Uno de los mayores atractivos para comer alimentos orgánicos es el hecho de que al hacerlo puede disminuir significativamente su exposición a los pesticidas y otros productos químicos nocivos utilizados en la agricultura convencional.
Dado que los estándares orgánicos prohíben el uso de pesticidas y herbicidas sintéticos, es lógico pensar que los alimentos orgánicos serían menos contaminados, y de hecho los estudios han confirmado que los que comen una dieta principalmente orgánicos tienen menos toxinas en su sistema.
teniendo en cuenta el hecho de que la exposición a plaguicidas a largo plazo se ha relacionado con la infertilidad, defectos de nacimiento, 1,2 alteraciones endocrinas, trastornos neurológicos y cáncer, también es una conclusión de sentido común que tienen los productos químicos menos tóxicos en el cuerpo puede dar lugar a en una mejor salud.
De hecho, una parte clave de una dieta saludable y estilo de vida en general es
la ausencia de productos químicos tóxicos.
exposición a los pesticidas está siendo reconocida como una gran amenaza de la Salud
Descargar Transcripción de la entrevista
En diciembre de 2014 entrevisté a André Leu sobre su libro
Los mitos de pesticidas seguros
. Si usted es de la creencia de que los pesticidas son seguros, y por lo tanto de ninguna preocupación al seleccionar los alimentos, es posible que desee escuchar la entrevista, siempre de nuevo aquí para su conveniencia.
Más recientemente, un report3,4 por la Federación Internacional de Ginecología y Obstetrics5 (FIGO), que representa a OB-GYN en 125 países, advierte que las exposiciones químicas representan ahora una amenaza importante para la salud y la reproducción humana.
los plaguicidas son una de varias categorías de toxinas incluidos en el informe. Los pesticidas también se incluyeron en una nueva statement6,7 científica sobre disruptores endocrinos por el grupo de trabajo de la Sociedad de Endocrinología.
Este grupo de trabajo advierte que los efectos en la salud de los productos químicos que alteran las hormonas es tal que
todos
tiene que tomar medidas preventivas para evitarlos -. especialmente aquellos que tratan de conseguir, mujeres embarazadas, embarazadas y niños pequeños
Cuando los niños comen orgánico, sus niveles de plaguicidas Disminución
Uno de los más estudios8 reciente en la comida orgánica y su impacto en su carga de plaguicidas fue publicado en la edición de octubre de
Environmental Health Perspectives
. El estudio incluyó a que viven en Oakland, California, 20 niños y otros 20 que viven en Salinas, California, el último de los cuales es una comunidad agrícola importante
.
Durante los primeros cuatro días, todos los niños comieron una dieta convencional . Los siguientes siete días, sólo comían alimentos orgánicos, seguido de otros cinco días de los alimentos convencionales. Según lo informado por
The New York Times
: 9.
"Alrededor del 72 por ciento de sus muestras de orina, recogidos diariamente, contenía pruebas de pesticidas
Entre los seis plaguicidas más frecuentemente detectados, dos disminuido en casi un 50 por ciento cuando los niños estaban en la dieta orgánica, y las de un herbicida común cayeron en un 25 por ciento.
otros tres frecuentemente detectados los pesticidas no fueron significativamente más bajos en la dieta orgánica. los niveles fueron generalmente más altos en los niños que en las Salinas niños de Oakland ".
se obtuvieron resultados similares en el estudio10 se muestra en el video destacado en el inicio del artículo, realizado por el Instituto Sueco de Investigación del Medio Ambiente IVL. Cuando una familia se cambió a toda la comida orgánica, tanto en la aparición y el número de plaguicidas se redujeron en todos los miembros de la familia.
Las personas que comen orgánicos tienen niveles de 65 por ciento menor de organofosfatos
Los organofosforados (PO) son algunos de los plaguicidas más comúnmente utilizados en las granjas estadounidenses. En uno de los más grandes de su tipo estudios11, los investigadores analizaron las dietas de cerca de 4.500 personas que viven en seis ciudades de Estados Unidos, la evaluación del nivel de exposición a organofosforados través de los alimentos.
organofosforados niveles de los participantes se estimaron utilizando USDA Data12 en los niveles medios de residuos de plaguicidas que se encuentran en las frutas y verduras que cada individuo señaló que habían comido.
Para verificar la exactitud de sus estimaciones, se compararon sus exposiciones a pesticidas calculados a los niveles reales de metabolitos de plaguicidas (productos de degradación) se excretan en la orina de un subgrupo de 720 participantes.
