El mito persistente que causa la obesidad grasa de la dieta y promueve las enfermedades del corazón, sin duda, ha arruinado la salud de millones de personas. Es difícil saber cuántas personas han sucumbido a la mala salud crónica de seguir convencional baja en grasas, alta en carbohidratos recomendaciones, pero estoy seguro de que el número es significativo.
En el documental ofrecida,
Cereal Killers
, de 41 años de edad, Donal O'Neill convierte los azúcares de la pirámide de la alimentación estadounidense eliminando al revés-y granos, y dramáticamente impulsar su consumo de grasas. De este modo, se mejora su salud hasta el punto de reducir sus factores de riesgo hereditario de la enfermedad cardíaca de
nil
.
Observación de reacciones de la gente a su dieta trae a casa lo lava el cerebro todos hemos convertido cuando se trata de grasa de la dieta. La mayoría temen. Sin embargo, ellos consumirán
azúcar en cantidades que prácticamente garantizan que van a sufrir todas las consecuencias devastadoras para la salud que están tratando de prevenir evitando la grasa, y algo más!
grasa en comparación con carbohidratos de lo que realmente hace de empacar las libras?
El hecho es que ha sido engañado a fondo cuando se trata de asesoramiento dietético convencional. La mayoría de las pautas dietéticas han sido enormemente distorsionadas, manipuladas, e influenciado por las mismas industrias responsables de la epidemia de obesidad en el primer lugar, el azúcar y los alimentos procesados industrias.
Evitando la evidencia, muchos médicos, nutricionistas, y el gobierno los funcionarios de salud todavía le dicen para mantener su grasa saturada por debajo del 10 por ciento, mientras que mantiene la mayor parte de su dieta, alrededor del 60 por ciento, como carbs.1 Esto es una locura, ya que es lo contrario de una dieta que dará lugar a una salud óptima.
Un reciente
La revista Time página 2 artículo destacó un informe del Grupo de Trabajo Ambiental (EWG), que mostraron que muchos cereales para el desayuno contienen más del 50 por ciento en peso de azúcar! Los cereales comercializados específicamente a los niños se encuentran entre los peores delincuentes. Traineras Miel de Kellogg y de mamá mejores cereales Honey-Ful trigo encabezan la lista con un 56 por ciento en peso de azúcar. Si usted está buscando alternativas para su familia podría intentar Snackimals de Bárbara. Snackimals no está en la lista del EWG, ya que es un producto más nuevo. Todos sus sabores tienen sólo 7 gramos de azúcar por porción.
Incluso las organizaciones de diabetes promueven los hidratos de carbono como un componente importante de una dieta saludable, incluso aunque los granos se descomponen en azúcar en su cuerpo, y el azúcar promueve la resistencia a la insulina, la cual es la causa de la diabetes tipo 2 en el primer lugar.
Como se señaló en la película:
"Si pudiéramos obtener todos los diabéticos a comer un alto contenido en grasas, alta en proteínas, dieta baja en carbohidratos, que reduciría las necesidades de insulina de manera tan dramática que se ha estimado que las seis empresas farmacéuticas saldrían de negocio mañana ".
Contrariamente a la creencia popular, no obtiene la grasa de comer grasas. Se obtiene la grasa por comer demasiado azúcar y granos.
Los carbohidratos refinados promueven la inflamación crónica en su cuerpo, elevar el colesterol LDL de baja densidad, y en última instancia conducir a la insulina y la resistencia a la leptina. La insulina y la resistencia a la leptina, a su vez, está en el corazón de la obesidad y la enfermedad más crónica, como la diabetes, enfermedades del corazón, cáncer, y todos con el Alzheimer las principales causas de muerte en los EE.UU..
