La ciencia ha demostrado una y otra vez que la madre naturaleza es el mejor médico, y la comida es la mejor medicina. El brócoli, por ejemplo, y en un grado aún mayor, brócoli
brotes
-se hayan demostrado repetidamente que es uno de los alimentos más valiosos que promueven la salud de la naturaleza, capaces de prevenir una serie de problemas de salud, incluyendo pero no limitado a:
Hypertension1
Allergies2
Diabetes3
Osteoarthritis4, 5
cáncer
¿Cómo brócoli puede ayudar a retardar la progresión de la artritis
Lo que es bueno para brócoli? Para empezar, se puede ayudar con la artritis. Más recientemente, los beneficios de brócoli para la prevención y tratamiento de la forma más común de artritis ha sido noticia. Según ha informado la BBC News6:
"Comer porciones de brócoli puede ralentizar e incluso prevenir la osteoartritis, según un equipo de investigadores de la Universidad de East Anglia que están comenzando ensayos humanos tras el éxito del laboratorio estudios7
Las pruebas en células y ratones mostraron que un compuesto de brócoli, el sulforafano - que los seres humanos también pueden obtener de las coles de Bruselas y la col -. bloquea una enzima clave destructiva que daña el cartílago "
de acuerdo con el investigador principal, Ian Clark, los resultados son "muy prometedores", ya que ahora han demostrado que el sulforafano trabaja en cada uno de los tres modelos de laboratorio que he probado hasta ahora en humanos y vacas las células del cartílago, tejidos y ratones vivos.
El sulforafano, que es conocida por sus beneficios anti-inflamatorias y anti-cáncer, también se puede encontrar en otras verduras crucíferas, como las coles de Bruselas, coliflor y repollo.
El brócoli, sin embargo, es una de las fuentes más ricas de este compuesto potente, y el brócoli
brotes parecen ser una de las fuentes más ricas de todo. El compuesto también tiene actividad anti-diabética y antimicrobiano. Según Clark: 8.
"Así como el tratamiento de aquellos que ya tienen [artrosis], tiene que ser capaz de decir las personas sanas cómo proteger sus articulaciones en el futuro este momento no hay manera en el farmacéuticamente enfermedad y no se puede dar a las personas sanas medicamentos innecesariamente, por lo que aquí es donde la dieta podría ser una alternativa segura. Prevención sería preferible y cambios en el estilo de vida, como la dieta, puede ser la única manera de hacer eso. "
Las propiedades anti-cáncer de brócoli
El sulforafano, un compuesto de azufre, también se ha demostrado para matar las células madre del cáncer, retrasando así el crecimiento del tumor. Algunos investigadores creen que la eliminación de las células madre del cáncer pueden ser clave para el control del cáncer.
Esto es algo quimioterapias actuales no pueden hacer,
pero
alimentos
puedo
he promocionado durante mucho tiempo el cáncer que revienta el poder de brócoli!; desde entonces los estudios en la década de 1990 mostraron que el compuesto glucorafanın brócoli - un precursor de sulforafano - enzimas de la célula aumenta de que protegen contra el daño molecular de chemicals.9 causante de cáncer, 10
Los estudios también han encontrado que el sulforafano normaliza se añade methylation11-un ADN proceso por el cual un grupo metilo (un átomo de carbono unido a tres átomos de hidrógeno) a una parte de una molécula de ADN. La metilación del ADN es una parte crucial de la función normal de las células, permitiendo que las células de "recordar quiénes son y de dónde han estado" y es importante en la regulación de la expresión génica.
metilación del ADN también suprime los genes para las cosas que
no
desee, tales como genes relacionados con enfermedades virales y otros, y la metilación del ADN anormal juega un papel crítico en el desarrollo de casi todos tipos de cáncer.
El sulforafano del brócoli tiene un papel en la activación de más de 200 genes diferentes. En concreto, parece que el brócoli contiene los ingredientes necesarios para encender los genes que impiden el desarrollo del cáncer, y el interruptor OFF otros que ayuda a propagar. Y usted no tiene que consumir un camión cargado de brócoli para aprovechar sus beneficios.
