A partir de su mañana con un plato de cereal y un vaso de zumo de naranja, un donut y una taza de café, o un bagel y crema de queso puede parecer como segunda la naturaleza, pero ¿alguna vez se detiene a pensar en
¿por qué
o
la forma en que estos alimentos llegaron a significar el desayuno en América?
no siempre fue así, eso es Por supuesto.
Generaciones hace estadounidenses habrían burlado de un desayuno frío de cereal en copos. En su lugar, se alimentaron sus cuerpos con una abundante comida de huevos y carnes (salchichas, jamón, tocino), ya veces panqueques o pan. Este fue intencionalmente la comida más pesada del día, ya que los trabajadores, en particular los agricultores, a menudo no comer nuevamente hasta la cena.
¿Qué ha pasado para hacer cereales, zumo, donuts y bagels la "norma" de desayunos americanos? La comida del desayuno se convirtió en la agricultura industrializada.
¿Qué parte de su dieta está dictada por las creaciones de negocios?
Usted es probablemente consciente de que hoy en día la mayoría de los estadounidenses comen alimentos ya no depende de los agricultores locales y las condiciones estacionales de cultivo. En cambio, es dictado por las empresas estadounidenses. Los alimentos que uno puede llamar "grapas" son en realidad tremendamente creaciones de marketing de éxito granjeado por algunos de los precursores de la industria de alimentos de hoy en día.
Entre ellos:
Cereal
invención del cereal para el desayuno Los hermanos Kellogg 'fue un completo accidente y pretende ser un sustituto para el pan servido a los internos de la Battle Creek ( Mich.) sanatorio. En primer lugar creado como un alimento saludable, los hermanos Kellogg luego añaden azúcar a la mezcla, y el resto es historia
Según el autor e historiador de alimentos Andrew F. Smith en AlterNet:.
"cereales fríos son un invento de los vegetarianos y la industria de la comida sana, primero a través de Kellogg y luego a través de CW post, que roba todas las ideas de Kellogg ... Estas empresas han dado cuenta rápidamente de que personas como el azúcar, y los niños realmente como el azúcar - por lo que cambiaron su objetivo de ventas de los adultos preocupados por la salud de los niños que aman el azúcar. es una invención totalmente estadounidense ".
la mayoría de los cereales para el desayuno son muy altos en azúcar y en realidad no son más que granos azucaradas altamente procesados espolvoreado con vitaminas sintéticas. Son una mera fantasía de un alimento sano, y no me recomiendan comer cualquier cereal para el desayuno sobre una base regular - incluyendo los que se comercializan como fuentes de fibra saludables
Hay decenas de miles de los estudios revisados por los estudios que apoyan los efectos nocivos del azúcar en la salud humana y muchos están enumerados en este sitio. Sólo tiene que utilizar el motor de búsqueda en la parte superior de cada página y empezar a leer entre miles de artículos que he publicado sobre este tema, como por ejemplo los 76 peligros de azúcar para su salud.
Recuerde que incluso los cereales bajos en azúcar "sanos" son desastres nutricionales, como "granos" de todos los tipos son hidratos de carbono simples y se alza tanto azúcar en la sangre y la insulina en su cuerpo, al igual que el azúcar. Así que si se toma en cuenta los granos de cereales, los primeros cuatro o cinco ingredientes todo se traducen básicamente en azúcar.
Orange Juice
Un vaso de zumo de naranja por la mañana puede parecer una opción saludable, pero esto es otra estafa que se inició en la década de 1930, en la época en que la vitamina C y los avances de pasteurización estaban siendo fuertemente promovidos. Hay un par de razones por las zumo de naranja no es la bebida sana se puede pensar que es ...
1. Fructosa
Mientras que las naranjas y el jugo de naranja recién exprimido pueden ser una buena fuente de vitaminas y otros nutrientes, sino que también son muy altos en fructosa, que ha sido identificado como uno de los principales culpables de la subida meteórica de la obesidad y problemas de salud relacionados. De hecho, un vaso de ocho onzas de jugo de naranja tiene alrededor de ocho cucharaditas llenas de azúcar y al menos el 50 por ciento de que el azúcar es fructosa. Eso es casi tanto como una lata de refresco, que contiene aproximadamente 10 cucharaditas de azúcar.