No tema la grasa
En la película, O'Neill cambia a una dieta donde el 70 por ciento de sus calorías provienen de la grasa sana, la mayor parte en forma de nueces de macadamia (mi favorito personal) -y el restante 30 por ciento de su ingesta calórica se repartieron entre la proteína y frutas fibrosas y verduras. En el transcurso de 28 días, O'Neill:
Pierde peso y grasa corporal
aumenta su masa muscular magra
Se siente con más energía y mejora su rendimiento deportivo
aumenta su tasa metabólica en reposo
Mejora la presión arterial, el colesterol y otras mediciones hasta el punto de que ya no tiene
cualquier factor
riesgo de enfermedad cardíaca, la cual es predispuestos genéticamente para
de particular importancia aquí es que los niveles de colesterol LDL y de O'Neill fueron
arriba, que inicialmente causó preocupación significativa. Sin embargo, una vez que se prueban los números de partículas de LDL, los resultados mostraron que sus partículas de LDL fueron las especies más grandes conocidas, y no tenía partículas de LDL pequeñas prácticamente ninguna en absoluto.
Esto es fenomenal, ya que es las partículas de LDL pequeñas y densas que causan la inflamación. Las partículas grandes no lo hacen. Además, los marcadores de la inflamación eran prácticamente inexistentes, mostrando que no tiene una inflamación en su cuerpo en absoluto. Con todo, su un mes largo alto contenido de grasa, experimento dieta sin hidratos de carbono demostró que:
El consumo de grasas ayuda a
perder grasa
Comer saturado grasas
disminuye
sus factores de riesgo para enfermedades del corazón
Independientemente de su predisposición genética a su dieta es, en última instancia, el factor determinante
me añadir también que sus resultados mostrar las ventajas de un alto contenido en grasas, dieta baja en carbohidratos para los atletas, muchos de los cuales todavía están convencidos de que este tipo de dieta hará pesados y lentos. Por el contrario, O'Neill rompe su propio récord de atletismo durante su experimento, y se refiere a su sentido renovado de vigor como una sensación "cordero de primavera."
Esta elevada y sostenida de energía es una característica de la cetogénesis, donde su cuerpo está quemando grasa en lugar de azúcar como combustible principal. Cuando su cuerpo se quema la grasa, no experimenta los choques de energía asociados con carbohidratos.
grasa saturada y colesterol son necesarias para la salud óptima
Al contrario de la creencia popular, las grasas saturadas de animales y fuentes vegetales proporcionan una serie de beneficios importantes para la salud, y su cuerpo
requiere
ellos para el correcto funcionamiento de su:
✓ Las membranas celulares
✓ Corazón
✓ Huesos (para asimilar el calcio)
✓ Hígado
✓ Los pulmones
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& #; Las hormonas
✓ sistema inmunológico
✓ La saciedad (la reducción del hambre)
✓ Regulación genética
El colesterol-otro vilipendiado erróneamente dietética componente también lleva a cabo funciones esenciales dentro de sus membranas celulares, y es fundamental para la función apropiada del cerebro y la producción de hormonas esteroides, incluyendo las hormonas sexuales. La vitamina D también se sintetiza a partir de un pariente cercano de colesterol: 7-dehidrocolesterol.
