La investigación realizada por el Hospital Universitario de Hamburgo-Eppendorf en Alemania se han encontrado llamado alternativas de comida rápida "sanos" para tener el mismo efecto sobre el sistema cardiovascular, comidas estándar de comida rápida.
Veinticuatro voluntarios sanos con una edad promedio de 32 años, comió uno de los tres platos de comida rápida durante una semana, una comida diferente de la segunda semana, y la comida restante de la tercera semana. Los platos de comida rápida consistieron en: 1
. hamburguesa de ternera, patatas fritas, salsa de tomate, bebida gaseosa con sabor a limón página 2. hamburguesa vegetariana, papas, salsa de tomate, bebida gaseosa con sabor a limón Estrellas: 3. Vegetariano hamburguesa, ensalada, fruta, yogur, zumo de naranja
Sorprendentemente, según el investigador principal, el Dr. Tanja K. Rudolph, la función endotelial se vio afectada de manera adversa en 2 a 4 horas después de comer cualquiera de estas tres comidas, sin diferencias estadísticamente significativas entre ellos.
Las tres comidas también tuvieron un impacto negativo sobre otros marcadores de enfermedad cardiovascular.
Las células endoteliales recubren el interior de los vasos sanguíneos. Estas células controlan el flujo de la sangre mediante la regulación de la dilatación de los vasos sanguíneos. Cuando estos se deterioran las células endoteliales, que puede conducir a la hipertensión arterial o la aterosclerosis (obstrucción de las arterias), lo que aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
Según el Dr. Rudolph, "No se puede prevenir los efectos nocivos de la comida rápida en el sistema vascular si se agrega sólo "
The American Journal of Clinical Nutrition agosto de 2007; 86 (2)" componentes saludables. ': 334-340
Reuters 15 de de agosto de,
de 2007
Comentarios del Dr. Mercola:
a pesar de que estos investigadores afirman sorpresa, allí y rsquo; s realmente ninguna sorpresa aquí
restaurantes de comida rápida no están en. el negocio de servir los alimentos orgánicos y saludables, nutrición densa a precios baratos suciedad pero, eso y rsquo;. es lo que necesita si usted y rsquo;. re apuntando para una salud óptima es posible que no necesariamente conseguirlo muy barato, pero se puede comer sano, incluso si usted y rsquo; re en un presupuesto y si la figura de lo que usted y rsquo;. pasarás a atención médica una vez que su salud ha sido descuidado, comer orgánico repente parece como la opción menos costosa.
Yo aplaudo restaurantes de comida rápida por sus esfuerzos en el último par de años, para mover sus mercancías en una dirección más sana. Sin embargo, aún faltan claramente la marca.
Los investigadores han encontrado que el consumo de comida rápida sólo dos veces a la semana podría duplicar sus probabilidades de desarrollar resistencia a la insulina, que a menudo conduce a la diabetes en toda regla, mientras que el embalaje en 10 extra libras.
La absoluta mejor que puede hacer por sí mismo y su familia es tomar el control de su cocina y la comida preparada en ella. Si desea obtener o estar saludable, aprender a preparar su propia comida es una de las mejores recetas por ahí. El intercambio de conveniencia para su salud es muy desigual y ldquo; ganga y rdquo;.
Si usted está pensando que realmente no tiene el tiempo para hacer esto, no se pierda mi artículo pasado, Seis maneras fáciles Puede obtener una mejor nutrición, incluso si usted no tiene el tiempo. Y si toda la cocción de alimentos desde cero parece demasiado desalentador, Colleen Huber ha escrito un excelente artículo sobre cómo hacerlo sin salir de su trabajo del día.
Cuando usted toma los ingredientes frescos, ricos en nutrientes, y comer los alimentos que son los más beneficiosos para su tipo nutricional, los resultados pueden ser verdaderamente notable.
el peligro de ignorar el jarabe de maíz de alta fructosa de jarabe de
maíz de alta fructosa
(JMAF) es el ingrediente principal en la mayoría refrescos, y es uno de los edulcorantes más utilizados en los productos alimenticios procesados (los jugos de frutas como jugo de naranja) en general. La única forma de evitarlo es enfocando su dieta en los alimentos enteros y, si lo hace la compra de alimentos envasados, se convierta en un lector de etiquetas ávido.
de alta fructosa de jarabe de maíz aumenta los niveles de triglicéridos y el colesterol LDL (malo). A pesar de que don & rsquo; t especificar todos los ingredientes en las tres comidas rápidas previstas durante este estudio, creo que y rsquo; s justo asumir que incluyen un montón de JMAF.
La fructosa se absorbe de manera diferente que otros azúcares, que pueden tener consecuencias nutricionales. Cuando se consume la glucosa (azúcar), que aumenta la producción de insulina, lo que permite que el azúcar en la sangre para ser transportado en las células donde se puede utilizar para la energía. También aumenta la producción de leptina, una hormona que ayuda a regular el apetito y el almacenamiento de grasa, y suprime la producción de grelina, una hormona producida por el estómago que ayuda a regular la ingesta de alimentos. Debido a esta reacción, se ha sugerido que la glucosa después de comer, el hambre disminuye.
fructosa, por otro lado, no estimula la secreción de insulina, o aumentar la producción de leptina, o suprimir la producción de grelina. Este es el mecanismo que explica cómo el consumo de una gran cantidad de fructosa puede contribuir al aumento de peso.
fructosa también se convierte en la columna vertebral química de triglicéridos de manera más eficiente que la glucosa, y niveles elevados de triglicéridos están relacionados con un mayor riesgo de enfermedad del corazón.
Ya que se ha convertido en una gran parte de los estadounidenses & rsquo tales; dietas - el consumo de bebidas que contengan fructosa ha aumentado 135 por ciento desde 1977 hasta 2001 - Jarabe de maíz se ha relacionado con:
Diabetes Obesidad
síndrome metabólico
Las enfermedades cardiovasculares
It & rsquo; s lamentable que este estudio no hizo mención de JMAF, ya que puede ser en parte culpable de por qué el y ldquo; más sana y rdquo; tarifas dejase y rsquo; t proporcionan ninguna protección contra el daño vascular
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