Casi el 60 por ciento de los estadounidenses beben café, y para muchos el hábito de beber es un one.1 de café al día durante mucho tiempo ha sido visto más como un vicio o una muleta para obtener una impulso de energía rápida al poder a través del día, pero este punto de vista está ahora cambiando a medida que los beneficios para la salud de café siguen siendo revelada.
esta es una buena noticia para aquellos de ustedes que sip en una taza de café en la mañana , resulta que esto puede ser una manera muy saludable de empezar el día.
Sin embargo, recuerde que el café es uno de los cultivos más fuertemente pesticidas rociados en el mundo. Si se bebe por favor asegúrese de obtener orgánica e idealmente justo en bolsa, este es inferior al 3% de todo el café.
Revista de café aumenta la supervivencia del cáncer de colon
Entre las personas con avanzado (estadio III ) cáncer de colon, beber cuatro o más tazas de café con cafeína al día redujo el riesgo de recurrencia del cáncer o la muerte durante el estudio en un 52 por ciento en comparación con aquellos que no bebían café.
beber dos o tres tazas por día también fue beneficiosa, reduciendo el riesgo de recurrencia o muerte en un 31 por ciento.
Los investigadores subrayado que otras bebidas con cafeína, como refrescos, no tenían la mismo efecto. No se encontró relación entre el café descafeinado y el riesgo de recurrencia del cáncer de colon tampoco.
Además, no se encontró una relación causal. Esto significa simplemente podría ser que los bebedores de café tienden a seguir un estilo de vida saludable en general que está contribuyendo a la menor riesgo. Sin embargo, los antioxidantes y otros compuestos beneficiosos de la planta del café se han relacionado con un menor riesgo de enfermedades crónicas antes.
De hecho, el café se ha relacionado con un menor de diabetes tipo 2 riesgo, así, una condición conocida para aumentar el riesgo de cáncer de colon. Es probable que los compuestos en el café puede reducir el riesgo de múltiples enfermedades crónicas a través de vías similares.
Según ha informado el
New York Times: 2
"
La hipótesis de los investigadores es que los factores que aumentan el riesgo de Tipo 2 diabetes, tales como la obesidad, el sedentarismo, y los niveles altos de insulina, también impulsan el cáncer de colon, el Dr. [Charles S.] Fuchs [
director del Centro de cáncer gastrointestinal en el Instituto de cáncer Dana-Farber en Boston ] dijo.
y muchos estudios han demostrado que el consumo de café está asociado con un menor riesgo de padecer diabetes tipo 2, una enfermedad crónica que puede aumentar el riesgo de cáncer de colon.
'Creemos que la activación de las vías de energía que contribuyen a la enfermedad cardíaca y la diabetes también es relevante para la proliferación de células cancerosas, dice el doctor Fuchs, al tiempo que subrayó que era más investigación sea necesario.
el análisis determinó el menor riesgo asociado con el café era ... debido a la cafeína. Una hipótesis es que la cafeína aumenta la sensibilidad del cuerpo a la insulina, por lo que requiere menos de la hormona. Eso, a su vez, puede reducir la inflamación, que es un factor de riesgo para la diabetes y el cáncer ".
¿Qué más dice la investigación sobre el café y el cáncer?
Mientras que un número de el consumo de café estudios individuales han sugerido podría aumentar el riesgo de cáncer, cuando se analizan varios estudios, como es el caso de los meta-análisis, la asociación desaparece, y, de hecho, se convierte en protectora.
Por ejemplo, una 2007 metaanálisis encontró un aumento en el consumo de dos tazas de café al día se asoció con un 43 por ciento menor riesgo de cáncer3 hígado - un hallazgo que ha sido confirmado por las investigaciones más recientes.
