Si bien la eliminación de trigo de su dieta es un paso excelente y necesaria para la mejora de la salud, puede que no sea suficiente por sí solo, especialmente en aquellos con problemas de salud graves.
De acuerdo con una serie de artículos en el sitio web verde Med Info, hay otros alimentos en la dieta occidental que tienen propiedades similares a las de trigo, debido a que contienen "lectinas de unión a quitina", que son similares a la lectina de trigo ( WGA).
quitinas son largos polímeros de N-acetil-glucosamina, el objetivo primario de unión de lectina de trigo. lectina de trigo y la lectina de unión a quitina, por tanto, son funcionalmente idénticos. alimentos que contienen lectina de unión a quitina incluyen:
patata
Tomate
Cebada
Rye
Arroz
además, granos germinados, que normalmente se consideran tarifa saludable también puede ser problemático para un par de razones diferentes. No sólo los germinados de trigo integral contiene las mayores cantidades de lectina de trigo, los granos germinados también contienen benzoxazinoides (BAS) -un componente sorprendentemente tóxicos!
A pesar de una modesta reducción en el consumo de este tipo de alimentos ricos en carbohidratos pueden promover la pérdida de grasa abdominal profunda. Esto podría ayudar a reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, accidente cerebrovascular y enfermedad de las arterias coronarias, como el exceso de grasa visceral (la grasa intraabdominal) aumenta el riesgo de estas enfermedades.
De acuerdo con Eurekalert:
"... [S] ubjects que consumieron [a] dieta moderadamente restringida en carbohidratos tenían 11 por ciento menos grasa abdominal profunda que los que comieron la norma dieta ... [S] ubjects en ambas dietas perdieron peso Sin embargo, la dieta moderadamente restringida en carbohidratos promovió un 4 por ciento mayor pérdida de grasa corporal total "
Comentarios del Dr. Mercola:..
ayer, hablé de cómo el trigo se puede deteriorar su salud mental, y he mencionado que
trigo brotado aún
puede contribuir a la mala salud. Voy a profundizar en esto un poco más en un momento, pero primero, vamos a revisar los efectos en la salud de algunos otros cereales distintos del trigo. Como resultado, el trigo no es el único grano que pueden causar estragos en su salud.
granos no trigo puede ser tan malo como el trigo ...
Si usted tiene enfermedad celíaca (intolerancia al gluten), es absolutamente
imprescindible para evitar todo tipo de gluten y mdash; principalmente trigo. Pero, ¿sabía que otros cereales distintos del trigo, e incluso algunas verduras, como tomates, pueden ser problemáticos así? Sí, hay una serie de otros alimentos con
propiedades muy similares a
de trigo! Los siguientes alimentos contienen lectinas de unión "quitina", que son similares a la lectina de trigo (WGA):
patata
Tomate
Cebada
Rye
arroz
"quitinas" son largos polímeros de N-acetil-glucosamina, el objetivo primario de unión de lectina de trigo. lectina de trigo y "lectina de unión a quitina" son, por lo tanto funcionalmente idénticos. Esto se debe probablemente a la mayoría de la gente de prensa, y podría ser un dato importante para cualquier persona que lucha con la enfermedad celíaca, o cualquier otro problemas gastrointestinales.
Sea cuidadoso si tiene una resistencia a la insulina
Alrededor del 85 por ciento de las personas de la población tienen resistencia a la insulina, y comer los granos de cereal, los no procesados orgánicos saludables, incluso puede ser un problema. ¿Cómo saber si usted tiene resistencia a la insulina?
Hay dos maneras.
Usted puede medir su nivel de insulina en ayunas. Debe estar bajo 3. Es relativamente barato y creo que la mayoría de la gente debe tener que hacer Cuanto mayor es, la peor de su resistencia a la insulina. Si desea renunciar a la molestia de un análisis de sangre, puede utilizar condiciones clínicas como un indicador. Si usted tiene cualquiera de las siguientes cuatro condiciones es muy probable que tenga resistencia a la insulina
El sobrepeso
Diabetes
La presión arterial alta
El colesterol alto
he explicado esta información desde hace muchos años, pero ahora tenemos nueva documentar la investigación científica que los granos tienen otros problemas que se parece guardar relación con la resistencia a la insulina, y voy a revisar a continuación.
granos germinados & mdash; tal vez no sea tan saludable como te han dicho
los brotes de cereales como el trigo, el maíz, el centeno y cada vez se consumen como alimentos para la salud, y también se utilizan para la producción de suplementos dietéticos. Sin embargo, trigo brotado en realidad contiene el
más altos
cantidades de lectina de trigo (WGA): es el que es responsable de muchos de los efectos nocivos para la salud de trigo! Y eso no es todo. Estos brotes (trigo, maíz y centeno) también contienen benzoxazinoides (BAS). Benzoxazinoides son parte del sistema de defensa de las plantas contra las plagas, y en realidad son componentes tóxicos ...
