Si se tratara de vino, rábano podrían ser descritos como teniendo una, robusto sabor terroso, acompañado de un calor extraño dulce que se calienta a su núcleo. Un gusto y su intensidad no irradia tanto en la boca como en sus senos.
Una planta resistente al frío, rábano picante se puede llamar una primavera, otoño o el cultivo de invierno. Cosecha aflojando la tierra alrededor de la planta con un tenedor de excavación (por daño mínimo) antes de sacar las raíces. Corte las hojas y almacenarlas en un lugar fresco hasta que se necesite.
Por último frescura y el calor, la cáscara y la rejilla para cualquier plato o uso terapéutico que pueda tener.
Como condimento, rábano picante se prepara a menudo en una salsa para comer en costillas o carne asada sándwiches. Algunos dicen que es de color rojo cuando se usa en el camarón (mezclado con la salsa de tomate), y el blanco cuando se extendió a la carne.
De cualquier manera, se añade una falta de calor y sabor, pero tenga en cuenta que el calor de la estufa va a disminuir el calor en el rábano picante. Rallado en guisos, ensaladas, puré de patatas, deviled o huevos revueltos, esta raíz es un capturador de atención-versátil capaz de iluminar cualquier plato o bebida.
Conocida botánicamente como Cochlearia armoracia, rábano picante se hace referencia en el griego oráculo de Delfos como vale su peso en
oro. Algunos curadores griegos de la antigüedad, al no encontrar Icy Hot en el armario del baño, tuvieron la sabiduría para usar de rábano picante como un masaje para el dolor lumbar.
A pesar de que tiene una larga tradición de representar "amargo" en las comidas judías de Seder, rábano También se sugirió como un afrodisíaco tanto en Egipto y Grecia. Usted probablemente ha dado cuenta de que el rábano picante no tiene nada que ver ni con los caballos o los rábanos. Tal vez es un eufemismo para los rábanos con una patada, lo cual no es una mala metáfora.
¿De dónde viene el calor de
El rábano picante es una planta perenne nativa de Rusia, Europa y Asia occidental , pero hoy en día se cultiva en todo el mundo. Un miembro de la familia Brassicaceae con la col, la mostaza y wasabi, las hojas y la raíz de haber sido reconocido en los anales de la medicina desde hace miles de años.
Por cierto, wasabi (Wasabia japonica) es una planta de la raíz del mismo género y es originaria de Japón. El condimento verde notoriamente aromática llamada "wasabi" requiere de rábano picante, que es en realidad un poco más caliente. Irónicamente, la mayor parte del wasabi vendidos en los EE.UU. es en realidad sólo de rábano picante mezclado con mostaza en polvo y el colorante
.
raíces de rábano picante no tienen mucho de un olor hasta que se corte en ellos. Nick la piel y obtendrá un poderoso olor de su esencia única, aromático.
Después de que se corta y se deja reposar durante 20 minutos más o menos, la esencia fuerte comienza a disminuir, a diferencia de la cáscara de un chile habanero, que tiene un índice de calor comparable a la de rábano picante.
Sin embargo, la escala Scoville, 1 que normalmente mide el calor de los pimientos, se basa en el contenido de capsaicina. En rábano picante, que es de isotiocianato de alilo.
Sin embargo, isotiocianato de alilo (AITC) es mucho más que un simple calentamiento y el compuesto sabor-cargado. Los científicos concluyeron que AITC puede ser útil para la prevención del cáncer de vejiga, entre otros tumores malignos. Un informe explicó que AITC:
"presenta muchas cualidades deseables de un agente quimiopreventivo del cáncer, incluyendo extremadamente alta biodisponibilidad después de la administración oral, la rápida absorción por las células, la actividad microbicida contra un amplio espectro de patógenos, significativamente mayor toxicidad en células malignas que en las células normales, su capacidad para inducir la muerte de células cancerosas rápidamente, independientemente de su origen tisular ... "2
Ofertas de rábano picante muchas ventajas de salud en
no tiene que buscar mucho para encontrar referencias a compuestos y nutrientes en el rábano picante que imparten muchos buenos mecanismos de su cuerpo. A Book3 en el tema se enumeran muchos de ellos: "de rábano picante se ha informado de que los antimicrobianos, espasmolítico, citotóxicos, antiséptico, diurético, estimulante, y propiedades antioxidantes."
