In el post anterior hablamos de varios granos antiguos que usted debe considerar teniendo en su dieta cuando se trata de vivir con tu
intolerancia al gluten. Los anteriores hemos discutido incluyen:
quinua
espelta
Amaranto
Vamos a seguir el artículo con cuatro granos más antiguos para su dieta libre de gluten:
trigo sarraceno - Contrariamente a lo que podría brillar el nombre de trigo sarraceno, este grano antiguo no está relacionado con el trigo y está libre de gluten. Su
intolerancia al gluten
no sufrirá disfrutando de este pequeño grano cobarde forma de pirámide. Tiene un caparazón negro y de manera interesante que está relacionado con el ruibarbo. Trigo sarraceno tiene un sabor millas y, a menudo se utiliza para hacer panqueques. ¿Oigo una solicitud receta
Millet -? Yo sé que se llama Amaranto linda antes, pero creo que el mijo se ha ganado ese título. En realidad, es el más pequeño de todos los granos. Mi esposa ha utilizado el mijo como base para sus hamburguesas vegetarianas - Lo sé, otra solicitud de recetas y voy a conseguirlo para usted más tarde. El mijo es rico en proteínas y está densamente poblada por magnesio, fósforo y manganeso. Puede utilizar el mijo como una alternativa a las patatas o arroz y también se puede servir como gachas. Milltet es libre de gluten
Cebada -. A pesar de este grano se remonta más lejos que el resto (unos 10.000 años), la cebada ha mantenido su popularidad. Se encuentra en guisos y sopas y se podía utilizar también utilizarlo como un plato frío o caliente. Si en copos, cebada convierte en un cereal caliente con sabor distintamente. También se puede encontrar harina de cebada, que se puede utilizar para hacer sus panes y bollos. Lo desafortunado con la cebada es que no es seguro para comer si tiene una intolerancia al gluten
Rye - No hay duda de que se haya probado la cebada. Si usted es propenso a los síntomas de la enfermedad celíaca que estará de acuerdo que no se sienta bien. Esto es debido a que no es libre de gluten. Se encuentra más comúnmente en ... lo has adivinado ... pan de centeno. Uno de mis favoritos. Está lleno de fósforo, magnesio, triptófano, selenio, fibra, manganeso y proteínas. A pesar de que no es bueno si usted está viviendo sin gluten, que es un gran grano para los diabéticos, ya que tiene una respuesta reducida a la insulina que el pan de trigo. Usted puede recordar el viejo programa de televisión en blanco y negro llamado "The Little Rascals . ' Nunca alcancé demasiados episodios como lo era antes de mi tiempo, pero podría explicar por qué el trigo sarraceno es mi favorito de estos granos antiguos. También podría ser por sus otras aplicaciones de gran utilidad de que creo que voy a escribir sobre en otro momento.
* Recuerde tener en cuenta que no todos estos granos antiguos son sin gluten, pero aquellos que son lo hará un anuncio buena variedad de los granos se puede comer, así como una nueva fuente de vitaminas, minerales y aminoácidos.