Por no mencionar, el café parece tener beneficios adicionales para la salud del hígado, lo que frena la progresión de la enfermedad hepática a cirrosis, mejorar las respuestas de las personas con hepatitis C y la disminución del riesgo de muerte en personas con cirrhosis.4
El beneficio potencial del café para la salud del hígado parece tan fuerte que los investigadores han declarado el consumo diario de café debe fomentarse en personas con enfermedad hepática crónica enfermedad.5
Otro meta-análisis que involucra 59 estudios reveló una aumento en el consumo de una taza de café al día se asoció con un 3 por ciento menos de riesgo de cancers.6 Según los investigadores:
"[C] offee potable se asoció con un riesgo reducido de la vejiga , de mama, cáncer bucal y faríngeo, colorrectal, endometrio, esófago, hepatocelular, leucemia, páncreas y próstata ". 7
incluso hay investigaciones que muestran el consumo de café podría reducir el riesgo de cáncer de piel. Beber cuatro tazas de café con cafeína al día podría reducir el riesgo de melanoma, la forma más peligrosa de la piel cáncer.8
Según los investigadores:
"[C]
offee constituyentes suprimen la carcinogénesis de piel inducida por UVB, inducir la apoptosis de las células, protege contra el estrés oxidativo y el daño en el ADN, reducir la inflamación en las células epidérmicas, e inhibir los cambios en la metilación del ADN. "
9
Las mujeres que consumían más de tres tazas de café al día tenían un riesgo significativamente menor de carcinoma de células basales (cáncer de piel no melanoma) que los que consumían menos de una taza por mes.10
café tostado contiene más de 1.000 compuestos, muchos de los cuales pueden ayudar a combatir el cáncer
El café tiene múltiples vías potenciales contra el cáncer. Como se ha mencionado, la cafeína es uno de ellos, como se ha demostrado que tanto estimular y suprimir tumores en función del cáncer y cuando es administered.11
Los polifenoles del café, como los fitoestrógenos lignanos, flavonoides, polifenoles y son también sabe que tiene propiedades contra el cáncer, al igual que el ácido cafeico, que inactiva varias vías de señalización implicadas en el desarrollo de tumores -. incluyendo la regulación del ciclo celular, la respuesta inflamatoria y el estrés, y la apoptosis
los investigadores señalaron en la revista
BMC cáncer
: 12
"Hay dos diterpenos específicos en el café, cafestol y kahweal, que producen efectos biológicos compatibles con propiedades anti-cancerígenas, incluyendo la inducción de enzimas de fase II involucrados en desintoxicación carcinógeno, la inhibición específica de la actividad de la fase I enzima responsable de la activación de carcinógenos, y la estimulación de mecanismos de defensa antioxidantes intracelulares.
El café es también una fuente importante del ácido clorogénico que contribuye a su efecto antioxidante. La ingesta de ácido clorogénico se ha demostrado que reduce las concentraciones de glucosa en ratas y la ingesta de quinides, productos de degradación del ácido clorogénico, aumenta la sensibilidad a la insulina.
hiperinsulinemia crónica y resistencia a la insulina son marcadores de alta confirmó riesgo de algunos tipos de cáncer "
los beneficios del café:. desde el corazón hasta el cerebro
los beneficios del café se están volviendo tan bien establecido que, por primera vez, una comité asesor de gobierno incluyó una mención de cafeína en sus recomendaciones para la edición 2015 de la Dietary Guidelines for Americans. El informe dijo que los estadounidenses podrían consumir con seguridad hasta cinco tazas de café al día, o aproximadamente 400 miligramos (mg) de cafeína, sin detrimento effects.13
La recomendación se basó en una evaluación de múltiples meta-análisis y otros estudios la evaluación de la relación entre el café y las enfermedades crónicas, incluyendo el cáncer, la diabetes tipo 2, enfermedades del corazón, Parkinson, y enfermedad de Alzheimer. He aquí una muestra de lo que muestra la investigación:
Salud del Corazón
En un estudio de más de 25.000 personas, los que bebían una cantidad moderada de café - definido como tres a cinco tazas diarias - eran menos propensas a tener depósitos de calcio en las arterias coronarias que aquellos que no bebían café o
más sobre Coffee daily.14
Una gran parte de la placa arterial se compone de depósitos de calcio (aterosclerosis), de ahí la término "endurecimiento de las arterias". calcio en las arterias coronarias puede ser un factor importante para predecir el riesgo futuro de enfermedad cardíaca.