El rábano picante es también un antibiótico suave, que estimula la producción de orina, por lo que se ha utilizado para aliviar las infecciones urinarias. Lo mejor de todo, el uso a largo plazo sólo hace su cuerpo bueno, a diferencia de la mayoría de los medicamentos recetados. Además, los síntomas como el tracto urinario y dolor en los senos no son simplemente aliviados, ya que son productos farmacéuticos con
En las zonas que no están cubiertos, estudios4 han indicado muchos otros usos que pueden beneficiar a casi todas las áreas de su cuerpo:.
✓ conjunta y dolor muscular
✓ Las infecciones urinarias
✓ la congestión del pecho
✓ La retención de agua
✓ cáncer
✓ trastornos respiratorios
✓ Los dolores de cabeza
✓ frío y gripe
✓ La caspa
✓ La amigdalitis
✓ infecciones de los senos
✓ Desintoxicación
El Sinus-Impactan Ramo de rábano picante Transmite Beneficios para la salud
El calcio, el potasio, el magnesio y el fósforo son algunos de los minerales más destacados de rábano picante. Además de fibra y vitamina C, este aparentemente humilde raíz contiene aceites volátiles, tales como el aceite de mostaza, que es un anti-viral que puede ayudar a combatir las infecciones.
agentes antibacterianos naturales contienen incluso más compuestos que matan el cáncer, con múltiples desintoxicación de las reacciones químicas y expresiones al cuerpo humano en su haber.
Pero la fragancia de esta raíz es particularmente eficaz contra infecciones de los senos, ya que ayuda a liberar su cuerpo de moco en los senos, donde las infecciones bacterianas a menudo se inician. Tiendas de esta sustancia espesa acumulan profunda en las cavidades nasales, lo que hace difícil deshacerse de él.
Algunos herbolarios recomiendan preparaciones de rábano picante sólo para este propósito. Una vez que sus fosas nasales se introducen a la patada de rábano picante, el moco a menudo no pueden evitar comience a fluir, que es la señal de que la infección está en su camino fuera de su cuerpo.
Una receta recomendada para limpiar la mucosidad de la nariz, así como la congestión del pecho, se llama el "Sinus fontanero." 5 Tenga cuidado respirarlo como usted lo hace, ya que los vapores son de gran alcance! Se pide:
Una de 8 a 12 pulgadas de largo trozo de raíz de rábano picante
1 cda. vinagre de manzana
2 cdas. agua
Una pizca de sal (al gusto) guía empresas
Agitar los ingredientes juntos en un pequeño frasco de vidrio, que puede ser almacenado en el refrigerador durante cuatro a cinco semanas. Coma la mitad a 1 cucharadita. de dos a tres veces al día durante el tiempo que le toma a la congestión para comenzar aclarando.
Puede diluir la mezcla en un cuarto de taza de jugo de tomate para hacer más agradable al paladar, si se desea, pero lleno-fuerza es mejor
Los glucosinolatos:. sabor, calor y mucho más
Como ya se ha discutido, el rábano picante se relaciona con el brócoli. Múltiples estudios han ensalzado los glucosinolatos, organosulfuric quimioprotectores en el brócoli, especialmente en los brotes de brócoli, rábano 6, pero contiene la misma cantidad 10 veces!