Como era de esperar , los que comieron productos cultivados convencionalmente tenían altas concentraciones de metabolitos OP, mientras que los que comieron productos orgánicos tuvieron niveles significativamente más bajos.
Los que "a menudo o siempre" comió orgánica tenían niveles de alrededor del 65 por ciento más bajos de residuos de plaguicidas en comparación con los que comían la menor cantidad de productos orgánicos.
De acuerdo con el autor principal Cynthia Curl:.
"Si me dice lo que normalmente come, te puedo decir qué tan alto es probable que sea su exposición a plaguicidas El estudio sugiere que las por el consumo de las versiones de cultivo ecológico de los alimentos más altos en residuos de plaguicidas, podemos hacer una diferencia medible ".
más ampliamente herbicida utilizado ha sido considerado cancerígeno
el glifosato, el ingrediente activo en más vendido herbicida Roundup de Monsanto, es uno de los herbicidas más utilizados en el mundo, tanto en las plantas convencionales y transgénicos. Se estima que mil millones de libras al año se pulveriza sobre las siembras de alimentos, lo que resulta en el estadounidense promedio come varios cientos de libras de alimentos contaminados con glifosato cada año.
En marzo, el glifosato fue reclasificada como Clase 2A "probable carcinógeno "por la Agencia Internacional para la Investigación sobre el cáncer (IARC), una división de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Agencia de Protección Ambiental de California (EPA) siguió el ejemplo, recientemente la emisión de un aviso de intent13 para etiquetar glifosato como "conocido por causar cáncer."
Ag Trabajadores Sue Monsanto sobre la exposición al glifosato
Desde la IARC de determinación, personal agrícola han comenzado demandar a Monsanto sobre pasado exposure.14 glifosato de EE.UU. trabajador agrícola Enrique Rubio afirma nueve años de aplicación de glifosato usando nada más que una máscara de papel para la protección causó su cáncer de hueso, 15 y Judi Fitzgerald, un asistente de horticultura, demandó alegando jugó un papel en su leucemia.
las demandas acusan a Monsanto de "fraude científico" en la comercialización y venta de Roundup, intencionalmente engañosa reguladores sobre los peligros del Roundup, y no advertir adecuadamente a los usuarios acerca de su potencial carcinogénico. De acuerdo con Bloomberg: 16
"Una auditoría Agencia de Protección Ambiental de los Laboratorios Bio-ensayo - una empresa contratada por Monsanto para probar la toxicidad de Roundup en los años 1970 - reveló 'falsificación rutinaria de datos" en la parte laboratorio de invalidar sus estudios del medicamento Monsanto, de acuerdo con las quejas Fitzgerald y Rubio también afirman el dueño de Craven Laboratorios -. otra empresa contratada por Monsanto en los años 1990 - fue declarado culpable de prácticas de laboratorio fraudulentas en las pruebas de pesticidas y herbicidas, incluyendo Roundup . "
queja de Rubio establece específicamente que:
" Monsanto aseguró al público que el Roundup era inofensivo para probar esto, Monsanto abogaron datos falsificados y atacó a los estudios legítimos que revelaban sus peligros "..
EPA encontrado culpable de violar la ley al aprobar Potente insecticida
los pesticidas amenazan no sólo la salud humana, pero puede ser devastador para nuestros valiosos polinizadores también. abejas y mariposas monarca son dos especies que han disminuido debido al uso excesivo de pesticidas. Neonicotinoides han sido identificados como particularmente perjudicial para estos insectos importantes, sin embargo, poco se ha hecho para frenar su uso en los EE.UU..
Hace dos años, la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA) ha aprobado el neonicotinoides sulfoxaflor - un movimiento que provocó gran preocupación entre los grupos comerciales de la apicultura comerciales, incluyendo la Asociación de Productores de Miel de América y la Federación Estadounidense de Apicultores. Después de revisar los datos de registro, EarthJustice descubrió que la agencia no había cumplido con sus propias directrices para la aprobación de los insecticidas, por lo que se presentó una demanda contra la EPA.
