"Eres lo que comes" es uno de los refranes más profundos e instructivos en ser transmitido a nosotros a través de los siglos, y gracias a una explosión de la nueva investigación emocionante en la forma en que los alimentos afecta directamente a sus genes, que ya no puede ser descartada por ser meramente una expresión metafórica.
De hecho, la comida ofrece mucho más que sólo el material de "bloques de construcción" y "combustible" para el "cuerpo-máquina; también es una fuente de información genética, que es capaz de
informar a las células y procesos dentro de su cuerpo, para bien o para mal.
Lo que es bastante sorprendente es la diferencia en la respuesta biológica al comparar los
tipos correctas e incorrectas Red de alimentos
.
De hecho, la nueva investigación ha revelado que el consumo de la em
equivocadas
plantas realmente pueden alterar directamente su expresión genética, lo que puede dar lugar a una gran variedad de enfermedades.
Micro-moléculas de ARN a partir de mayo su control de los alimentos hasta 30 por ciento de sus genes
nueva investigación pionera muestra que el ARN microscópica en las plantas que se consumen entra en su cuerpo y en realidad es capaz de afectar a la expresión de hasta un 30% de sus genes!
Nunca antes se lo podría haber imaginado que sus "genes" podría ser tan profundamente afectados por las cosas que come.
También está el campo de la lectinology, que ha abierto los ojos a cómo las plantas - en particular los cereales y las legumbres - tienen un conjunto de defensas, no muy diferente de "espinas invisibles", los cuales pueden ocasionar una lesión directa, no mediada inmune a una amplia gama de tejidos y órganos dentro de su cuerpo.
La ciencia médica está empezando a despertar a lo profundamente alimentos se entrelaza con la salud y la enfermedad, y cómo los nutrientes afectan a los genes, y cómo nuestros genes responder a los nutrientes. Esto, de hecho, es el campo de estudio conocido como Nutrigenómica - algo que, creo, que estará oyendo mucho más acerca de como la ciencia comienza a ganar una comprensión más amplia. Se trata de un nuevo campo floreciente, de hecho puso en marcha poco después de la finalización de un borrador de trabajo del proyecto Genoma Humano (2003), que no proporcionó a la larga búsqueda de "santo grial" de la biología moderna.
En pocas palabras, el proyecto no se logró identificar un gen para cada una proteína en el cuerpo humano, lo que obliga a los investigadores a considerar los factores epigenéticos - a saber, los "factores fuera del control del gen" - para explicar cómo el cuerpo está formado, y cómo funciona. ¿Cuál es el factor más importante más allá del control del gen? Dieta.
Comer las plantas equivocado puede meterse con su expresión de ADN
Es probable que usted nunca ha oído hablar de micro ARN (miARN) ... pero eso no quiere decir que no haya sido ya afectando a su salud ... ARN es uno de los tres principales macromoléculas, como el ADN. Micro ARN son básicamente pequeños trozos de ARN que interactúan con los genes, esencialmente, la suspensión de ciertos genes se exprese.
Mirna existe en el líquido cuerpo humano de forma natural; por ejemplo, los investigadores han detectado altos niveles de expresión de miRNAs relacionadas con la inmunidad en la leche materna, especialmente durante los primeros 6 meses de lactancia. Se cree que este material genético se transfiere de la madre al bebé para ayudar a modular el desarrollo del sistema inmune del lactante. La leche de vaca también contiene los genes miARN, que en la actualidad se está estudiando como un posible nuevo estándar para el control de calidad de la leche cruda.
Sin embargo, micro ARN también existe en
plantas, y por primera vez las investigaciones han demostrado que el consumo de las plantas equivocadas puede transferir esta planta miARN para los seres humanos -. con consecuencias potencialmente devastadoras
el estudio, publicado en la edición de septiembre de 2011 de la revista Cell investigación, determinó que el microARN de los alimentos vegetales cocidos como el arroz, el trigo y las patatas pueden, de hecho, se acumulan en la sangre y los tejidos, dando lugar a una serie de problemas de salud potenciales.