Un estudio de 2007, publicado en la revista Cancer Letters, investigó las actividades mutagénicas de las dos más abundantes de BA en estos granos germinados. Se encontró que ambos tipos de Ba Be mutágenos, es decir, capaz de alterar el material genético, y ambos también fueron encontrados para ser aneugénico, es decir, que afectan a la división celular y conducen a la aneuploidía, un número incorrecto de cromosomas.
"Esta es una observación interesante, ya que se asume que la aneuploidía es un acontecimiento clave en la inducción de cáncer y en la actualidad no se conocen otras sustancias aneugénicos derivados de plantas de importancia en la dieta,"
los autores escribieron.
Ahora, yo creo que puede ser arriesgado afirmación de que los granos germinados son pura y simple
tóxica cuando se ingiere
. Esto probablemente no es exactamente el caso. Puede haber factores que intervienen atenuantes, ya que a menudo son cuando usted está tratando con un
toda buena comida.
El consumo de pan y cáncer
Dicho esto, el pan (grano) consumo en general
se ha demostrado que aumenta el riesgo de cáncer y hellip; Por ejemplo, un estudio italiano publicado en 2007 encontró "una tendencia directa significativa en el riesgo" entre el consumo de pan y el carcinoma de células renales. En comparación con aquellos con el menor consumo, los que tienen el mayor consumo de pan casi se duplicó el riesgo de este tipo de cáncer de riñón.
Pasta y arroz consumo aumentó el riesgo en casi un 30 por ciento.
A pesar de que el estudio no especificó el mecanismo de la enfermedad en el juego, es un hecho bien conocido que el consumo excesivo de grano conduce a la resistencia a la insulina y mdash; tarde o temprano y mdash; y que la resistencia a la insulina es el factor subyacente principal de la mayoría crónica enfermedades, incluyendo el cáncer. Mi sensación es que se empieza a aumentar dramáticamente el riesgo de cáncer una vez que su azúcar en la sangre en ayunas se eleva por encima de 100. Cuanto mayor sea su nivel de azúcar en la sangre, mayor será su riesgo de cáncer. En cuanto a la insulina; su nivel de insulina en ayunas debería, idealmente, ser inferior a 3, como se mencionó anteriormente.
Además de cáncer, todos esos cuencos diarias de cereales y bocadillos también equivalen a un mayor riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón. Un estudio publicado el año pasado encontró que las mujeres que consumen una gran cantidad de alimentos ricos en hidratos de carbono de azúcar en la sangre enriquecidas, como el pan blanco y arroz, duplican su riesgo de enfermedades del corazón.
Esto se debe a que, cuando se come más hidratos de carbono que el cuerpo puede utilizar, el exceso de energía se convierte en insalubre
grasas fotos: por el hígado que empujan sus ratios de colesterol en la dirección equivocada. Este proceso se produce para ayudar a su cuerpo a mantener el control del azúcar en sangre en el corto plazo, sin embargo, es probable que aumente las concentraciones de triglicéridos, que a su vez aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Es lamentable que muchos médicos están todavía ni idea acerca de la influencia de la insulina sobre el cáncer y las enfermedades del corazón, pero eso no significa
tiene que ser!
¿Tienes el colesterol alto o exceso de peso? Lea esto ...