Según lo informado por PRI.org:17
"Los tribunales suelen dar a la EPA una gran cantidad de deferencia en estos asuntos, porque implican una buena cantidad de conocimientos científicos; los tribunales son a menudo recluctant hacer hipótesis sobre la ciencia. Pero en el caso de sulfoxaflor, [abogada EarthJustice Greg] Loarie dice, "la ciencia fue tan deficiente y era tan claro que la EPA simplemente no tienen esta información fundamental, el tribunal consideró que el registro que se había volcado a menos que y hasta que dicha información es llevado a soportar. ' "
así que por ahora, es sulfoxaflor fuera del mercado, pero en realidad es bastante sorprendente que la EPA sería tan imprudente como aprobar un pesticida sin pruebas de seguridad adecuada cuando mortandad de abejas representan una grave amenaza para la producción de alimentos para humanos. Simplemente va a mostrar en qué medida los beneficios empresariales están autorizados a tener prioridad sobre la sostenibilidad a largo plazo y la supervivencia humana.
mayoría de los países de la UE pretenden optar por salir de cultivo de OMG
Mientras que uno de los puntos de venta de plantas genéticamente modificados (GM) fue que iban a reducir el uso de pesticidas, tales promesas han resultado ser completamente incorrecto. Desde la introducción de los cultivos transgénicos, el uso de pesticidas se ha disparado, y con ella, la exposición a plaguicidas a través de los alimentos, ya que estos cultivos están más fuertemente contaminados. Los cultivos Bt están preparadas para producir la toxina Bt internamente, y las propias plantas están registrados como pesticide.18
cultivos
GE también promueven la destrucción del medio ambiente por el empeoramiento de quality19 del suelo y la reducción de la biodiversidad, 20 de los cuales son principios básicos de la agricultura sostenible y la seguridad alimentaria. Europa ha, en general, ser más resistentes a los organismos modificados genéticamente (OMG), y que la resistencia no muestra signos de disminución. De hecho, 19 de los 28 países miembros de la UE ya han solicitado excepciones voluntarias a cultivar crops21 GE - una opción que se convirtió en ley en marzo.
Los países que se niegan a crecer OMG en la totalidad o parte de sus territorios son: Austria, Bélgica para la región de Valonia, Gran Bretaña para Escocia, Gales e Irlanda del Norte, Bulgaria, Croacia, Chipre, Dinamarca, Francia, Alemania, Grecia, Hungría, Italia, Letonia, Lituania, Luxemburgo, Malta, Países Bajos, Polonia, Eslovenia y
según lo informado por Reuters:. 22
"la ley se introdujo para terminar años de estancamiento como los cultivos modificados genéticamente se dividen opinión en Europa. Aunque es ampliamente cultivado en América y Asia, la oposición pública es fuerte en Europa y los ecologistas han expresado su preocupación por el impacto sobre la biodiversidad ...
Bajo la nueva ley, la Comisión Europea es responsable de las aprobaciones, pero las peticiones que debe excluirse también tiene que ser presentado a la sociedad que realiza la solicitud. en respuesta a las primeras de exclusión solicitudes en agosto de Letonia y Grecia, Monsanto dijo que era acatándolas, a pesar de que los consideraba como poco científica "
Más buenas noticias:. Academia Americana de Pediatría Final asociación con Monsanto
Europa exclusión voluntaria de cultivos de OMG no puede
directamente
beneficiarse estadounidenses, pero sin duda se ralentiza el intento global de absorción por parte de la industria de la biotecnología, y ello da alguna esperanza de que todavía podemos ser capaces de cambiar el rumbo en los EE.UU. también. Monsanto mucho tiempo se ha dado un pase libre para ejercer su poder a voluntad en los EE.UU., pero los signos de un cambio puede ser visto aquí también.
Por ejemplo, la Academia Americana de Pediatría (AAP) ha confirmado ahora que está cortando los lazos con el gigante de la tecnología química, después de una exitosa campaña iniciada por las madres interesadas. (La Academia también ha terminado su relación con Coca-Cola - otra "victoria" para los niños y las familias en los EE.UU.). Según lo informado por EcoWatch: 23
"Parece que la ruptura entre la divisoria compañía biotecnológica y la asociación de pediatras fue encabezado por el fundador Mamavation y 'activista de los alimentos' Leah Segedie, que se enfrentó el equipo de relaciones públicas de la AAP después de enterarse de esta "alianza profana ... '' me acerqué a la AAP entre bastidores para discutir los impactos negativos una empresa como Monsanto podría tener sobre su imagen ", dijo Segedie EcoWatch ...
