El colesterol es un lípido de esterol, una forma de grasa que se encuentra en las membranas celulares de todos los tejidos del cuerpo de los seres humanos y animales. La mayor parte del colesterol en el cuerpo se sintetiza internamente en el hígado, pero una parte también proviene directamente de los alimentos que comemos (colesterol de la dieta). El colesterol dietético se encuentra solamente en productos de origen animal como las carnes grasas (como el hígado y el cerebro), despojos, productos lácteos enteros y yemas de huevo. Los alimentos vegetales no contienen colesterol de la dieta, aunque pueden proporcionar planta beneficioso sterols.Being insoluble en agua, el colesterol requiere lipoproteínas solubles en agua (ya sea de baja densidad, LDL, o de alta densidad, HDL) para el transporte en el plasma sanguíneo . El colesterol LDL se conoce como colesterol malo, ya que se transporta desde el hígado a los músculos, el corazón y otros tejidos, donde se deposita, dando lugar a problemas de salud. colesterol HDL, por otra parte, representa el transporte de colesterol de las arterias de nuevo en el hígado para la descomposición y eliminación, y es, por lo tanto, referido como el colesterol bueno cholesterol.Although es una parte esencial de muchas funciones corporales fisiológicas - tales como la producción de la bilis, la síntesis de hormonas y vitamina D, y el metabolismo de las vitaminas liposolubles (a, D, e, K) - altos niveles de colesterol LDL en la sangre puede dar lugar a graves problemas cardiovasculares - más aún si los niveles de colesterol HDL son low.There son una gran cantidad de alimentos que pueden protegerlo de enfermedades cardiovasculares, ayudando a bajar el nivel de colesterol LDL y aumentar su nivel de colesterol HDL. Las siguientes son algunas pautas y consejos para el consumo de alimentos que reducen el nivel de colesterol malo mientras que aumenta el nivel de colesterol bueno en el body.Dietary Consejos para reducir el colesterol LevelsSince la causa principal del colesterol alto está grasas saturadas y grasas trans, el primer paso a reducir los niveles de colesterol es sustituirlas por grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas. Esto implica sustituir la mantequilla con aceites vegetales como el de oliva, canola, maní, girasol, etc., y restringir en lo posible los alimentos fritos, pasteles, galletas, pasteles, helados y productos lácteos ricos en grasa. Otros consejos para reducir el colesterol son: 1.Switch de los granos blancos refinados a los alimentos integrales que son ricos en fibra. 2.Make frutos secos como las almendras, cacahuetes y nueces una parte de su dieta diaria, ya que son ricos en fibra, antioxidantes como la vitamina E y el selenio y las buenas grasas llamadas ácidos grasos omega-3, que protegen el corazón y aumentan su nivel de HDL. 3. Para los no vegetarianos, pescados grasos de aguas frías como el salmón o el atún puede proporcionar una fuente rica de ácidos grasos omega-3. semillas de lino 4.Include en sus cereales y salads.5.Reduce, o dejar de fumar por completo, el consumo de carnes meats.6.Substitute grasos con frijoles y legumes.7.Increase la ingesta de alimentos solubles-ricos en fibra como la avena y manzanas. La fibra soluble actúa como un agente de barrido para barrer el colesterol de la arteries.8.Eat al menos 8 a 10 porciones de frutas y vegetables.9.Start relishing el ajo en tantas recetas como usted puede porque el ajo puede regular el funcionamiento del hígado y se puede disolver los depósitos de colesterol en las arterias. Además, comer sólo la mitad de una cebolla cruda sobre una base diaria puede reducir su colesterol LDL y aumentar sus niveles de HDL.