El estudio reveló además que el microARN permanece completamente estable después no sólo para cocinar, sino a través del proceso de digestión también. Lo más importante, los investigadores encontraron una cantidad significativa de microARN en el cuerpo humano, concluyendo que: ". ... MiRNAs de plantas son adquiridos principalmente por vía oral, a través de la ingesta de alimentos"
Así que cada vez que comen arroz y otros alimentos de origen vegetal, incluidas las patatas y el trigo, que está ingiriendo material genético que pueden convertir ciertos genes "off". Hasta la fecha, microRNA ha sido implicado en una serie de enfermedades que van desde el cáncer y la diabetes a la enfermedad de Alzheimer. Pero, ¿qué es exactamente microARN, y por qué es tan importante?
"genes reguladores" en el arroz, trigo y papa
microARN ha sido ampliamente demostrado que altera muchos procesos biológicos críticos, incluyendo la apoptosis - el proceso de muerte celular programada y la fragmentación del ADN. Como resultado, la desregulación de microRNAs se ha relacionado con el cáncer y otras enfermedades. Sin embargo microARN son también responsables de
que regulan los genes
en una escala muy grande. Como se ha mencionado, se ha estimado que los miRNAs representan menos del 1% de los genes en los mamíferos, pero que hasta el 30% de los genes están regulados por ellas.
Sorprendentemente, se sabe que los microARN para regular el flujo de la información genética mediante el control de la traducción o la estabilidad de algo conocido como ARN mensajero, que es una molécula de ARN que lleva la valiosa información de codificación genética dentro de su cuerpo.
lo que es más, esta planta miARN se ha demostrado que interfiere con microARN humano mediante la mímica correspondiente y la unión a los receptores. En el estudio, los investigadores examinaron los dos niveles más altos de estos microRNAs en participantes humanos, y se encontró que es sorprendentemente frecuente entre muchos alimentos básicos de plantas alimenticias
.
Como resultados del estudio muestran, se detectaron tres microRNAs en el arroz y otros alimentos, incluyendo la col china, el trigo y la patata. Por supuesto, estos son todos los alimentos básicos altamente comunes para muchas familias no sólo en los Estados Unidos, sino en todo el mundo. Esto significa que es posible que sin saberlo, consumen microRNAs vegetales que podrían estar aumentando su riesgo de cáncer y otras enfermedades. Aún más preocupante es el hecho de que los autores del estudio observaron este efecto tanto en hombres y mujeres sanos, la presentación de informes:
"Sobre la investigación del perfil de expresión de los genes miARN global en suero humano, encontramos que los miRNAs de plantas exógenas fueron siempre presente en el suero de los sanos ... hombres y mujeres ".
Lo que come, por lo tanto, es lo que eres en el sentido más literal posible.
Este hecho, mientras que a menudo se pasa por alto, es fundamental para entender cómo optimizar su salud. Si usted come los alimentos adecuados, que prosperan; comer los alimentos equivocados, y que sufre. El problema es el campo de la nutrición se infunde con la misma intensidad de apasionado debate y confusión como la religión y la política - y rara vez, sólo en raras ocasiones Qué se obtiene una imagen clara de lo que es bueno
para usted, como individuo
.
Se puede tomar toda una vida para encontrar la manera de perfeccionar una dieta, particularmente uno adecuado para usted como individuo. La buena noticia es que la investigación moderna está comenzando a ganar terreno en averiguar lo que es bueno para prácticamente todos los seres humanos, al menos en la mayoría de los casos. Ciertos alimentos parecen ser problemático para muchos ... y la mayoría de los granos siguen siendo en la parte superior de esta lista.
Las lectinas: "espinas invisibles" del reino vegetal
Los microARN son sólo un componente de alimentos de origen vegetal que se extienden más allá del alcance de vitaminas y minerales ... ¿Sabías, por ejemplo, que muchos de las plantas que consumimos para alimentos, en particular los cereales y las legumbres, contienen defensas químicas y físicas que protegen contra ser comido?
Estos incluyen anti-nutrientes que interfieren con la digestión de los almidones (anti-amilasa), proteínas (inhibidores de proteasa), minerales (fitatos), y muchas otras moléculas similares. Brote, la fermentación, la cocción y el procesamiento a veces puede reducir y /o eliminar estas sustancias, pero no en todos los casos.
