A los 22 años, Colleen Allison fue diagnosticado con cáncer de cuello uterino. Frente a la posibilidad de someterse a una cirugía dolorosa y radioterapia intensiva, decidió que tenía que haber una mejor opción y se dispuso a encontrarlo.
Su búsqueda la llevó a Florida, donde se encontró con el Instituto de Salud Hipócrates. Aquí se contuvo en una de tres semanas de tratamiento de limpieza intensiva que incluía una dieta de desintoxicación brote lleno.
Después de su estancia en el instituto volvió a su casa en Toronto, sin dejar rastro de cáncer que queda en su cuerpo . Desde entonces, Allison ha dedicado su vida a la germinación y educar a otros sobre sus poderosas propiedades curativas.
En 1992 se fundó Súper Brotes, un centro de recursos alimento vivo en el centro de Toronto. Brotes de Super? servicios incluyen programas educativos sobre los poderes curativos de las coles y otros alimentos vivos (un alimento vivo crece hasta que esté cocido o comido). Todos los brotes, frutas y verduras crudas entran en esta categoría.
? Ha (brotación) va a transformar su vida, tanto si quieres como si no. Física, mental y espiritualmente ,? Trefor dice Randall, un gerente de producción en Super brotes.
¿Por qué los brotes de manera saludable? Los brotes son las fuentes más concentradas y naturales de vitaminas, minerales, enzimas y aminoácidos (proteínas) conocidas por el hombre.
Algunos brotes, incluyendo el girasol y la hierba de trigo, se clasifican como alimento completo. Esto significa que contienen todos los ingredientes esenciales necesarios para un ser humano para vivir.
Cuando una planta está en la etapa de germinación, es en su más alto valor nutricional posible. Randall dice que esto se debe a que cuando una semilla germina se desbloquea toda su energía y nutrientes almacenados. Dice que cuando se comen los brotes, el consumidor está recibiendo lo mejor de lo que la planta tiene que ofrecer.
Los brotes han sido populares en Asia desde hace siglos, pero sólo recientemente han ganado popularidad en América del Norte. Randall dice que esto es en parte porque los norteamericanos están empezando a comprender los beneficios de comer alimentos crudos.
? Una revolución está ocurriendo y es crudo ,? dice Randall. ? La gente está realmente recibiendo el mensaje.?
Se dice que una gran cantidad de personas están llegando a Súper Brotes la búsqueda de una cura para sus condiciones de salud.
Maggie Mumm de germinación de semillas de Mumm, un proveedor de semillas en Saskatchewan, dice que ha visto sin duda un aumento de la brotación de popularidad y, como resultado de su negocio es cada vez mayor.
? aumenta un 25 por ciento de negocios por año ,? dice ella.
Mumm cree que esto está sucediendo porque las personas son cada vez más conscientes de la salud.
Se dice que la investigación reciente ha demostrado que los brotes de alfalfa los niveles de colesterol y los brotes de brócoli tienen un 25 por ciento más fitoquímicos ( la prevención de enfermedades compuestos de la planta) que las plantas de brócoli completamente desarrollados.
JP Davidson, un asistente agricultura urbana en FoodShare en Toronto, dice que los brotes de brócoli tienen un valor nutricional muy superior libra por libra que el brócoli.
? Esto se debe a que está comiendo miles de pequeñas plantas de brócoli ,? , dice.
Foodshare es una organización sin ánimo de lucro que promueve la alimentación saludable a través de varios proyectos de base. Estos proyectos incluyen dos granjas de brotación.
Randall dice brotes también tienen una capacidad asombrosa para limpiar.
Esto se puede ver con el girasol y la planta de soja. Se dice que estas semillas pueden germinar en cualquier entorno tóxico y poder crear una planta pura. Los frijoles de soya se utilizan incluso para limpiar suelos contaminados por la radiación.
Davidson dice brotes son el alimento perfecto para las ciudades, ya que pueden ser cultivadas en cualquier lugar.
? Son una gran manera de conseguir fresca producir, lo cual es muy nutritivo y bueno para el medio ambiente. No hay contaminación se crea a partir de camiones ellos en la ciudad ,? , dice.
Randall dice que la belleza de la brotación es que se puede hacer durante todo el año, en cualquier lugar del mundo.
? Todo el mundo depende de los alimentos comerciales y la comida basura ,? él dice. ? La gente está empezando a querer cultivar sus propios alimentos.?
Se dice que ha sido producir en camiones a una tienda de comestibles ya está en un estado de deterioro.
? Fresh es la mejor manera de comer cualquier producto ,? él dice. ? Crecer (coles) por lo que su va a comer dentro de las 12 horas. Una vez que lo corte, comienza a perder su energía, que comienza a deteriorarse.
Los brotes no son del todo perfecto. Davidson dice E. coli y la contaminación por salmonella en los brotes es una preocupación seria. Las semillas se contaminen con estas enfermedades transmitidas por el aire cuando el estiércol infectado con la bacteria se introduce en las grietas y hendiduras de las semillas de conchas.
? Por motivos de seguridad se necesita un proveedor de semillas que tiene una buena reputación ,? Randall dice, añadiendo que germinación de semillas de Mumm es uno de estos proveedores.
? Todos nuestros brotes están certificados orgánicos. Eso significa que ellos (las semillas) se manejan y almacenan en condiciones de limpieza y pruebas de patógenos regulares se llevan a cabo en ellos ,? dice Mumm.
En casa, se aconseja a los consumidores deben utilizar procedimientos normales de manipulación de alimentos. Esto incluye lavarse las manos y mantener espacios de preparación de alimentos limpios.
Mumm, Súper Brotes y Foodshare todo lavarse las semillas en el peróxido de hidrógeno de grado alimenticio antes de brotar.