Entre el pueblo Kuna de Panamá, que pueden beber hasta 40 tazas de chocolate por semana, los índices de las enfermedades "grandes asesinos" son menos del 10%. El cacao es la fuente más rica de flavonoides en frío procesado, y puesto que el cacao es la bebida principal de los Kuna, que probablemente tienen la dieta más rico en flavonoides de cualquier population.For la salud de las mujeres como la salud del hombre, oscuro, chocolate sin procesar, comido o tomada en una copa hasta tres veces al día está mostrando numerosos beneficios de salud para el sistema cardiovascular, la función cerebral, la energía y la resistencia, y la insulina sensitivity.Cocoa en su forma no procesada tiene la calificación más alta antioxidante de cualquier alimento en el mundo. Contra los oxidantes son fundamentales en la lucha contra los radicales libres - una de las principales causas de enfermedad y death.What es un radical libre Un radical libre es un átomo con un electrón no apareado en la capa más externa?. Digamos que tienes una pieza desnuda de acero y lo deja fuera por un tiempo. ¿Qué va a pasar con la pieza de acero? Se va a oxidarse. Esto se llama cuerpos oxidation.Our pasan por el mismo proceso cada día. A medida que respiramos, comemos, sueño y ejercicio, nuestro cuerpo experimenta la oxidación. Esta es la causa del envejecimiento y de más de 200 enfermedades degenerativas. Con la ayuda de antioxidantes, puede reducir en gran medida el número de radicales libres en su body.What son los antioxidantes? Los antioxidantes son moléculas que pueden prevenir los efectos dañinos de una cantidad excesiva de radicales libres en el cuerpo mediante la neutralización y destruirlos. Los antioxidantes se miden por un ORAC (Capacidad de Absorción de Radicales de Oxígeno) escala, por cada 100 gramos de peso. Utilizando esta escala, la capacidad antioxidante de diferentes alimentos se pueden medir. El USDA recomienda una ingesta de 3.000 a 5.000 ORAC al día. Si se compara el valor ORAC de cacao sin procesar a otros alimentos, es inmediatamente evidente lo valioso que esto es para diarios puntuaciones para health.ORAC Común FoodsUnprocessed cacao en polvo: 26.000 ORACAcai Berry: 18.500 ORACPrunes: 5.770 ORACRaisins: 2.830 ORACBlueberries: 2.400 ORACSpinach: 1.260 ORACRed uvas: 739 ORACAll chocolate no se crea beneficios para la salud EqualThe atribuidos al chocolate se refieren casi exclusivamente al chocolate oscuro, de sabor agridulce y para los productos con un contenido de cacao del 60% o más. Como regla general, cuanto más oscuro sea el chocolate, lo más probable es ofrecer beneficios para la salud. Debido a que los polifenoles se encuentran en el grano de cacao, pero no en la leche, nata, azúcar, ceras, cargas, grasas y conservantes, más oscuro es el de chocolate, mejor. También, busque los productos de chocolate que se procesan sin "proceso holandés" o alcalinización. Estos procesos eliminan una parte importante de los compuestos antioxidantes en el cacao natural. Los granos de cacao también debería haber sido sin calentamiento prensado en frío; el calor también destruye los polifenoles del cacao y flavonoids.We ya no tienen que sentirse culpable por comer lo que nos gusta a todos, chocolate. Tomar un bocado de que el chocolate oscuro sano tres o más veces al día - que contribuirá a la salud en curso
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