Así que un vaso de ocho onzas de jugo de naranja se wallop su sistema con 25 gramos de fructosa, que es más de lo que debería el dia entero. Puesto que la fructosa se carga en casi todos los alimentos procesados, que sería muy difícil de evitar que se sobrepase el límite de fructosa diaria de 25 gramos por día si usted bebe el zumo de naranja cada mañana.
Adicionalmente, zumos recién exprimidos no procesados disociar el metanol que está típicamente presente en la fruta. El metanol no es un problema si la fruta se come cruda o recién exprimido, pero si fresshly juiced y almacenado, el metanol puede disociar y esta toxina ha sido asociada con enfermedades autoinmunes como la esclerosis múltiple.
2. Paquetes de sabor
Muchas marcas de jugo de naranja populares utilizan un proceso químico para crear jugo que sabe y huele a naranjas!
Alissa Hamilton JD, PhD, miembro Política de Alimentación y sociedad con el Instituto de Agricultura y política comercial (IATP), explica los pormenores de jugo producido en masa en su libro, exprimido: Lo que usted no sabe acerca de jugo de naranja. En un artículo anterior, se explicó cómo su zumo de naranja está hecho:
"La tecnología elegida por el momento es el almacenamiento aséptico, lo que incluye la purga del jugo de oxígeno, un proceso conocido como" purga ", por lo que no se oxida en los tanques de galones millón en el que se puede mantener durante más de un año.
Cuando el jugo es despojado de oxígeno que también es despojado de sabor -proporcionar productos químicos.
empresas de jugo, por tanto, empresas de alquiler de sabores y fragancias, las mismas que formulan los perfumes de Dior y Calvin Klein, para diseñar paquetes de sabor a añadir de nuevo al zumo para mejorar el sabor fresco. "
la razón por la que no se ve ninguna mención en la etiqueta sobre sabores agregados se debe a que estos sabores se derivan de esencias de naranja y aceites. Sin embargo, la apariencia de ser natural no significa necesariamente que es. Como Hamilton dice:
"[l] os en la industria le dirá que los paquetes de sabor, ya sea hecho por el zumo de naranja reconstituido o pasteurizada, se parecen a nada que se encuentra en la naturaleza. "
donuts, bagels, queso crema, y más
Otro componente básico de desayuno, el donut, no es más que el postre en el encubrimiento. Se podría pensar dos veces antes de comenzar el día con un tazón de helado o un trozo de tarta de cumpleaños, pero los buñuelos, que son esencialmente en el mismo grupo de la comida basura, parece aceptable en la mañana debido a la comercialización exitosa de Dunkin 'Donuts que comenzaron en la década de 1950.
Del mismo modo, AlterNet informa que no se consumieron los panecillos ampliamente para el desayuno hasta Prestamista del desarrollaron una fábrica de congelados-panecillo en la década de 1960, mientras que el queso crema no se asoció con el desayuno o bien, hasta que Kraft comenzó a promover su marca como el queso crema Philadelphia tal. Otros alimentos "desayuno" generado a partir de grandes esfuerzos de marketing empresa incluyen:
La leche con chocolate, con el estreno de polvo de Nestlé Quik en 1948
Especializado mezclas de café, que se popularizaron en Estados Unidos por Howard Schultz, fundador de Starbucks
saltarse el desayuno sería mejor que los estadounidenses desayunos más
el resultado final de dejar que el marketing corporativo dictar sus opciones de desayuno es que están tanta falta hace en destreza nutricional. La mayoría de los peces gordos de la industria alimentaria están en el negocio de vender, y eso significa que la creación de alimentos que son altamente aceptable para la mayoría de las personas (incluyendo niños), que por lo general sólo significa que están cargados de azúcar, fructosa y sabores artificiales.
Esta es la razón por la que he dicho desde hace tiempo que alimentos del desayuno convencional - cereales, bagels, donuts, galletas, tostadas, magdalenas, etc. - son típicamente los peores alimentos que puede comer, y si sólo tiene acceso a las rosquillas y pasteles para el desayuno, que en realidad sería mejor simplemente omitiendo por completo. Esto es cierto incluso de muchas marcas populares de yogur, que pueden contener hasta siete cucharaditas de azúcar por contenedor!