Un reciente de la Universidad de Illinois (UI) review7 demostró cómo estas poderosas enzimas que combaten el cáncer trabajan en el rábano picante:
"En el nuevo estudio, el equipo buscó los productos de glucosinolatos hidrólisis, que activan las enzimas que participan en la desintoxicación de las moléculas causantes de cáncer. se trata de compuestos que podrían ayudar a eliminar el veneno y moléculas libres causantes de cáncer en el cuerpo. "
los científicos también encontraron que las diferentes especies de rábano picante contener cantidades variables de moléculas de glucosinolatos, y que la cepa "premium", los Estados Unidos de lujo, tiene la most.8 Sin embargo, las cepas más baratos (US No. 1 y No. 2 de los EEUU) contienen cantidades que son nada despreciable, de acuerdo con IU científico de cultivos alimentarios Dr. Mosbah Kushad:
"sabíamos de rábano picante tenía beneficios para la salud, pero en este estudio hemos sido capaces de vincular a la activación de ciertas enzimas desintoxicantes por primera vez que había. ninguna información sobre si la calidad del USDA de la raíz de rábano picante se asocia con la actividad preventiva del cáncer, así que quería probar eso. "
los glucosinolatos, también se encuentra a afectar el metabolismo de las hormonas, se concentran en el rábano picante verdes, así como las raíces, de acuerdo con la Fundación George Mateljan, 9 que proporciona demostrado científicamente, la información comercialmente independiente en los alimentos:
"también deberíamos pensar en especias como el grano de mostaza marrón, amarillo semilla de mostaza, rábano y como las verduras crucíferas, porque son! moléculas con la salud de apoyo como los glucosinolatos se concentran en estas especias de la misma manera que se concentran en las hojas de las plantas (como las hojas de mostaza o verdes de rábano picante). "
Más Curación compuestos Atribuido a rábano picante
sinigrina es un glucosinolatos - posiblemente tanto como 90 por ciento del total de la - que se encuentra en las crucíferas como la col y el rábano picante un artículo 10 en un sitio dedicado a la prevención de enfermedades señalar:.
"Uno de los glucósidos más potentes que se encuentran en el rábano picante, sinigrin se ha encontrado para revivir los síntomas de retención de agua, debido a su efecto estimulante sobre los capilares sanguíneos. El rábano picante es rubefaciente, un agente que estimula el flujo de sangre por debajo ya la superficie de la piel ".
Otro estudio11 explicó cómo el pH de la AITC contra E. coli, Staphylococcus aureus (una bacteria), y S. cerevisiae (levadura de panadería) se levantó contra el benzoato de sodio, un conservante de alimentos ampliamente utilizado relacionado con la hiperactividad y problemas de conducta.
los científicos determinó que AITC fue de entre seis y 21 veces más inhiben el desarrollo de las bacterias Gram-negativas E. coli que benzoato, y de tres a 45 veces más inhibidores de S. aureus. la conclusión del estudio fue que el calor principal y el sabor ingrediente de rábanos rusticanos (y otras verduras Brassicaceae) es mucho más fuerte que el benzoato de sodio. de acuerdo con una revista de la prevención de enfermedades :. 12
"Incluso dentro de las células prostáticas individuales, glucosinolatos influir beneficiosamente al metabolismo de las hormonas, lo que puede explicar por qué un mayor consumo de verduras de la familia de la mostaza se asocia con un menor riesgo de cáncer de próstata
Además, uno de los anti-cancerígenos producidos, isotiocianato de alilo (AITC) demostró un 90 por ciento de absorción cuando se ingiere. sabor picante de rábano picante es causada principalmente por la AITC. Este compuesto se produce a partir de la hidrólisis de sinigrin por la enzima mirosinasa "
Alimentos como Medicina -.! ¡Qué Novel Idea
Hipócrates tenía razón cuando nos fijamos en todos los compuestos, enzimas, nutrientes y minerales en los alimentos, tales como el rábano picante, y descubren que realmente puede afectar su salud para mejor, se aprende que la comida puede ser realmente su medicamento, al igual que la medicina puede ser su comida. Si apreciado, otro de los "padre de medicina de "proverbios famosos sería beneficioso para impactar en la salud de los pueblos:
" Un hombre sabio debería considerar que la salud es la mayor de las bendiciones humanas, y aprender por su propio pensamiento hasta a sacar de su enfermedades ".