Hay una categoría, de particular interés, conocido como lectinas. Las lectinas deben su nombre a la palabra latina
legere
, de la cual la palabra "Seleccionar" deriva - y eso es exactamente lo que hacen: seleccionan (adjuntar a) un número muy específico de las estructuras biológicas.
Las lectinas son capaces de alterar la salud de los animales que los consumen, a menudo perforación de la capa protectora de sus tractos digestivos, y la obtención de entrada en la circulación sistémica.
trigo, por ejemplo, contiene una excepcionalmente pequeña lectina conocido como aglutinina de germen de trigo o de WGA, que es capaz de unirse a las proteínas de superficie de casi todos sus depredadores naturales, a partir de las bacterias a los hongos, gusanos a los insectos, los ratones a los hombres.
Debido a que todos los estas criaturas están compuestas, en parte, del biopolímero N-acetil-glucosamina, y porque WGA está diseñado para sujetar - exactamente y exclusivamente - a esta glicoproteína (parte de azúcar, que forma parte de proteína), es ingeniosa forma de decir de la naturaleza: "¡Eh, marcha atrás" - Al menos cuando se trata de comer cantidades excesivas de la forma de almacenamiento de semillas de la planta de la hierba madura, por ejemplo, granos de cereal.
En un artículo publicado el GreenMedInfo.com, Sayer Ji describe lectinas como "espinas invisibles", explicando:
"Los ingenieros de la naturaleza, dentro de todas las especies, un conjunto de defensas contra la depredación , aunque no todos son tan evidentes como las espinas de una rosa o los cuernos de un rinoceronte. las plantas no tienen la inmunidad mediada por células de formas de vida más altos, como las hormigas, ni tienen el anticuerpo impulsado, sistemas inmunes secundarias de los vertebrados con las mandíbulas. Ellos deben confiar en una inmunidad mucho más simple, innata.
es por esta razón que las semillas de la familia de las gramíneas, por ejemplo, arroz, trigo, espelta, centeno, tienen excepcionalmente alto niveles de glicoproteínas defensivas conocidas como lectinas. Estas espinas 'invisibles' son un medio ingenius de supervivencia ".
las lectinas fueron descubiertos por primera vez en las cubiertas ricino, que contienen la lectina ricina. La ricina es tan tóxico que sólo una dosis del tamaño de unos pocos granos de sal puede matar a un adulto si se inyecta o se inhala. De hecho, el ejército estadounidense lo investigó para uso militar potencial en la Primera Guerra Mundial. Como micro ARN, lectinas son capaces de afectar directamente la expresión de genes dentro de las células.
El verdadero peligro de los alimentos genéticamente modificados
Teniendo en cuenta el hecho de que la investigación muestra ahora microARN están apareciendo en los seres humanos que comen arroz , que nos lleva a muchas preguntas sobre la forma en que el alimento que comemos interactúa con nuestra fisiología. Mientras que el estudio de investigación de la célula no tenía nada que ver específicamente con los alimentos modificados genéticamente, las implicaciones tienen
todo lo que se puede hacer con ellos.
microARN parece tener consecuencias peligrosas para la salud humana, por lo que es lógico razón por la que la modificación genética, que por definición implica organismos en los que se ha alterado el material genético (ADN), pueden también. Además, se plantea una nueva forma mediante la cual los alimentos transgénicos pueden dañar la salud humana, teniendo en cuenta los investigadores han estado utilizando genes muy similares a los micro ARN para "apagar" ciertos genes de plantas
Como se informó en el Atlántico.:
"los investigadores han estado utilizando este fenómeno a su ventaja en forma de cadenas de ARN pequeños, de ingeniería que son prácticamente idénticos a los genes miARN. en una técnica llamada interferencia de ARN, ARN o desmontables, estos pequeños trozos de ARN se utiliza para desactivar, o "tumbar" ciertos genes.
ARN caída fue utilizado comercialmente por primera vez en 1994 para crear el sabor Savr, un tomate con una mayor vida útil. en 2007, varios equipos de investigación comenzaron a reportar el éxito en ARN planta de ingeniería para matar a los insectos depredadores, derribando ciertos genes Como se informó en Technology Review del MIT, el 5 de noviembre de 2007, los investigadores en china utilizan ARN desmontables para hacer:.