Su cuerpo está compuesto de billones de células que necesitan interactuar unos con otros. El colesterol es una de las moléculas que permiten estas interacciones tengan lugar. Por ejemplo, el colesterol es el precursor de los ácidos biliares, por lo que sin suficientes cantidades de colesterol, su sistema digestivo puede verse afectada negativamente. También es fundamental para la formación de sinapsis en el cerebro, es decir, las conexiones entre las neuronas, que le permiten pensar, aprender cosas nuevas, y formar recuerdos. De hecho, no hay razón para creer que las dietas bajas en grasa y /o medicamentos reductores del colesterol, pueden causar o contribuir a enfermedad.3 de Alzheimer
Sustitución de carbohidratos refinados con grasa saludable La respuesta a la mayoría de sus problemas de salud
Las enfermedades subyacentes más crónicas, como la obesidad, la diabetes tipo 2, enfermedades del corazón y el cáncer son la resistencia a la insulina y la inflamación /leptina. Cuando usted come carbohidratos, el azúcar en sangre, la insulina y leptina se levantarán temporalmente, y estos picos son muy pro-inflamatoria. Donde se tiene la inflamación, la enfermedad y la disfunción de la siguiente manera. Una excelente editorial de la revista
Corazón Abierto
4 críticas las consecuencias cardiovasculares y metabólicas de la sustitución de grasas saturadas por hidratos de carbono, que incluye lo siguiente:
✓ Cambiar al perfil lipídico aterogénico global (menor HDL, aumento de los triglicéridos, y un aumento de la ApoB relación /ApoA-1)
✓ Aumento del riesgo de enfermedad cardiaca coronaria, eventos cardiovasculares y muerte por enfermedad cardíaca y aumento de la mortalidad global (todas las causas)
✓ El aumento de los marcadores trombogénicas
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& #; El aumento de LDL oxidada
✓ Aumento de la inflamación
✓ HDL reducida
✓ intolerancia a la glucosa, mayor grasa corporal, aumento de peso, la obesidad y la diabetes
✓ Las partículas de LDL, de alta densidad pequeño aumento de x2713
& #; Aumento del riesgo de cáncer de
La respuesta, entonces, está en evitar estos picos inflamatorios en azúcar en la sangre, la insulina y la leptina, y la inversión de la insulina y resistencia a la leptina. Para ello, es necesario:
& bull; Evitar el azúcar refinada, fructosa procesada y granos. Esto significa evitar los alimentos procesados, ya que son repleta de estos ingredientes, junto con otros productos químicos que pueden causar estragos metabólica
& bull; Coma una dieta saludable de alimentos integrales, idealmente orgánicos, y reemplazar los carbohidratos de granos se corta con:
◦ Las cantidades moderadas de proteína de alta calidad procedentes de animales ecológicos alimentados con pasto o en pastoreo (esto es para asegurarse de que no están recibiendo los antibióticos, los organismos manipulados genéticamente alterado, y el perfil nutricional de grasa asociados con los animales de las granjas industriales) guía
◦ las altas cantidades de grasas saludables de alta calidad como desee (saturados y monoinsaturados). Muchos expertos en salud creen ahora que si usted es resistente a la insulina o la leptina, un 85 por ciento de la población estadounidense es, es probable que necesite en cualquier parte de 50 a 85 por ciento de sus calorías diarias en forma de grasas saludables para una salud óptima. Algunas buenas fuentes son de coco y aceite de coco, aguacate, mantequilla, frutos secos (en especial de macadamia), y grasas animales.
Evitar todas las grasas trans y los aceites vegetales procesados (como la canola y aceite de soja)
. También tener una fuente de alta calidad de la grasa omega-3 de origen animal, tales como el aceite de krill.
Como ◦ muchos vegetales que pueda reunir. Jugo de las verduras es una buena manera de aumentar su ingesta de verduras
Otra sugerencia "add-on" es comenzar el ayuno intermitente, lo que mejorará radicalmente su capacidad de quemar grasa como su principal combustible. Esto también ayudará a restaurar la señalización óptima a la insulina y la leptina.
¿Cuál es el problema con la proteína?
Dr. Rosedale, que era uno de mis mentores primaria sobre la importancia de la insulina y la leptina, fue uno de los primeros profesionales de abogar tanto una baja en carbohidratos
moderada en proteínas (y por lo tanto alto contenido de grasa) dieta. Esto era contrario a la mayoría de los defensores bajas en carbohidratos que eran, y siguen siendo, muy bien acogidas por el uso de proteínas como sustituto de los hidratos de carbono.
El problema es que, junto con los granos, la mayoría de los estadounidenses tienden a comer demasiado de proteínas. Mientras que su cuerpo sin duda tiene un requerimiento de proteína, hay evidencia que sugiere que el consumo de
más
proteínas que su cuerpo necesita podría terminar alimentando el crecimiento del cáncer.
