Una dieta vegetariana puede tener muchos beneficios nutricionales si es rica en frutas y verduras y contiene cantidades moderadas de semillas, nueces, granos enteros y legumbres. Uno de los principales beneficios de una dieta vegetariana adecuada es su bajo contenido calórico en relación con el grueso suministrado, lo que ayuda a mantener el peso ideal.
Otro de los beneficios de la dieta vegetariana es la ingesta de grasa mucho menor, si los productos lácteos productos, semillas y frutos secos se comen con moderación. Esto da cuenta de los niveles de colesterol más bajos Serium que se encuentran en los vegetarianos, lo que reduce considerablemente el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón y de mama y cáncer de colon.
Una tercera ventaja nutricional de la dieta vegetariana es su alto contenido en fibra. Fibra, siendo indigerible, aumenta el volumen de las caras, los mantiene suave y hace que sean fáciles de expulsar.
Un estudio ha indicado que los lacto-avo consumen el doble y Vagans cuatro veces más fibra que no -vegetarians. El alto consumo de fibra se ha asociado con una disminución de los riesgos de enfermedades del colon, appendicits, cáncer del colon y el recto, hernia de hiato, hemorroides y venas varicosas.
McCarrison, uno de los mayores aurhoties en los alimentos, ha esbozado una dieta perfecta. Según él, "una dieta perfectamente constituido es aquella en la que los principales ingredientes son la leche, los productos lácteos, cualquier grano de cereal entero o mezcla de granos de cereales, vegetales de hoja verde y frutas. Estos son los alimentos protectores. Hacen bien los defectos de otros componentes de la dieta, protegen el cuerpo contra infecciones y enfermedades de diversos tipos, y su uso en cantidad suficiente asegura la eficiencia física. "
el vegetarianismo es, pues, un sistema basado en principios científicos y ha demostrado ser adecuados para el mejor la nutrición libre de los venenos y bacterias de los animales enfermos. Es la mejor dieta para, y el desarrollo del hombre óptima, física, mental, espiritual.