Scientists cultivadas han descubierto la manera de crecer diminutas pepitas de carne de laboratorio y dicen que será posible algún día para producir filetes en tinas, sans cualquier tipo de ganado.
Las chuletas de cerdo o hamburguesas cultivadas en laboratorios podrían eliminar los problemas de contaminación, así como abordar las preocupaciones ambientales que vienen con las explotaciones ganaderas industriales.
Sin embargo, este tipo de investigación se abre extraña y tal vez incluso inquietantes posibilidades que antes se consideraban sólo el dominio de la ciencia ficción.
en la actualidad, son bioingenieros crecimiento nervioso, el corazón y otros tejidos en los laboratorios. A pesar de que este tipo de investigación está destinado a ayudar a tratar a los pacientes, los ingenieros biomédicos sugieren crecimiento del músculo esquelético en los laboratorios - la gente amable normalmente piensa como la carne que comen - también podría ayudar a alimentar a la creciente demanda de carne Worldwide Dr. Mercola de. comentarios:
Ahora me doy cuenta de que un gran porcentaje de mi audiencia no es en absoluto interesado en comer cualquier tipo de carne en absoluto. Y por alrededor de uno de cada tres de los que lean esto que es absolutamente apropiado como eres tipos nutricionales de carbohidratos. Pero si usted es un tipo de proteína nutricional y evitar el consumo de carne ... que puede ser un desastre.
Algunos de los pacientes más graves que he visto en la práctica, donde los que eran tipos de proteínas que estaban evitando la carne. A pesar de que no tenían alimentos crudos dietas vegetarianas muy saludables, simplemente no estaban sanos.
Esto incluso sucedido con un amigo mío que es un tipo fuerte de proteínas, y terminó teniendo algunos problemas de salud significativos como resultado de evitar la carne. Era una de las pocas personas que conocía que realmente disfrutamos de comer hígado crudo (uno de los alimentos ricos en proteínas más fuertes), y se sintió enormemente mejor después de comer. & Lt; o: p & gt; & lt; /o: p & gt;
Nuevos Alimentos ricos en proteínas
Pero volviendo a este artículo, una vez que llegue a la cuestión de si está o no va a comer proteínas animales la siguiente cuestión es la fuente que va a seleccionar
los científicos han estado jugando con la idea de crear y ldquo;. prueba de la carne del tubo y rdquo; desde hace años. En 2006, investigadores holandeses pensaron que rsquo; D tienen carne de tierra artificial adecuada para hamburguesas y salchichas para el 2009 - pero que yo sepa no ha llegado a buen término
El año pasado, el grupo de derechos de los animales PETA incluso anunció que lo haría. premio de $ 1 millón a la primera persona para llegar a a & ldquo; comercialmente viable carne cultivada en 2012. y rdquo;
Hay algunas ventajas claras de y ldquo; tubo de ensayo y rdquo; carne, sobre todo si se utiliza para reducir o sustituir las granjas industriales sucios e inhumanos que en este momento son responsables de producir la gran mayoría de la carne en los Estados Unidos.
El crecer el músculo esquelético en los laboratorios, los investigadores dicen, podría:
Reducir las granjas industriales y matar animales para alimentos
Reduzca el consumo de enfermedades y gérmenes transmitidos por los alimentos, como la salmonella y la enfermedad de las vacas locas
beneficiar al medio ambiente inmensamente. Ganadería generan el 18 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero, lo cual es más que todos los vehículos de la Tierra, según la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) de las Naciones Unidas.
Sin embargo, hay algo inquietante acerca de los científicos que crecen comida falsa en un laboratorio y hellip; y hasta ahora la trayectoria de los alimentos alterados, como las variedades modificadas genéticamente, no es ni de lejos una buena.
¿Cómo se hace Carne de probeta?
carne artificialmente crecido depende de células, y las células específicamente por satélite, que son las células madre de músculo que ayudan a reparar y regenerar el tejido muscular del tallo.
Lo que hace que las células madre tan especial es su potencial para convertirse en muchos tipos de células diferentes. Cuando una célula madre se divide, o bien se convierte en otro tipo de célula, tal como una célula de células del músculo o del cerebro, o que sigue siendo una célula madre. Además, estas células actúan como un sistema de reparación interna en muchos tipos de tejidos, la división de un número aparentemente infinito de veces para reponer otras células.
revista TIME contó con una gran explicación de cómo estas células también se pueden usar para crecer carne artificial:
& ldquo; Los científicos madre biopsia o por satélite musculares células de un animal de granja, tales como un pollo, vaca o cerdo. Las células se colocan entonces en un medio rico en nutrientes en los que se dividen y multiplican, y luego se unen a una estructura de andamios y ponen en un biorreactor para crecer.