Aparte del hecho de que la mayoría de los alimentos para el desayuno de los Estados Unidos están cargados de azúcar, fructosa y granos, que son completamente carente de nutrientes importantes. ¿Dónde está la proteína o la grasa saludable en un plato de cereal o una galleta? Ellos están completamente ausentes!
Los estudios han demostrado que el desayuno puede tener efectos beneficiosos sobre:
Apetito
Resistencia a la insulina
El metabolismo energético
Un estudio incluso encontró que la obesidad y el síndrome de resistencia a la insulina tasas fueron del 35 por ciento a 50 por ciento menor entre las personas que comieron el desayuno todos los días, en comparación con los que con frecuencia se omiten. La clave es asegurarse de que usted come un
desayuno sano
.
lo que personalmente comer para el desayuno
Si estás en una pérdida de lo que debe comer para el desayuno si cereales y panecillos ya no está en el menú son, es posible que desee probar una comida similar a la mía. Para mi desayuno utilizo un aguacate entero, algunas cebollas rojas orgánicas frescas picadas y cuatro pastured yemas de huevo crudas sobre un lecho de pulpa deshidratada pepino sazonado que queda de mi jugo. Esto consigue me refiero a cabo sobre una base nutricional de sonido con carbohidratos muy bajos y un montón de combustible de grasa de alta calidad y sin gluten o granos.
Si esto no le gusta a usted algo que antes comía para el desayuno era una pala o dos de plátano Milagro suero de leche en un vaso tarro de albañil de un cuarto, y luego añadir dos a cuatro huevos crudos. Estos son típicamente los huevos comprados a un agricultor local, no desde la tienda de comestibles, por lo que son orgánicos, huevos de corral. Ahora, me doy cuenta de que algunas personas no les gusta la textura de los huevos crudos. Pero eso es por lo general debido a una consistencia fibrosa de claras de huevo crudo.
Afortunadamente, usted no tendrá que preocuparse de que con este desayuno, ya que cuando se mezcla hasta que yo recomiendo, los huevos se disuelven más allá de tener cualquier problema de textura (e incluso añadir un ligero sabor a vainilla a la bebida). En mi opinión es delicioso, y los huevos simplemente desapareciendo el en el batido.
En serio, usted no será capaz de notar la diferencia.
Después de poner en la mezcla de suero de leche y los huevos, añado una cucharadita de aceite de coco. El coco es una gran fuente de triglicéridos de cadena media (MCT), que son el mejor combustible de bajo índice glucémico para los músculos después del ejercicio (también recomiendo hacer ejercicio en la mañana, antes del desayuno).
Así que, si te gusta el plátano y coco, te va a encantar esta receta. El milagro de suero utiliza maltodextrina resistente a la digestión, lo que proporciona dulzor, pero no del todo a elevar los niveles de insulina y también sirve como una fuente de combustible para las bacterias prebióticas en el intestino grueso. Una vez que el cuelgue de ella, usted puede azotar encima de este desayuno batido para su familia en aproximadamente el mismo tiempo que toma para verter una taza de cereal.
Es hora de pensar de manera independiente acerca de su desayuno Alimentos
la conclusión es que si bien puede ser
se utiliza para México la idea de comer rosquillas, zumo de naranja, cereales y panecillos para el desayuno, esto es sólo a causa de PR corporativa! Estos alimentos no llegan al dar a su cuerpo el combustible de alta calidad que necesita para pasar el día, así que es hora de volver a evaluar sus opciones de desayuno.
Si no está listo para probar los huevos crudos por el momento, al menos, evitar los granos y azúcares para el desayuno y elegir los huevos, ligeramente cocidas, con algunas verduras, como espinacas, champiñones y cebolla, o al lado de una hierba rara filete -fed, en su lugar. Si eso no le gusta a usted, las sobras de un almuerzo o cena saludable para hacer un gran desayuno.
Recuerde, no hay "regla" que dice que hay que comer cereales, bagels y donuts sólo porque es mañana. Buck el desayuno corporativa "tradición" e iniciar una sana uno de su propio lugar.