De hecho, un estudio de 2008 publicado en
PLoS Uno de 12 encontró que sólo cuatro porciones de brócoli por semana podrían proteger a los hombres por cáncer de próstata. Una porción de brócoli es de aproximadamente dos lanzas, de modo que sólo 10 lanzas de brócoli por semana. En este estudio, los investigadores recolectaron muestras de tejido durante el transcurso del estudio y encontraron que los hombres que comían brócoli mostraron
cientos de cambios beneficiosos en los genes que se sabe que juega un papel en la lucha contra el cáncer.
sulforafano trabaja en una amplia variedad de cánceres
Otros investigadores han estudiado el efecto del sulforafano sobre el cáncer de mama, y descubrió que dificulta el crecimiento de células de cáncer de mama humano, así, al menos en el laboratorio. Aquí, se encontraron con que lo hace mediante la interrupción de la acción de los microtúbulos de proteínas dentro de las células cancerosas, que promueven la división celular y el crecimiento. Curiosamente, algunos medicamentos contra el cáncer también funcionan de esta manera. El lado positivo de brócoli, por supuesto, es que no viene con ninguno de los efectos secundarios asociados con los fármacos sintéticos. Por otra parte, según lo informado por PreventDisease.com13:
"La investigación anterior ha demostrado también que los compuesto bloquea la formación de tumores mamarios en ratas, e incluso puede obligar a las células de cáncer de colon a cometer suicidio celular ella. parece que el sulforafano trabaja su magia en las enzimas de desintoxicación que tratan de defender las sustancias que promueven el cáncer. "
El aspecto interesante de las estrategias de quimioprotección es que son casi nunca de órganos específicos. Más bien, la quimioprotección produce un efecto protector general del cáncer que bloquea múltiples pasos - una cascada de pasos - que son comunes a la formación de cáncer. Esta es probablemente una razón por la cual el brócoli parece funcionar contra una variedad de diferentes tipos de cánceres.
Brotes-Un incluso más potente alternativa
Como se dijo anteriormente, a unos 10 lanzas de brócoli por semana ha sido muestra para ofrecer protección contra el cáncer de próstata, que no es mucho, pero research14 ha demostrado que el brócoli fresco
¿Cuáles son los brotes mucho más potente, lo que le permite comer mucho menos en términos de cantidad. Esta es también una excelente alternativa si no te gusta el sabor (o el olor) de brócoli. En cuanto a la investigación, se ha demostrado que incluso pequeñas cantidades de extractos de brotes de brócoli para reducir considerablemente el tamaño de los tumores mamarios de rata que fueron inducidos por carcinógenos químicos. Según los investigadores de la Universidad Johns Hopkins University15:
"Tres días de edad, los brotes de brócoli contienen consistentemente 20 a 50 veces la cantidad de compuestos que se encuentran en quimioprotectores cabezas de brócoli maduros, y pueden ofrecer un medio simple, la dieta la reducción del riesgo de cáncer químicamente. "
Cuando se compara con cualquiera de brócoli o la coliflor, que también contiene sulforafano, 16 de tres días de edad, los brotes de brócoli contienen entre 10 y
100 veces | los niveles más altos de glucorafanina, en comparación con las variedades maduros. Lo mejor de todo, puede hacer crecer los brotes de brócoli en casa muy fácilmente ya bajo costo. Otra ventaja importante es que usted no tiene que cocinar. Ellos se comen crudos, por lo general como una adición a la ensalada.
Por otra parte, si se opta por cabezas de brócoli madura, se vuelve más importante para asegurarse de que está comprando una variedad de alta potency.17 En las pruebas, las habilidades quimioprotectores de muestras de 22 variedades de fresco y siete marcas de brócoli congelado madura variado mucho. los brotes de brócoli fresco, por el contrario, son mucho más uniforme en su potencia
.
Curiosamente, los investigadores han encontrado que un extracto de brotes de brócoli ayuda a proteger su
la piel del daño solar, lo que podría potencialmente provocar cáncer de piel. De acuerdo con el Dr. Paul Talalay, profesor de farmacología y ciencias moleculares de la Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins en Baltimore: 18
"Las células contienen una compleja red de genes protectores que codifican para proteínas que protegen contra . cuatro principales procesos perjudiciales a la que todas nuestras células están expuestas y que son las causas del cáncer, enfermedades degenerativas y el envejecimiento Esos cuatro procesos son: la oxidación; daños en el ADN; la inflamación y la radiación, la radiación es decir ultravioleta sistema de protección de las células funciona normalmente. en alrededor de un tercio de la capacidad, por lo que la pregunta real es lo que la rampa encima de ese sistema.
las dosis más altas de extracto de sulforafano reducida enrojecimiento inducida por UV y la inflamación (eritema) en un promedio del 37 por ciento, aunque la protección varió de 8 por ciento a 78 por ciento
.
Si se aplica un extracto de brotes de brócoli que contiene altos niveles de sulforafano a las regiones de la piel humana, puede protegerlos muy sustancialmente.