Además, un estudio mostró consumo moderado de café reduce las probabilidades de ser hospitalizados por problemas del ritmo cardíaco. 15 Otro estudio encontró que podría desencadenar un aumento del 30 por ciento en el flujo de sangre en los vasos sanguíneos pequeños, lo que podría tener algo de tensión fuera de su heart.16
En otro estudio, un meta-análisis que incluyó datos de 11 estudios y casi 480.000 personas encontraron beber de dos a seis tazas de café al día se asoció con un menor riesgo de stroke.17
esclerosis múltiple Enfermedad de Parkinson y
beber cuatro a seis tazas de café al día es asociado con un menor riesgo de esclerosis múltiple, como se bebe una gran cantidad de café durante cinco a 10 años. Según los investigadores,
"
La cafeína tiene propiedades neuroprotectoras y parece suprimir la producción de citoquinas pro-inflamatorias." 18
Superior de café y la cafeína también se asocian con un menor riesgo de enfermedad de Parkinson 0,19
la demencia
la cafeína promueve la producción de los neurotransmisores serotonina, dopamina, noradrenalina y, y desencadena la liberación del factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF), que activa las células madre del cerebro para convertir en nuevas neuronas, lo que mejora su salud cerebral. Estar entre las personas con deterioro cognitivo leve (DCL), aquellos con mayores niveles en sangre de cafeína (debido al consumo de café) eran menos propensos a progresar a dementia.20 en toda regla
"
el consumo de cafeína /café está asociado con un menor riesgo de demencia o retraso en la aparición, sobre todo para aquellos que ya tienen MCI,"
los investigadores dijeron.
La muerte prematura
La investigación publicada en el
New England Journal of Medicine
incluso se ha demostrado que el consumo de café se asocia inversamente con la muerte prematura. El más café bebían, menor será el riesgo de muerte se convirtió, incluyendo las muertes por enfermedades del corazón, enfermedades respiratorias, accidentes cerebrovasculares, lesiones y accidentes, diabetes, y infections.21
El café es la principal fuente de antioxidantes en el EE.UU.
Otra razón por la que el café puede tener tales efectos dramáticos sobre la salud de los estadounidenses se debe a que es la principal fuente de antioxidantes en la dieta estadounidense. La investigación, que fue presentado en la 230ª Reunión Nacional de la Sociedad Química de Estados Unidos, mostró que los estadounidenses reciben más antioxidantes del café que bebe que de cualquier otra fuente dietética, con investigadores señalando que "nada más ni siquiera se acerca." 22
Ejemplos de los antioxidantes en el café incluyen cantidades significativas de ácido hidrocinámico y polifenoles. Los antioxidantes son la manera natural de proporcionar sus células con una defensa adecuada contra el ataque de especies reactivas de oxígeno (ROS) o radicales libres.
Los radicales libres son un tipo de un metabolito altamente reactivo que se produce naturalmente por su cuerpo como resultado de la producción normal metabolismo y la energía. Ellos son su respuesta biológica natural a las toxinas ambientales como el humo del cigarrillo, la luz del sol, productos químicos, cósmico, y la radiación artificial, e incluso son una característica clave de las drogas farmacéuticas. Su cuerpo también produce radicales libres cuando se hace ejercicio y cuando usted tiene una inflamación en cualquier parte de su cuerpo.
Como siempre y cuando tenga estos importantes micronutrientes, su cuerpo será capaz de resistir el envejecimiento causado por la exposición diaria a los contaminantes. Si usted no tiene un suministro adecuado de antioxidantes para ayudar silenciador de radicales libres, entonces usted puede estar en riesgo de estrés oxidativo, lo que lleva a los tejidos acelerada y daños en los órganos.
Si bien las frutas, como las bayas y las verduras son una fuente ideal de antioxidantes, muchos estadounidenses no consumen las cantidades recomendadas de cada día. Esto es por qué el café, que se consume ampliamente en una base diaria, representa una gran proporción tales dietética de antioxidantes. Si usted no es un bebedor de café, puede fácilmente aumentar la ingesta de antioxidantes por el consumo de productos frescos - e incluso si
en beber café, recibiendo sus antioxidantes a partir de una amplia variedad de fuentes es todavía importante
¿Es café descafeinado una opción saludable?
los granos de café usados para hacer descafeinado o café descafeinado, el café se someten a un proceso para eliminar la mayor parte de la cafeína. Con el fin de ser etiquetados descafeinado, el café debe tener 97 por ciento del contenido de cafeína removed.23 originales Esto puede ser preferible para aquellos que son altamente sensibles a la cafeína (por ejemplo experimentar nerviosismo después de un vaso normal), pero hay algunas consideraciones. Para empezar, algunas de las investigaciones sobre los beneficios de salud de café con cafeína del café han demostrado ser más eficaz que el café descafeinado (el estudio del cáncer de colon ofrecido es un ejemplo de ello).
En particular, el café con cafeína también se ha relacionado con una menor riesgo de daño hepático, el aumento de la tasa metabólica, reducción del riesgo de depresión y pensamientos suicidas, y mejoró el rendimiento deportivo mientras que el café descafeinado ha not.24 el proceso utilizado para descafeinar el café también es importante tener en cuenta.