'... las plantas de algodón que silencian un gen que permite a los gusanos de la cápsula de algodón para procesar el gosipol toxina, que se produce de forma natural en el algodón. Gusanos de la cápsula que se comen el algodón transgénico no pueden realizar sus proteínas de toxinas de procesamiento, y mueren '
Y:
'. Los investigadores en Monsanto y DEVGEN, una empresa belga, hecho que silencian las plantas de maíz un gen esencial para la producción de energía en gusanos de la raíz del maíz; la ingestión elimina los gusanos dentro de los 12 días. '
Los seres humanos y los insectos tienen mucho en común, genéticamente. Si miARN puede, de hecho, sobrevivir en el intestino, entonces es muy posible que los genes miARN la intención de influir en la regulación de genes de insectos podría afectar también a los seres humanos ".
La investigación sobre micro ARN también tiene implicaciones en la misma doctrina por la cual la biotecnología empresas hacen pretensión de inocuidad de los alimentos GM:
equivalencia sustancial gratis (la idea de que no hay diferencia entre cultivos transgénicos y no transgénicos) es evidente que hay mucho izquierda por descubrir sobre cómo el ADN y el ARN interactúa con los seres humanos. ... y se está convirtiendo cada vez más claro que las plantas con ADN alterado no pueden ser "sustancialmente equivalentes" a sus contrapartes naturales del Atlántico sigue:.
"... si las empresas como Monsanto quieren utilizar procesos como ARN de interferencia para hacer que las plantas que pueden matar a los insectos a través de las vías genéticas que podrían asemejarse a la nuestra, algún tipo de prueba tiene que suceder. Un buen punto de partida sería la prueba del ADN introducido para otros efectos - miARN mediada o de otra manera - más allá de las proteínas específicas que codifican para. Pero el status quo, según el sitio web de Monsanto, es:
'No hay necesidad de probar la seguridad del ADN introducido en los cultivos transgénicos. ADN (y ARN resultante) está presente en casi todos los alimentos. ADN no es tóxico y la presencia de ADN, de por sí, no presenta peligros. '
Dado lo que sabemos, que la postura es arrogante. El tiempo dirá si es imprudente. Existen métodos computacionales de investigando si los ARN no deseados es probable que sean derribando cualquier genes humanos. Pero gracias a esta posición, lo mejor que podemos hacer es esperar que están usando ellos. Dada su oposición al etiquetado de los alimentos modificados genéticamente, así, parece claro que Monsanto quiere que cierre los ojos, abre la boca y tragar. "
¿Cómo puede usted comer para optimizar su expresión genética ?
Teniendo en cuenta el conocimiento de que los alimentos que consumen en última instancia se convierte en la fuente de vida de todo el cuerpo, es importante que se come bien, no sólo para utilizar los nutrientes vitales, sino también para optimizar su expresión genética.
Esta es la información de vanguardia, pero se está volviendo muy claro que no es mucho más que el "alimento" de las vitaminas y minerales. la investigación sólo ha arañado la superficie en micro ARN y sus impactos sobre la salud humana, pero la investigación preliminar sugiere que pueden proporcionar un método por el cual más granos pueden perjudicar su salud.
Para la mayoría, aparece una alimentación sana implica limitar los carbohidratos de granos y papas, y en lugar de centrarse en los carbohidratos de origen vegetal. Esto está en línea con el "Paleo" forma de comer, que consiste en centrarse en los alimentos que están en consonancia con su ascendencia genética, tales como verduras, frutos secos y carnes alimentadas con pasto, al tiempo que limita los azúcares y granos. Cereales, patatas y pan eran inexistentes antes de los albores de la agricultura, y no hay razón para creer que estos alimentos son discordantes con nuestro antiguo genoma. Tenemos que volver a aprender qué alimentos son ideales para nuestros cuerpos no sólo para vivir, sino para prosperar en.
Puede encontrar más información acerca de cómo comer para apoyar la expresión genética positiva en mi plan de nutrición. También hay que tener en cuenta que su dieta no es más que una manera de influir en su expresión genética. Sus emociones, las drogas farmacéuticas, la exposición a los contaminantes, e incluso la exposición a la luz solar (vitamina D) y los suplementos como la curcumina juegan un papel importante en cómo se expresan los genes.