The (Salvia hispanica L) es un cultivo tradicional-una semilla súper nutritiva Sudamericana con muchos beneficios para la salud. Se ha venerado desde hace miles de años y la evidencia descubierta por arqueólogos sugiere semillas de chía estaban en uso por los seres humanos ya en 3500 antes de Cristo. Durante la altura de la conquista española (1492-1898), las sociedades mesoamericanas avanzados estaban cultivando las semillas de chía, uno de los cuatro principales cultivos botánicos que se consideraban importantes partes de su dieta diaria (los otros eran el amaranto, frijoles y maíz). Pero ¿cuáles son las semillas de chía, exactamente? Chia son pequeñas y oscuras semillas de color, no glutinoso. Ofrecen una rica fuente de proteínas, antioxidantes, ácidos grasos esenciales omega-3 y fibra. Las semillas de chía numerosos beneficios para la salud hacen que estos "súper semillas" un favorito entre los comedores conscientes de la salud Una porción (28 g) de semillas de chía contiene casi un 9 por ciento de la ingesta diaria recomendada de proteínas, 13 por ciento de la ingesta recomendada de grasa y 42 por ciento de la ingesta diaria recomendada de fibra dietética! Las semillas de chía son una fuente inagotable nutritivo y una excelente fuente de minerales esenciales como el fósforo, manganeso, calcio, sodio y potasio. La semilla de chía es también abundante en una serie de antioxidantes-moléculas que inhiben el proceso oxidativo dañino en las células, incluyendo ácidos cafeico y clorogénico, miricetina, quercetina y kaempferol, que se han relacionado con la reducción de los signos de la edad y el riesgo de ciertos enfermedades, incluyendo varios tipos de cáncer. La semilla de chía es también una fuente rica de ácidos que contienen Omega-3 los ácidos grasos Omega-3 más que las semillas de lino. Los ácidos grasos omega-3 desempeñan un papel importante en los niveles saludables de colesterol, la salud del corazón, la función cerebral, la salud del cabello y la piel, y se han vinculado a impulsar el estado de ánimo y el tratamiento de ciertos tipos de depresión. Al elegir las semillas de chía, lo orgánico es el camino a seguir en lugar de las opciones convencionales, que pueden estar expuestos a los fertilizantes químicos y pesticidas. El uso de productos químicos en los cultivos no sólo son tóxicos si se consumen, sino que también devastar agua subterránea y puede ser perjudicial para la vida animal y vegetal. El uso de semillas de chía en las recetas es fácil y con frecuencia requiere poca o ninguna preparación. Su versatilidad y excelente perfil nutricional ellas un alimento ideal para deportistas, niños y cualquier persona que quiera agregar alimentos saludables a su dieta hacen. Sugiere un uso extremadamente versátil y fácil de usar, las semillas de chía pueden consumirse seco, mojado en agua para hacer un gel, o la adición al horneado goods.Dry: Espolvorear las semillas de chía en la parte superior de ensaladas, sopas y yogur como lo haría con cualquier otra semilla. Los productos horneados: Uso de chía en recetas que requieren de semillas de sésamo o amapola. Añadir a los panecillos, pan, galletas y cakes.Gelled: Las semillas de chía absorben 9-12 veces su peso en agua y pueden hacer una deliciosa forma de tapioca pudding.Try un gelificado de chía cereales para el desayuno: CHIA CEREAL2 cucharada de chía semillas1 cucharadas Nutiva Hempseed3- de agua 4 onza o milkApple, plátano, o berriesHoney o jarabe de arce con las semillas de chía tasteSoak durante 5 minutos en un líquido caliente o frío hasta que el líquido empieza a absorber y las semillas se vuelven ligeramente hinchados. Cubra con rodajas de fruta, semillas de cáñamo, y la miel o jarabe, y disfrutar!