El brócoli podría no ser el vegetal más popular en todo, pero es sin duda uno de los más nutritivos. Considerado como un súper alimento por su valor nutricional y las propiedades que combaten la enfermedad, el brócoli es rico en fibra, antioxidantes, vitaminas del complejo B, vitaminas A, C, K, y el mineral de hierro, todos los cuales son esenciales para una dieta saludable. Más recientemente, el brócoli también ha sido elogiado por su capacidad para combatir la osteoartritis.
Ampliamente reconocido como un combatiente del cáncer, beneficios de salud de brócoli se derivan por todo el cuerpo. Éstos son los beneficios de brócoli más clave que deberían ganar un lugar en la parte superior de su lista de compras.
1. El brócoli reduce la osteoartritis. Una nueva investigación de la Universidad de East Anglia (UEA) en el Reino Unido y publicado en la revista Arthritis & Rheumatism ha identificado el sulforafano, un compuesto que se encuentra en el brócoli generosamente, como preventivo contra la osteoartritis en ratones. El sulforafano muestra comportamientos anti-inflamatorias y es responsable de ralentizar la descomposición del cartílago de la articulación. Los investigadores sugieren que este hallazgo alimentar aún más el énfasis que el tratamiento humano, en este caso para la artritis, podría estar en la dieta y estilo de vida -. No sólo en medicamentos costosos y cirugía
"Esta estudio es importante porque se trata de cómo la dieta podría funcionar en la osteoartritis ", dijo el investigador principal, Ian Clark, profesor de biología músculo-esquelético en UEA, en un comunicado de prensa." una vez que sabe que se puede ver en otros compuestos de la dieta que podría proteger a la articulación y, finalmente, se puede aconsejar a la gente lo que debe comer para la salud de las articulaciones. el desarrollo de nuevas estrategias para la lucha contra las enfermedades relacionadas con la edad como la osteoartritis es vital, tanto para mejorar la calidad de vida para los enfermos y para reducir la carga económica para la sociedad. "
2. El brócoli ayuda a prevenir el cáncer. El principal de los beneficios de brócoli es el papel del súper en la lucha contra la enfermedad. "El brócoli en realidad puede desintoxicar el cuerpo y se sabe que tiene propiedades de prevención del cáncer", Keri Glassman, RD, CDN, el autor basada en la ciudad de Nueva York de
The O2 dice Dieta
. "Se ha demostrado que reduce la mama, vejiga, colon y cáncer de ovario "en particular, dos de los fitoquímicos de brócoli -. indoles e isotiocianatos -. juegan un papel importante en la prevención del cáncer los estudios han encontrado que el indol-3-carbinol puede ayudar a prevenir los cánceres relacionados con las hormonas, tales como cáncer de mama y de próstata.
Un estudio reciente de la Universidad de Illinois encontró que las propiedades anticancerígenas del brócoli se pueden aumentar aún más cuando la verdura se empareja con los alimentos picantes que contienen la enzima mirosinasa, como el rábano picante, mostaza y wasabi.
Otra investigación, realizada en la Facultad de la Universidad Johns Hopkins de Medicina de Baltimore, encontraron que el sulforafano, un isotiocianato, el aumento de la actividad de un grupo de enzimas que combaten el cáncer. Además, el beta-caroteno en el brócoli se transforma en vitamina a en el cuerpo, lo que también puede ayudar a prevenir el cáncer.
3. El brócoli ayuda a combatir la depresión. Elizabeth Somer, RD, autor de
Coma su camino a la felicidad
, dice el brócoli es una buena fuente de la vitamina B folato estado de ánimo-impulso. "Sus células cerebrales no se enciende sin ella", explica. "No es de extrañar que la pobre ingesta de ácido fólico aumenta el riesgo de depresión, fatiga, mala memoria, y posiblemente incluso más graves problemas mentales como la esquizofrenia. Las personas que luchan contra el blues que aumentan su consumo de verduras como el brócoli dicen que se sienten mejor y más feliz como resultado. "
4. El brócoli mejora la salud de los huesos. El brócoli contiene calcio y vitamina K, ambos de los cuales son importantes para la salud ósea y la prevención de la osteoporosis.
5. El brócoli ayuda a mantener un sistema nervioso sano y equilibra el efecto del sodio sobre la presión arterial. El brócoli es rico en potasio, que ayuda a estabilizar la presión arterial y también ayuda a mantener un sistema nervioso sano y la función cerebral, según Rovenia Brock, PhD, un entrenador de la nutrición y el autor.
6. El brócoli podría ayudar a prevenir las enfermedades cardiovasculares. Algunos estudios han demostrado la vitamina B6 y ácido fólico de que el brócoli puede ofrecer cierta protección contra la enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
7. El brócoli mejora la digestión. Jeanette Bronee, un consejero de salud integral certificada con la trayectoria de vida en la ciudad de Nueva York, dice que los ayudantes de alto contenido de fibra de brócoli con la digestión y previene el estreñimiento mediante el barrido hacia fuera del tubo digestivo. "Se necesita ser ligeramente cocinado a ser bien digerido, sin embargo," advierte ella.
8. El brócoli ayuda a combatir la pérdida de la visión y el daño a reparar la piel. El brócoli contiene luteína, que es importante para la salud ocular. Los estudios han demostrado que la luteína ayuda a prevenir la degeneración macular y las cataratas relacionadas con la edad. además, el brócoli contiene vitamina a, que es esencial para la visión. el brócoli también contiene glucorafanın, lo que ayuda a reparar el daño por exposición al sol demasiado o el proceso de envejecimiento.
9. "super brócoli" puede prevenir la enfermedad cardíaca. los investigadores en el Instituto de Investigación Alimentaria en Norwich, Inglaterra, están haciendo el brócoli aún más potente mediante el desarrollo de un nuevo llamado brócoli súper que contiene de dos a tres veces la cantidad normal de glucorafanın , un nutriente que se cree que ayuda a prevenir enfermedades del corazón. Este nuevo tipo de brócoli no es modificado genéticamente, sino más bien, que es un cruce entre una variedad británica y una de Sicilia. a la venta en algunas partes del Reino Unido y Estados Unidos ahora , esta super vegetariano está configurado para estar disponible en los Estados Unidos a finales de 2011.
10. El brócoli mejora la inmunidad. El brócoli es rico en vitamina C, que estimula el sistema inmunológico y ayuda a combatir la infección. Somer dice el brócoli también está lleno de fitonutrientes y fitoquímicos, incluyendo el sulforafano, que ayuda a eliminar toxinas del cuerpo y fortalece la resistencia a los resfriados.
Por último, dice Bronee, el súper es un vegetal sin almidón, por lo que incluso en carbohidratos comedores -consciente pueden beneficiarse de la incorporación de brócoli en una dieta saludable.
Si no te gusta la llanura de verduras, brócoli es fácil de incorporar en revolver-freír comida recién hecha, ensaladas, tortillas, y mucho más. Buscar en la base de datos de recetas de todos los días de la Salud para las ideas fáciles para trabajar el brócoli en su dieta.