Dr. Rosedale aconseja limitar su proteína a un gramo de proteína por kilogramo de masa corporal magra (o 0,5 gramos por libra de peso corporal magra). Para la mayoría de las personas, esto significa cortar la proteína hasta aproximadamente 35-75 gramos por día. Las mujeres embarazadas y las personas que trabajan a cabo ampliamente necesitan alrededor de 25 por ciento más. Creo que esta teoría es digno de consideración. La clave, sin embargo es agregar grasas saludables para reemplazar las calorías de carbohidratos y proteínas que estés corte fuera de su dieta. Una vez más, las fuentes de grasas saludables incluyen:
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& #; Aceitunas y aceite de oliva
✓ Coco y aceite de coco
✓ La mantequilla hecha de primas alimentados con pasto orgánicos
leche
✓ frutos secos orgánicos crudos, especialmente las nueces de macadamia y nueces, que son muy altos en grasa y baja en proteínas
✓ Orgánica yemas de huevo y carnes pastured pastured
✓ Los aguacates
Su salud está dentro de su control
Investigaciones innovadoras de la talla de Dr. Robert Lustig y el Dr. Richard Johnson (autor de los libros,
The Sugar Fix Opiniones y
el interruptor de grasa)
identifica claramente la causa fundamental de la obesidad, la diabetes, enfermedades del corazón y muchas otras enfermedades crónicas, y es
no sobre Fat. Es el azúcar refinada, particularmente fructosa consumida en cantidades excesivas. Su investigación, y la de los demás, nos proporciona una solución clara a nuestra situación actual. En resumen, si desea normalizar su peso y proteger su salud, lo que necesita para hacer frente a su resistencia a la insulina y la leptina, que es el resultado de comer una dieta demasiado rica en azúcares y granos.
Para una guía completa, ver a mi plan de nutrición optimizada libre. En términos generales, sin embargo, usted querrá centrarse en su dieta entera,,
sin procesar
idealmente orgánicos o alimentos mínimamente procesados. Para obtener los mejores beneficios de salud y nutrición, también quiere comer una buena porción de su alimento crudo.
El azúcar es altamente adictiva, y si usted es como la mayoría de la gente, no le son extrañas al carb antojos. Sólo saben que una vez que su cuerpo se acostumbra a quemar grasa en lugar de azúcar como combustible principal, esas ansias
desaparecer. Muchos cereales y otros productos de grano no serían tan perjudiciales si no también contienen azúcar añadido tanto. Incluso muchas marcas orgánicas contienen cantidades excesivas. Esto es lamentable, ya que muchos estadounidenses (en particular) están muy adoctrinados para comer cereales para el desayuno. He estado trabajando en una línea de cereal bajo en azúcar desde hace algún tiempo, para proporcionar una alternativa más saludable para aquellos que realmente no quieren renunciar a su cereal de desayuno. Espero tenerlo listo este verano.
Por último, pero no menos importante, para aquellos que todavía estén preocupados por sus niveles de colesterol, sabe que el 75 por ciento de su nivel de colesterol es producido por el hígado, que está influenciada por su los niveles de insulina. Por lo tanto
, si a optimizar su nivel de insulina, que optimiza automáticamente el nivel de colesterol
, lo que reduce el riesgo de diabetes y enfermedades del corazón.
Además, recuerde que incluso si un alto contenido en grasas, dieta baja en carbohidratos fue elevar el colesterol total y el LDL, no significa automáticamente que su dieta está aumentando sus factores de riesgo para la enfermedad cardíaca. Como O'Neill hizo en esta película, es necesario poner a prueba su
número de partículas de LDL
. partículas de tamaño grande son buenos, mientras que las partículas más pequeñas, más densas pueden penetrar en el revestimiento de las arterias y estimular la formación de placas asociadas con la enfermedad cardíaca. El primero no aumenta el riesgo de enfermedades del corazón, mientras que el segundo una sola voluntad. Para obtener más información sobre el número de partículas de LDL y la forma de ponerlos a prueba, por favor ver mi anterior entrevista con Chris Kresser, L.Ac., que se dedica a esto con algún detalle.