Resumen
Vuelve hace doscientos mil años Imagínese nuestros antepasados, los primeros Homo sapiens, explorar el campo de África donde se originaron, caza para la alimentación
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Volver atrás doscientos hace mil años. Imagínese nuestros antepasados, los primeros Homo sapiens, explorar el campo de África donde se originaron, en busca de alimentos. Es probable que comieron una dieta compuesta de carne, frutos secos, frutas y verduras variadas. Sencillo, limpio, nutritiva. El único azúcar que alguna vez ingeridos fue que se encontró en la fruta madura, o la colmena de abejas de vez en cuando que lograron saquear. El azúcar fue un gusto raro, y durante los próximos 199.000 años, nosotros, como especie fueron genéticamente programados para recibir comerlo, puesto que el azúcar que contienen los alimentos nutricionalmente denso y de alta energía. Nuestro cuerpo lea rned para liberar ciertas sustancias químicas en la vista de los alimentos azucarados, dando a nuestros sentimientos placenteros cuerpo para que asociamos con el azúcar sensación good.Think al respecto: estamos genéticamente programados para recibir azúcar. Hemos aprendido a asociar el azúcar con una buena nutrición. Esto estaba bien cuando el azúcar se encuentra sólo en la fruta madura y la miel, pero cuando hace un poco más de mil años, la producción de azúcar fue descubierto y se extendió por todo el mundo, de repente los seres humanos tenían la capacidad de engañar a su cuerpo en la liberación de esos productos químicos sin necesidad de comer el alimento nutricionalmente denso. El azúcar sin refinar, sin beneficios nutricionales. Nuestros cuerpos no reconocen esta oportunidad, y mantienen recompensándonos sin darse cuenta de que estamos haciendo trampa. En efecto, hemos hackeado nuestra propia brains.Now, mira lo que ha ocurrido durante el último siglo. A medida que la producción de alimentos se hizo más centralizada, como algunas tiendas pequeñas se hicieron más éxito y se expandieron, se convirtieron en empresas pujantes, fusionado, se convirtieron en enormes conglomerados, ampliado, se hizo internacional, las personas responsables de convertir un beneficio descubierto una verdad básica. Si se pone el azúcar en algo, va a hacer que la gente come. No importa cuál es el valor nutricional de ese objeto es, si su sabor es dulce, los cerebros de las personas van a liberar los productos químicos y la recompensa por comer it.The resultado se extendió por nuestros pasillos de los supermercados. Mira, por ejemplo, a los ingredientes de las tortas de la cebra de Little Debbie: azúcar, jarabe de maíz, harina enriquecida blanqueada, riboflavina, agua, aceite de almendra de palma, dextrosa, aceite de soja, clara de huevo, emulsionantes, monoestearato de sorbitán, lecitina de soja, strearoyl lactilato de sodio , monoestearato de glicol proplylene ... la lista de ingredientes vuelve cada vez más extraño y difícil de pronunciar. Pero lo que aparece en la lista el primer ingrediente? Azúcar. ¿Y cuántos de esos ingredientes, más allá de las claras de huevo, el agua y la harina cree usted que sus antepasados comieron hombres de las cavernas? Y qué efecto cree usted que esos productos químicos tienen en su cuerpo? Una encuesta de Gallup en octubre de 2009 consideró el aumento de la diabetes en los EE.UU. como de haber subido hasta el 11,3% de todos los estadounidenses (26 millones), un aumento del 10,4% en el primer trimestre de 2008. Si esta tendencia continúa, el 15% de los estadounidenses (más de 37 millones de dólares) será vivir con diabetes para el año 2015. los índices de obesidad en los Estados Unidos aumentó durante el mismo período del 25,1% al 26,4% del total de Americans.Go a su local de supermercado, y mira todos esos paquetes muy iluminadas. Mira a todos esos anuncios de dulces y bocadillos con azúcar en ellos. Compruebe las etiquetas de los ingredientes, y darse cuenta de que su cerebro ha sido hackeado. Usted está siendo engañado para recompensar a su sistema para comer los productos químicos y azúcar. Tenga en cuenta el aumento de la obesidad y la diabetes en la nación, y nos damos cuenta que, como nación, tenemos que entender nuestro deseo de azúcar si hemos de tomar el control de la misma, y encontrar una manera de convertir estas tendencias.