¿Estás estudiando los principios detrás de una mejor dieta? Dietas de alimentos mediterráneos están aumentando en popularidad debido a que no se basan en las modas popularizados, sino más bien un modelo que viene de literalmente miles de años de uso. La dieta mediterránea está inspirado en los patrones dietéticos tradicionales de la zona del Mediterráneo, en particular Italia, Grecia y España. La comprensión de cómo la dieta mediterránea se diferencia de la dieta típica estadounidense puede ayudar a mejorar nuestros hábitos alimenticios y disfrutar de una mejor salud a través de cambios en la dieta agradables.
La característica más notable de la dieta mediterránea es el alto consumo de frutas y verduras, pan y otros cereales, aceite de oliva y pescado. La carne roja es una fuente frecuente de proteína en la dieta mediterránea. En comparación con la dieta típica estadounidense, esto puede parecer casi exótico. Las comidas creadas a partir de la dieta mediterránea tienen un sabor distintivamente rica debido a la utilización común de aceite de oliva como fuente de grasa en la preparación en comparación con la margarina y altamente procesados, aceites vegetales hidrogenados utilizados en la preparación de las comidas americanas. A medida que la grasa tiene una densidad calórica más alta que las proteínas y los hidratos de carbono, parte también Tamaños aparecerá más modesto en comparación con el tamaño de una comida a menudo estadounidenses esperan recibir de un restaurante. El resultado es una dieta rica en nutrientes, alta en fibra, con un índice glucémico bajo, lo que incluye fuentes de proteína magra y fuentes de alta calidad de la grasa
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Mientras que la dieta mediterránea se ha desarrollado con el tiempo ya tan lejana como cuando la Ilíada era una nueva historia, que fue "descubierto" por un médico estadounidense, Ancel Keys, en 1945. en comparación con las prácticas dietéticas estadounidenses comunes modernas, la dieta mediterránea parece ser paradójica. Las personas que viven en los países mediterráneos tienden a consumir cantidades relativamente altas de grasa, sin embargo, tienen tasas mucho más bajas de enfermedades cardiovasculares que en países como los Estados Unidos.
Si comparamos las fuentes de grasa entre la dieta y el Mediterráneo la dieta típica estadounidense podemos ver que las fuentes de grasa en la dieta mediterránea son de calidad y grasas de fuentes mucho más altos, como el aceite de oliva virgen extra también contienen una excelente fuente de antioxidantes que se han demostrado para proteger el cuerpo de las condiciones que conducen a la enfermedad cardiovascular. El aceite de oliva también se ha demostrado para reducir el colesterol en sangre, mientras que las grasas animales consumidos por el estadounidense típico tienden a aumentar los niveles de colesterol.
El consumo de vino rojo es también un factor positivo en muchas dietas mediterráneas. Rica en flavonoides, estos potentes antioxidantes provienen de las pieles, semillas y tallos de las uvas, que son los que hacen un rojo vino tinto durante la fermentación. Los vinos blancos se fermentan sin estos componentes y por lo tanto tienen menores niveles de antioxidantes. El consumo regular y moderado de vino tinto ha demostrado tener un beneficio significativo en la salud cardiovascular debido a la ingestión regular de estos antioxidantes.
La genética, estilo de vida y medio ambiente también pueden estar involucrados en los beneficios para la salud disfrutado por personas de estos cultivos mediterráneos, pero en comparación con la dieta típica de un americano, la dieta mediterránea ofrece una fuente más alta calidad de los alimentos que deben aportar un beneficio en una variedad de factores de salud para casi cualquier persona que los incluye como su fuente de alimento.