Hay muchas maneras de cocinar verduras sabrosas (incluyendo asar y saltear), pero cuando está presionado por el tiempo, no hay nada como vapor! Este método de cocción es maravillosamente simple, muy rápido, y especialmente sabrosa, ya que realza el sabor dulce de sus verduras favoritas. Además, al vapor conserva más de los nutrientes (en comparación con otros métodos de cocción). Si nunca has al vapor las verduras antes, es el momento de dominar esta técnica.
en la estufa:
Añadir 1 o 2 pulgadas de agua a una olla grande y llevar a ebullición a fuego alto
Prepare las verduras para cocinar. . Después de lavar a fondo, cortar las verduras en trozos de igual tamaño para asegurar una cocción uniforme.
Añade cesta de vapor (una herramienta especialmente diseñada que cabe dentro de una olla y contiene los alimentos justo sobre la superficie del agua) en el bote de agua.
Añadir las verduras a la cesta y la cubierta.
Cocinar hasta que las verduras llegan a la textura deseada. La mayoría de las verduras por lo general requieren sólo 1 a 2 minutos de cocción al vapor ya que el vapor es aún más caliente que el agua hirviendo. Si te gusta su oferta verduras, cocinar un poco más de tiempo; si lo prefiere verduras crujientes, cocinar por períodos más cortos. Tenga cuidado de no quemar, o que va a terminar con verduras blandas.
Eliminar las verduras del fuego. Retirar con cuidado la tapa (recuerde, el vapor puede quemar la mano!) y servir inmediatamente con hierbas frescas picadas como el perejil
En el Microondas:.
Preparar su verduras para cocinar. Después de lavar a fondo, cortar las verduras en trozos de igual tamaño para asegurar una cocción uniforme.
Coloque los vegetales en un tazón grande, apto para microondas (un recipiente de vidrio, por ejemplo).
Añadir agua hasta cubrir sus verduras - el agua debe ser poco profunda en el recipiente
cubrir el recipiente con microondas envoltura de plástico y gire sobre una esquina para ventilar
microondas a máxima potencia durante 4 a 8 minutos.. (dependiendo del grosor del vegetal) o hasta que las verduras alcanzar la consistencia deseada. Servir con hierbas frescas picadas como el perejil.