Si usted tiene diabetes, presión arterial alta, colesterol alto, o tiene sobrepeso, usted está mejor servido al evitar la mayor cantidad de azúcares y granos como sea posible, incluyendo:
granos enteros germinados orgánicos granos de trigo de espelta mijo Quinoa Amaranto cebada centeno arroz /patatas
Esto también incluye todas las formas de fructosa, jarabe de maíz alto en fructosa, a la miel y el jarabe de agave. Incluso puede que tenga que tener cuidado con las frutas frescas si usted tiene cualquiera de las condiciones de salud que acabamos de mencionar. Como recomendación estándar, yo recomiendo mantener su consumo de fructosa total inferior a 25 gramos por día. Sin embargo, para la mayoría de la gente también sería prudente limitar su fructosa de la fruta de 15 gramos o menos, como usted está garantizado virtualmente para consumir fuentes "ocultas" de fructosa si toma bebidas que no sean agua, o comer alimentos procesados. Para obtener una lista de referencia rápida de algunas de las frutas más comunes y la cantidad de fructosa que contienen, por favor, vea este artículo anterior.
Recuerde, los hidratos de carbono SOLO que realmente necesita son
carbohidratos vegetales
. Todo el azúcar /fructosa y todos los granos, incluyendo los "saludables", tenderán a aumentar sus niveles de insulina, lo que va en detrimento de su salud y hellip;
reducción aún modesto en carbohidratos promueve la pérdida de peso
Por último, pero no menos importante, evitando los granos es también una de las maneras más eficaces para ayudar a alcanzar y mantener un peso saludable. De acuerdo con un nuevo estudio, cuyos resultados fueron presentados en la 93ª Reunión Anual de la Sociedad de Endocrinología en Boston el 12 de junio, incluso una modesta reducción en los alimentos ricos en carbohidratos pueden promover la pérdida de la grasa del vientre de profundidad (la grasa intra-abdominal) que ha sido vinculados a la diabetes tipo 2, enfermedades del corazón y derrame cerebral. Los participantes del estudio siguieron una de dos dietas durante cuatro meses:
"estándar" dieta reducida en grasas-: 55 por ciento de hidratos de carbono /27 por ciento de grasa /18 por ciento de proteína
Reducido de bajo índice glicémico carbohidratos de la dieta: 43 por ciento de hidratos de carbono /39 por ciento de grasa /18 por ciento de proteína
de acuerdo con el comunicado de prensa:
"... [S] [ubjects que consumían una ] dieta moderadamente restringida en carbohidratos tenían 11 por ciento menos grasa abdominal profunda que los que comieron la dieta estándar ... [S] ubjects en ambas dietas pérdida de peso. Sin embargo, la dieta moderadamente restringida en carbohidratos promovió un 4 por ciento mayor pérdida de cuerpo entero grasa ".
la investigación ha demostrado repetidamente que una dieta baja en carbohidratos late bajo en grasa. El consumo de grasas no le hace la grasa. Los hidratos de carbono a partir de fructosa y granos hacen!
Una de las soluciones al problema de la obesidad fuera de control es simplemente para comer carbohidratos MENOS en forma de granos y fructosa, y más grasas saludables. La proporción ideal entre los carbohidratos, grasas y proteínas depende de su tipo nutricional. Todos necesitamos un poco de grasa, pero algunos de nosotros necesitamos más del 50 por ciento de nuestra dieta en forma de grasa, mientras que otros necesitan tan poco como 10 por ciento. La proporción ideal depende de su tipo nutricional, y si usted está interesado en perder peso o mantenerse saludable, lo recomiendo a averiguar la suya, que, por cierto, ahora es más fácil y menos caro que nunca.
De hecho, ahora ofrecen todo el programa de mecanografía nutricional
de forma gratuita Hotel & mdash; por lo que no hay realmente ninguna excusa para mantener por más tiempo!
Cuando se empieza a incluir más grasa en su dieta, asegúrese de concentrarse en las grasas saludables como el aceite de coco, aceite de oliva, grasas de origen animal (carnes alimentadas con pasto, omega-3, y productos lácteos crudos) , frutos secos y semillas, y aguacates. Grasas de origen altamente refinados, como los aceites vegetales y las grasas trans, se debe evitar a toda costa.
Uno de los mejores beneficios de aprender su tipo nutricional es que usted no tiene que preocuparse de contar las calorías o grasa gramos. En su lugar, se centran en comer la proporción adecuada de carbohidratos, grasas y proteínas para su cuerpo. Es una forma mucho más natural e intuitiva de comer, y usted sabrá cuando haya encontrado la proporción adecuada para usted, porque se sentirá simplemente maravilloso, que es lo SALUD es realmente todo.