Si los síntomas de dolor y la inflamación se vuelve a producir después de cada alimento se come más, entonces podría ser un culpable. Esto se debe hacer por lo menos tres veces para determinar que no había otros factores que intervienen. Si se sigue una dieta de eliminación, es aconsejable mantener dos diarios. Uno de los alimentos que se consumen y en qué momento y fechas, otra de las fechas y horas de dolor llamaradas. Cuando se comparan los dos, será fácil de ver lo que se come que podría haber causado dolor. Algunos de los grupos de alimentos que son sospechosos de causar dolor son el grupo de las solanáceas es decir, papas blancas, tomates, berenjenas y pimientos. Otros son la carne roja, limones, pomelo, maíz, trigo, centeno y leche, huevos café, azúcar y queso. Uno de los principales estudios realizados allá por la década de 1950 ha demostrado que el aceite de pescado tiene un efecto beneficioso sobre el dolor de la artritis. Los suplementos de aceite de pescado son ampliamente adoptadas, pero en algunos casos pueden causar efectos secundarios no deseados como un regusto a pescado, el gas y el malestar estomacal. Algunos investigadores recomiendan la simple adición de omega 3 en la dieta por el consumo de peces de agua fría como la caballa, arenque, atún, salmón, anchoas, pez azul y la lisa. Otro estudio, investigado y apoyado por la Universidad de Manchester, descubrió que las personas con altos niveles de beta-criptoxantina eran 40% menos propensos a desarrollar artritis. Está clasificado como un pro-vitamina A carotenoide que se encuentra en todas las frutas y verduras con pulpa de color amarillo o naranjos. Se mejora el hueso, la piel y la salud inmunológica. Calabaza, calabaza de invierno y los pimientos son las verduras con los más altos niveles de beta-criptoxantina, mientras mandarinas, caquis y las papayas son las frutas con los niveles más altos. Debido a que los síntomas de la artritis a menudo parecen ir y venir sin previo aviso, es difícil decir si cualquier repentino alivio se debió a una nueva dieta o no. Es importante que el paciente sea capaz de elegir un nuevo tratamiento, ya que lo hace sentir en cierto grado en el control de su vida y también da esperanza, una consideración importante.