"
[El énfasis es mío]
¿Cómo hacer crecer su propio brotes de brócoli
Los brotes de brócoli aspecto y sabor similar a los brotes de alfalfa, y se cultivan con facilidad en casa, incluso si usted está limitado en el espacio. Recomiendo encarecidamente el uso de semillas orgánicas, y una libra de semillas, probablemente, a hacer más de 10 libras de semillas germinadas. A partir de los cálculos del investigador mencionó anteriormente, esto puede traducirse hasta tanto cáncer protección de fitoquímicos como 1.000 libras (media tonelada) de brócoli!
Yo solía crecer brotes en frascos de bola hace más de 10 años, pero dejó de hacerlo. Estoy firmemente convencido de que en realidad el crecimiento de ellos en el suelo es mucho más fácil y produce mucho más nutritiva y abundante comida. También es menos tiempo. Con tarros de bolas, es necesario enjuagar varias veces al día para prevenir el crecimiento de moho. Las bandejas también ocupan menos espacio. Ahora estoy consumiendo una bandeja entera de brotes cada 2-3 días y para producir esa cantidad de comida con los tarros de bolas que necesitaría decenas de frascos. Yo simplemente no tienen el tiempo o la paciencia para eso. Puede encontrar instrucciones sobre cómo hacer crecer los brotes mediante la visualización de una guía paso a paso en rawfoods-livingfoods.com.
Su dieta puede ser una herramienta potente del cáncer Prevención
No hay duda de que una de las mejores maneras de mejorar su salud es asegurarse de que está comiendo un montón de verduras frescas, orgánicas, idealmente cultivados localmente, con una mayoría de ellos consume cruda. Dos de las formas más fáciles y eficientes para optimizar su consumo de verduras es el jugo de las verduras y añadir las semillas germinadas. Brotación es sin duda una de las mejores maneras de aumentar el contenido nutricional de su dieta, ya que el proceso de germinación tiende a
aumentar el contenido de nutrientes y la biodisponibilidad de los nutrientes.
Brotes-que a su vez son comidos
prima
-también contiene valiosas enzimas que permiten a su cuerpo para absorber y utilizar los nutrientes de todos los demás alimentos que come, así. Algunos brotes, como semillas de girasol, tienen hasta 30 veces la densidad de nutrientes de los vegetales orgánicos, incluso cultivados en casa. Yo personalmente consumir alrededor de 4-6 onzas de brotes de semillas de girasol cada día que sea crecer en casa o nuestro equipo hace en nuestra oficina.
Jugos es otra gran manera de conseguir una mayor variedad de verduras en su dieta, y ayudará al cuerpo a absorber todos los nutrientes de los vegetales, haciéndolos fácilmente digerible. También está evitando el riesgo de dañar cualquiera de sus micronutrientes sensibles través de la cocina, que destruye muchos micronutrientes mediante la alteración de su forma y composición química. Para obtener más instrucciones detalladas e información acerca de extraer el jugo, le recomiendo que revise la sección de prensado de mi plan de nutrición.
Mi lista de verduras recomendada Proporciona una guía para los vegetales más nutritivos y las destinadas a limitar debido a su alto contenido en carbohidratos contenido. El brócoli es sin duda en la lista de los más nutritivos, pero también lo son muchos otros como el apio, Bok Choy y hojas de remolacha. Recuerde, la variedad es la clave. Así, mientras que el brócoli y los brotes de brócoli son el foco de este artículo, deben ser parte de una amplia variedad de verduras y legumbres en su dieta. Hay muchos otros alimentos que contienen otros nutrientes y compuestos protectores contra el cáncer, así como los llamados alimentos anti-angiogénicos, que eficazmente ayuda a "morir de hambre" cáncer mediante la prevención de los vasos sanguíneos de la formación para alimentar a los tumores microscópicos en primer lugar:
Bayas de té verde: fresas, moras, frambuesas, arándanos uvas cerezas rojas Kale cúrcuma Nuez moscada alcachofas perejil ajo tomate hongo Maitake
verduras fermentadas son otra súper excepcional. Pero cualquiera que sea el método que elija; jugo, entero, germinado, cocido o fermentado, hacen que sea un punto para comer sus verduras. Se trata de un grupo de alimentos que es muy variada, por lo que hay una gran variedad para elegir y un montón para satisfacer los gustos prácticamente de todos. Y, como se puede ver, la creciente evidencia muestra que el consumo de verduras todos los días es una piedra angular de una buena salud, y un hábito que puede recorrer un largo camino hacia la prevención de enfermedades de todo tipo, incluyendo el cáncer.