Si uno o más de los miembros de su familia sufre de la enfermedad celíaca, entonces probablemente cuenta de los muchos problemas asociados con la búsqueda y el gluten cocinar alimentos libres. La enfermedad celíaca es causada por una intolerancia de gluten, que es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Cuando una persona con enfermedad celíaca consume gluten, las proteínas se convierten en tóxicos para el cuerpo y provocar daños en el intestino. Este daño puede conducir a otras enfermedades como la anemia por deficiencia de hierro, pérdida de peso involuntaria, disminución de la densidad ósea, una deficiencia de vitamina B12 y ácido fólico, y la disminución de la absorción de nutrientes esenciales en el cuerpo. La clave para una buena salud con la enfermedad celíaca es consumir alimentos libres de gluten o alimentos libres de trigo. Hay 25 granos que contienen gluten: el salvado, el trigo, la cebada, el faro, harina de Graham, kamut, orzo, triticale, espelta, germen de trigo, salvado de trigo, sémola, centeno, seitán, harina de cereales, cuscús, malta de cebada /extracto, udon, duro, escanda, espelta, harina de matzá /comida, panko, el trigo y almidón de trigo. Siguiendo una dieta de alimentos celíaca significa que debe evitar estos granos y los alimentos que se preparan con them.So, ¿qué puede una persona con enfermedad celíaca come? Antes de poder planificar las comidas libres de trigo sano, usted debe familiarizarse con los alimentos libres de gluten. He aquí una lista de los granos y almidones que están libres de gluten: harina de papa, quinua, sagú, arroz, salvado de arroz, soja, tapioca, teff, sorgo, Montina (TM), el mijo, almidón de patata, el lino, trigo sarraceno, arrurruz, amaranto, maíz y harina de frutos secos, granos y semillas. vinagre destilado es sin gluten, así, pero vinagre de malta contiene gluten. Puede basar muchas deliciosas comidas caseras en estos alimentos o alimentos preparados con estos como un ingrediente para proporcionar una dieta saludable para usted o un miembro de la familia con la enfermedad celíaca. Las etiquetas nutricionales pueden ayudar a reconocer los alimentos con gluten. A partir del 1 de enero de 2006 la Ley del Consumidor Etiquetado de Alérgenos Alimentarios y llamaron a todas las etiquetas de los alimentos para identificar claramente cualquiera de los ocho alérgenos más comunes que se encuentran en ese alimento en particular. Estos son los cacahuetes, soja, leche, pescado, huevos, nueces, mariscos y trigo. Aunque esta lista no incluye alimentos hechos con centeno, la cebada, la avena o, aún se pueden leer los ingredientes etiquetados para asegurarse de que no hay otros granos que contienen gluten son present.Gluten alimentos gratis en HomeBefore corriendo a la tienda para comprar todo tipo de sin gluten alimentos, comprobar las etiquetas de los alimentos y marcas que ya tienen en casa. Usted puede encontrar que muchos de ellos ya están libres de gluten de trigo o gratuito, así que no tendrá que comprar alternativas. Haga una lista de alimentos libres de gluten de su familia ya disfruta, y luego hacer una lista de alimentos que tendrá que sustituir. Esto ahorrará tiempo y dinero a medida que tienda de comestibles en el future.With algunas de sus recetas favoritas, puede encontrarse con que la sustitución de sólo uno o dos ingredientes va a transformar ese plato en una comida celiaca! Por ejemplo, si hornear mucho, fácilmente puede comprar harina libre de gluten línea o en una tienda de alimentos saludables para sustituir la harina de su costumbre. O bien, puede sustituir sus cereales con cereales sin gluten. Una variedad de alimentos para celíacos (o alimentos para celíacos) están disponibles en línea como el gluten salsa gratis, galletas, pasteles, galletas, mezclas para pasteles, pan, pasta, obleas, y pasteles. Preenvasados bocadillos sin gluten de alimentos será muy útil cuando usted o un miembro de su familia tiene el deseo de picar! Para hacer comidas abundantes que están libres de gluten, planificar sus comidas alrededor de gluten de forma natural los alimentos libres. A continuación, añadir elementos que complementarán esos alimentos. Algunos alimentos sin gran trigo para tratar de incluir las patatas cocidas al horno, verduras, carnes magras como el atún, jamón o pollo, salteados, pavo o carne de chile, pinchos, arroz, tortillas de maíz, batidos de yogur, huevos, tocino (o tocino de pavo) , tortas de arroz, manzanas al horno, palomitas de maíz, queso en ristra, pudín, y cream.Planning de hielo es la clave del éxito cuando se trata de la preparación de alimentos libres de gluten. Haga una lista de alimentos que usted o su familiar puede comer. Buscar recetas de comida celiaca en línea y crear una caja de recetas lleno de estas comidas especiales. Haga compras para los alimentos e ingredientes libre de gluten en línea para ahorrar tiempo y dinero. Usted encontrará que "sin gluten" cocina no significa que usted o su ser querido no puede disfrutar de muchos alimentos sabrosos y saludables!