" creo que la confianza de las madres es de suma importancia para la AAP. la asociación con una empresa que fabrica venenos para la vida no es coherente con su misión, especialmente cuando esa compañía es el fabricante de DDT, los PCB, el Agente Naranja, el glifosato, y los transgénicos ... Ellos simplemente no tienen un historial consistente con confianza, sobre todo cuando se trata de la parte más vulnerable de nuestra población - los niños, "ella continuó
." estoy seguro de que las madres en Anniston, Alabama sería especialmente acuerden, después de la liquidación demanda de $ 700 millones de dólares de envenenamiento de su ciudad. Por esa razón, me sentí una asociación con Monsanto sería perjudicial para su reputación y puede hacer fracasar sus esfuerzos para construir confianza con las madres en una época de transparencia sociales ... ' "
Por favor, ayudar a proteger el Etiqueta ecológica!
Durante la administración Bush, el Instituto Cornucopia orquestado una campaña de presión que dio lugar a la eliminación de la doctora Barbara Robinson, un funcionario corrupto que ejecuta el programa orgánico del USDA en el momento. ahora nos preguntamos que para ayudar que lo hagan de nuevo - esta vez tenemos que eliminar todo el equipo directivo para el Programa Nacional orgánico de la USDA, las acciones de las cuales amenazan con destruir la credibilidad de la etiqueta ecológica Como se explica por el Instituto Cornucopia:
"en septiembre de 2013, el señor McEvoy anunció unilateralmente cambios radicales en el funcionamiento de la National Organic Standards Board (NOSB). Este 15 miembros, el cuerpo de múltiples partes interesadas fue establecido por el Congreso como un amortiguador entre los grupos de presión de la agroalimentación y las partes interesadas orgánicos para asegurar que Big Ag no ha corrompido a la etiqueta ecológica. El señor McEvoy ha despojado a gran parte de la alimentación de la NOSB. Junto con el apilamiento ilegal de la junta con los ejecutivos de la agroindustria en lugar de los agricultores que trabajan, este cuerpo se ha convertido en un sello de goma para los orgánicos corporativos /industriales. "
Para más detalles, véase Aviso de Acción del Instituto Cornucopia página, donde también se pueden encontrar enlaces a la carta poder, o simplemente imprimirlo haciendo clic en el botón de abajo Envíe la carta proxy para el Instituto Cornucopia, PO Box 126, Cornucopia, WI 54827. o, por fax a:. 866- 861-2214.
¿Qué alimentos son los más importantes para comprar productos orgánicos?
Todo el mundo puede ser dañado por los pesticidas, pero si usted es una mujer en edad fértil o tiene niños pequeños, la adopción de medidas para reducir su exposición es especialmente importante. lo ideal sería que todos los alimentos que usted y su familia a comer habría orgánica. dicho esto, no todo el mundo tiene acceso a una amplia variedad de productos orgánicos, y
CAN
veces más costoso que la compra convencional
.
Una forma de ahorrar algo de dinero al mismo tiempo reducir su riesgo es la compra de determinados productos orgánicos, y "resolver" para los demás que son cultivados convencionalmente. Productos de origen animal, como la carne, la mantequilla, la leche y los huevos, son los
más
importante comprar productos orgánicos, ya que los productos de origen animal tienden a bioacumularse toxinas de su alimentación plaguicida-atado, concentrándolos a concentraciones mucho más altas que son típicamente presentar en los vegetales.
A diferencia de frutas y verduras convencionales, donde el pelado y lavado a veces puede reducir las cantidades de estas toxinas, los plaguicidas y medicamentos que estos animales sean expuestos durante sus vidas pueden quedar incorporado a sus propios tejidos, especialmente su grasa. Así que si usted está en un presupuesto, elegir alimentos orgánicos de origen animal
primera
.
Más allá de los alimentos de origen animal, la carga de plaguicidas de diferentes frutas y verduras puede variar en gran medida.
Consumer Reports
analizaron 12 años de datos de Programa de Pesticidas de datos del USDA para determinar las categorías de riesgo (de muy baja a muy alta) para diferentes tipos de produce.24 Dado que los niños son especialmente vulnerables a los efectos de las sustancias químicas ambientales , incluyendo los pesticidas, se basan en la evaluación del riesgo de un niño de 3.5 años de edad. Se recomienda comprar alimentos orgánicos para cualquier producto que regresó en el medio o superior categorías de riesgo, lo que dejó a los siguientes alimentos como ejemplos de los que debe
siempre tratar de comprar productos orgánicos
.
PeachesCarrotsStrawberriesGreen BeansSweet Campana PeppersHot PeppersTangerinesNectarinesCranberriesSweet patatas