Uno de los métodos más comúnmente usados es el proceso directo, que utiliza el cloruro de metilo químico para eliminar la cafeína de los granos de café. Starbucks, por ejemplo, utiliza este proceso en la mayoría de sus cervezas descafeinado (aunque también ofrece una mezcla de Sumatra descafeinado "procesado de forma natural") .25
El Instituto Nacional del Cáncer enumera cloruro de metilo como un posible carcinógeno, por lo que es algo que es mejor evitar (trazas se detectan a veces en el café descafeinado, aunque por regla general a niveles inferiores a 1 parte por millón). Natural El proceso de descafeinado utiliza ya sea acetato de etilo (una hormona vegetal) o dióxido de carbono para eliminar la cafeína, mientras que el proceso suizo del agua utiliza sólo agua. Sólo el dióxido de carbono o agua suizos métodos están permitidos en el café que está certificado como orgánico. Si decide tomar un café descafeinado, asegúrese de elegir uno que sea descafeinado usando uno de estos dos últimos métodos.
Otra opción, si usted está buscando simplemente una mezcla más baja en cafeína, es elegir Arábica frijoles, que, naturalmente, tienen aproximadamente la mitad del contenido de cafeína de los granos Robusta. 26 Además, tenga en cuenta que el café descafeinado, incluso no es la cafeína
libre gratis (una taza de café descafeinado típica puede contener de 3 a 18 miligramos (mg) de cafeína, en comparación con entre 140 a 300 mg en una taza normal.
Esta es una distinción importante para las mujeres embarazadas a tener en cuenta. agencias de salud pública sugieren que las mujeres embarazadas limitar la cafeína a 200 mg al día (o alrededor de dos tazas de café al día). Sin embargo, la cafeína puede afectar significativamente el crecimiento feto. es capaz de pasar libremente a través de la placenta, y ya que la cafeína no proporciona
cualquier
beneficios para el bebé, únicos peligros potenciales, lo recomiendo encarecidamente las mujeres embarazadas evitar toda forma de cafeína.
Cómo arruinar una buena taza de café ...
Si quieres beber café por sus beneficios para la salud, beber su café negro, sin azúcar, crema no láctea o crema, o los aromas. Si está rociando su taza de café en crema, crema no láctea, azúcar y otros edulcorantes y saborizantes, que están perdiendo los beneficios terapéuticos, pudiendo perjudicar su salud.
La mezcla natural de polifenoles antioxidantes son parte de lo que hace el café de modo saludable. Sin embargo, algunas investigaciones sugieren que la adición de productos lácteos a su café puede interferir con la absorción de su cuerpo de acids.27 clorogénico beneficiosa Mientras tanto, si se agrega azúcar a su café que va a clavar sus niveles de insulina, lo que contribuye a la resistencia a la insulina.
Además, los granos de café son una de las más
fuertemente cultivos pesticidas rociados
. Por lo tanto, hay que seleccionar sólo los granos de café que están certificados como orgánicos. Recuerde, usted va a destruir cualquier efecto positivo si se consume el café que ha sido rociado en los pesticidas u otros productos químicos. Siempre que sea posible, la compra de café sostenible "sombra" para ayudar a prevenir la continua destrucción de nuestros bosques lluviosos tropicales y las aves que habitan en ellos.
Hay muchos que dicen los gustos de café de sombra mejor así. Además, tendrá que comprar granos de café que tiene olor y sabor fresco, no rancio; si el café no tiene un aroma agradable, lo más probable es rancio. Moler usted mismo para prevenir la rancidez, como café molido puede ser rancia en el momento en que llegue a casa. Si se utiliza una máquina de café "goteo", asegúrese de usar filtros no blanqueadas. Los blancos brillantes son blanqueado con cloro, y algunos de este cloro se filtren desde el filtro durante el proceso de elaboración de la cerveza. blanqueados filtros también son notoriamente llena de subproductos de la desinfección peligrosas, tales como la dioxina.
Por último, si bien parece café con moderación es beneficioso, tenga cuidado de no exagerar, ya que algunos estudios han encontrado efectos adversos cuando se acerca 10 tazas un día o más se consumen. Cuando se hace referencia a una "copa" de café, la mayoría de investigaciones considera que es de cinco a ocho onzas con alrededor de 100 mg de cafeína. Por el contrario, una pequeña taza de café en muchas casas se inicia a los 12 onzas, mientras que una taza grande puede contener de 20 a 24 onzas. Basta con ser consciente de cuánto está consumiendo realmente.