Con el fin de lograr la textura del músculo natural, las células se debe estirar física y flexionadas, o ejercido, con regularidad. Después de varias semanas, voila, usted tiene una delgada capa de tejido muscular que puede ser cosechada y procesada en carne molida, pollo o cerdo, en función del origen de las células.
Pero no espere para ver filetes grandes, jugosas in vitro en el corto plazo; la tecnología aún no ha sido capaz de sintetizar los vasos sanguíneos o hacer crecer grandes piezas tridimensionales de carne y rdquo;.
¿Cuáles son los riesgos
Aparte del hecho de que el laboratorio? -grown carne es poco apetecible a lo sumo, sólo el tiempo dirá cuáles son los efectos de salud esta carne hecha por el hombre quiera revelar.
es de conocimiento común que el menos procesado un alimento, por ejemplo una manzana, es el mejor. Comer una manzana entera, y que va a obtener una buena cantidad de nutrientes y fibra que trabajar juntos de forma sinérgica.
Tome esa misma manzana y extraer su jugo o convertirlo en algún tipo de bien o producto de confitería horneado con sabor a manzana y usted tiene otro animal por completo - uno que no será casi tan saludables como el original, y realmente no da mucho de un parecido con él en absoluto
estoy muy escéptico de que la carne artificial va a dar. los mismos nutrientes y tienen los mismos efectos en su cuerpo como una pieza natural de la carne -. o que va a estar completamente libre de algún tipo de efectos secundarios
carne cultivada en el laboratorio artificial es sólo el último de una número de alimentos de alta tecnología, muchas de las cuales resultó ser desastres:
La olestra
Los alimentos genéticamente modificados
Los alimentos irradiados
Los edulcorantes artificiales
carne clonada
El otro problema que impide la tecnología actualmente es el costo. TIEMPO informó en 2008 que costaría $ 1 millón para convertir un trozo de 250 gramos de carne de vacuno! Mientras que los científicos siguen diciendo que pueden desarrollar la tecnología para crear carne cultivada en el laboratorio que se vendería por casi el doble del coste actual, al menos para el pollo, sigue apareciendo la tecnología para hacerlo es desde hace muchos años fuera.
La las fuentes más saludables de la carne para usted y su familia
Hay opciones disponibles para usted en este momento que ofrecen muchos de los mismos beneficios que la carne artificial está promoviendo, por ejemplo, un impacto ambiental reducido, menor riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos y un trato más humano de los animales.
Para obtener más seguro, más sano y carne con humanidad elevada, lo mejor es siempre para comprar su carne de vacuno directamente de un ranchero de confianza cuyos le y rsquo las prácticas agrícolas; re familiarizados. Apoyo a los agricultores y ganaderos locales puede recorrer un largo camino hacia la mejora de todo el sistema alimentario, y lo más importante, su salud personal.
La compra de su carne de vacuno directamente de la granja es una opción incluso mejor que la reciba de lujo, natural mercado de productos saludables como Whole Foods, la carne ya que incluso estas tiendas han tenido recuerda en los últimos meses.
A continuación, tendrá que encontrar y alimentado con pasto compra y terminado de la carne de vacuno, a ser posible. carne de vaca grass-final tiene un riesgo mínimo de contaminación en comparación con la carne de vacuno alimentado con grano debido a la diferencia en el pH del estómago en las dos dietas
Las dietas a base de granos, configuran un nivel mucho más alto de acidez en el animal y rsquo;. s estómago, que las bacterias E. coli necesitan para sobrevivir. Y los animales de pasto-acabado viven en pasturas de gramíneas limpias donde los niveles más altos de saneamiento reducen en gran medida el riesgo también.
Carne de vacuno
alimentado con pasto también es más baja en grasa que la carne vacuna regular y, lo más importante, contiene una mayor cantidad de conjugado ácido linoleico (CLA), un ácido graso para combatir el cáncer. animales alimentados con pasto tienen de tres a cinco veces más CLA que los animales alimentados con granos.
Mientras que darse cuenta de que no todo el mundo tiene acceso a los pequeños agricultores, los alimentos de origen local está aumentando en popularidad y se está convirtiendo en mucho más fácil conseguir. Para una excelente lista de grupos de agricultura sostenible en su área, por favor ver Fomento de la Agricultura Sostenible - esta página está llena de recursos para los productos de alta calidad y carnes en tu zona
Además, hay una serie de hierba. ganaderos de carne -fed en los Estados Unidos que ofrecen seguros, carnes de alta calidad.